Oberoende, familjeägt och fyllt med generationer av whisky – Glenfarclas driver framtiden för skotsk whiskytillverkning

De stora röda dörrarna kl Glenfarclas förebådar ett äventyr för nyanlända. De öppnar efter behag och bevakar väldigt få hemligheter för detta berömda generösa familjedestilleri. Mer än sex generationer har vridit om nyckeln i låset, och hela tiden vägrat att böja sig för massproduktion. Detta är ett destilleri som konsekvent levererar excellens i sitt sortiment och vänder traditionen till sin fördel.

Familjen Grant är ett familjeföretag sedan 1865 och har personligen format detta historiska singelmaltdestilleri genom århundradena. Det är också ett av mycket få destillerier som har åtta decenniers whisky som mognar på fat. Det finns faktiskt närmare 70 000 fat som mognar på plats i traditionella dunnagelager med lager från 1953 och framåt. Det är ett anmärkningsvärt resultat i en bransch som har sett uppköp och sammanslagningar blivit framstegens gemensamma valuta. 

Glenfarclas förlitar sig på sherrymognad för att skapa dess kant. Varje iteration av whiskyn andas genom de finaste olorosofaten som familjen kan köpa. Dessförinnan kommer spriten att ha värmts upp av lågor på koppardestillationsapparater och fått stenar skakade från sitt korn i maltavstenaren. Varje steg i produktionsprocessen är så nära traditionen som möjligt och helt transparent. 

Glenfarclas har ett kärnsortiment av tre whiskyfamiljer: 

De Åldrad intervall, som inkluderar en 10-, 12-, 15-, 21-, 25-, 30- och 40-årig release.

De Familj Cask range, en serie årliga utgåvor från 1954 till 2002.

De 105 Fatstyrka – en enda buteljering av en av Skottlands första fatstarka whisky.

Här är tre flaskor från våra hyllor som hjälper dig att lära känna det bättre:

GLENFARCLAS 50

Inte den äldsta flaskan i Glencairn-kollektionen, men efter fem decennier av mognad är denna unika utgåva på bara 146 flaskor en anmärkningsvärd sak. Mörk och elegant, den är inrymd i en Glencairn-kristallflaska och en presentationslåda i mörkt trä för att bäst återspegla vikten av whiskyn inuti. Människorna som kan köpa den här flaskan för att dricka representerar en mycket speciell grupp som har turen att få smaka på det förflutna och framtiden för detta viktiga varumärke. Glenfarclas har tillräckligt med lager i mognad för att fortsätta sin serie av fem decennier och äldre, men just den här flaskan håller i fokus för nu. Frukten av ett enda oloroso-fat Den är skiktad med kola, hasselnöt, smörkola, krydda och grädde. Det är en sällsynt sak av skönhet, buteljerad till 40.6%.

GLENFARCLAS 105

Det var 1968 som Glenfarclas fångade sina kunders smaklökar med denna 60% fatrelease – säkerligen en av de tidigaste kommersiella fattappningarna. Tillverkad först som en gåva till vänner till destilleriet fick den snabbt tillräckligt med uppmärksamhet för att säkerställa att den fortsatte som en kommersiell tappning och har aldrig varit tillgänglig – trots komplikationerna med att replikera 60% ABV som är dess hörnsten. 105:an hänvisar till det nu nedlagda brittiska alkoholmåttet (som skiljer sig från det amerikanska mätvärdet). 105 brittiska bevis motsvarade 60% ABV och siffran har fastnat. Det här är en enormt populär release som säljs internationellt och i stort antal. Den är rik och fyllig med all Glenfarclas karaktär insvept i denna fantastiska ABV. Har definitivt vatten till hands.

GLENFARCLAS 15

Denna 15-åriga singelmalt skulle kunna bära Glenfarclas rykte helt på egen hand. Det är en fantastisk tappning med massor av karaktär – all den där rika fruktiga personligheten och massor av sherrynoter som Glenfarclas är känd för. Detta är också en otroligt prisvärd release, som underbygger kvaliteten som teamet som producerar den släpper på marknaden. 

Det är den tredje åldersangivelsen i Aged Range-serien efter 10- och 12-åringen och ger en bra indikation på vad du kan förvänta dig när mognaden ökar i denna line-up mot 40-åringen . Med en ständigt populär sweet spot ABV på 46% kan du förvänta dig en riktigt intensiv upplevelse på näsan med massor av grädde, frukt och sherry. Smaken följer lika starkt med mörk torkad frukt, citrus och nötter medan avslutningen är fantastisk för en whisky av denna ålder. En vinnare varje gång.

Klicka här för att se alla våra Glenfarclas-flaskor