Mappa dei sapori – Esci dalla tua routine e lascia che il tuo gusto nel whisky ti conduca a una serie di sapori completamente nuovi

La cosa migliore nel seguire un profilo aromatico piuttosto che una particolare marca o stile di whisky è che rimani continuamente sorpreso. Scegli uno qualsiasi dei nostri cinque profili di gusto e ti tufferai a capofitto in un labirinto di nuove uscite e nuove idee, tutte collegate da un profilo di sapore comune. 

Come bevitori di whisky, siamo incredibilmente leali, ma questo può anche tenerci con le spalle al muro all'interno di un piccolo gruppo di produttori di whisky di cui ci fidiamo e amiamo. Seguire il tuo palato ti permette di incontrare nuove bottiglie ad ogni turno.

Classifichiamo il nostro whisky in molti modi, ma uno di questi è il sapore. Abbiamo cinque profili di gusto che ci permettono di raggruppare versioni che hanno esperienze di gusto comuni e complementari.

Dolci prelibatezze: miele, vaniglia e panna

Fioriture floreali: erba, orzo ed erica

Il lato più leggero: quercia, agrumi e noci

Una serie di ricchezze: frutta secca, cioccolato e spezie

Sacri fumi: torba, mare e fumo

Potresti sempre scegliere un whisky ricco e complesso come Dalmore 18, ad esempio. È elegante e ricco di sapore e vuoi quell'esperienza ogni volta. 

Un modo semplice per trovare un'alternativa è sfogliare gli scaffali della nostra sezione Array of Richness. Qui troverai molte alternative in cui altrimenti non potresti imbatterti: la versione speciale 2020 di Mortlach 21, ad esempio, o Red Spot. Ciascuno di questi è una superba alternativa al Dalmore 18. 

Ma potresti anche scoprire una delle nostre bottiglie più rare, una chicca per ogni collezionista. 

ECCO CINQUE BOTTIGLIE MENO VISTE DAI NOSTRI SCAFFALI, SCELTE PER IL LORO PROFILO DI SAPORE.

DOLCI DELIZIA
AUCHRIOSK CONNOISSEURS CHOICE 2009, FINITURA VINO

Questa è una voce deliziosamente rara nella categoria Dolci. Distillato nel 2009 presso la distilleria Auchroisk nello Speyside, è affinato per due anni in botti Cote Rotie. Questo è un vino rosso francese ottenuto da uve Syrah e Viognier che vengono co-fermentate per creare un vino ricco e dolce e in qualche modo crea aromi co-dipendenti di carne alla brace e fioriture floreali.

In questo imbottigliamento di Gordon & Macphail, questo aroma e il suo sapore vengono trasferiti al whisky Auchriosk maturato ex bourbon meravigliosamente vanigliato. Uno dei motivi per cui non sentiamo spesso Auchriosk è che è in gran parte focalizzato sulla creazione di whisky per miscele, ma conserva una certa parte della sua produzione per altre etichette proprie e imbottigliatori indipendenti.

Al naso troverai frutti rossi, fondente e cannella, mentre al palato ci sono molte erbe, liquirizia e dolci frutti estivi. Otterrai strati di caffè e zenzero mentre si avvicina al finale. 

FIORITURE FLOREALI

CARDHU 11 VERSIONE SPECIALE 2020 

Questo classico Cardhu fu un tutto esaurito quando fu lanciato come parte della serie Diageo Special Releases 2020 quell'anno. 

Maturato in tre botti di rovere americano: nuove, nuove ed ex bourbon, si inserisce perfettamente nel tema Rare by Nature di quella serie. Si abbina anche alla nostra categoria Fioriture Floreali con le sue note speziate su miele e frutta fresca con molte note erbacee al naso.

Cardhu è una distilleria dello Speyside che lavora duro per Diageo, producendo whisky per Johnnie Walker, ma la propria produzione di etichette ha ricevuto costanti consensi. Conosciuto per la sua consistenza morbida, equilibrata e setosa, è un classico whisky dello Speyside.

Il Cardhu 11 offre al naso molte erbe e agrumi con delicate note di muschio e miele. Il palato segue con strati di spezie burrose e malto, che portano ad un finale deliziosamente caldo di pepe bianco.

IL LATO PIÙ LEGGERO

FERCULLEN 21

Questa è una meravigliosa uscita dalla distilleria irlandese di Powerscourt, Co Wicklow e la più antica della loro collezione. 

Triplo botte di bourbon, oloroso e sherry Pedro Ximenes è stato attentamente curato per rimanere nel lato più leggero del profilo aromatico ma con un approccio incredibilmente elegante. La porzione maturata al bourbon costituisce 70% del whisky, mentre le superbe note di oloroso e di sherry PX vengono controllate riducendo la loro porzione di maturazione in botte rispettivamente a 20% e 10%.

Al naso scoprirai melone, litchi, ricco fondente alla vaniglia, gocce di pera e morbida pelle. Il gusto offre fondente alla vaniglia con frutta secca, cioccolato fondente con olio d'arancia e nocciole tritate. Il finale combina dolce fondente, ciliegie candite, torta di frutta e spezie essiccate.

Imbottigliato a 46%, questo è un whisky meravigliosamente complesso ma leggero e pieno di sapore.

UNA GAMMA DI RICCHEZZA

TOMATINA 36, LOTTO 6

Dopo quasi quattro decenni in legno, questa superba versione di Tomatin ha estratto tutta la ricchezza e il sapore possibile dai suoi mozziconi di sherry oloroso e dalla maturazione in botti ex bourbon. 

Questa bottiglia fa parte di Quello di Tomatin Prestige Collection ed è un piccolo lotto rilasciato maturato nel famoso magazzino numero 6 della distilleria. Imbottigliata a 46%, questa bottiglia è il lotto 6 della serie, che è attualmente nella sua 11ns iterazione.

Ricco di sapore e personalità, puoi aspettarti un naso vibrante, fruttato e floreale con note di frutti tropicali e molte spezie. Sulla tavolozza scoprirai sapori ricchi, dolci e di quercia avvolti in miele di erica e caldarroste. Il finale è meravigliosamente sviluppato con ondate di frutta scura e spezie invernali. 

Sacri fumi

Caol Ila 24, edizione 175° anniversario

La riva del mare è il principale elemento identificativo di ogni uscita di Caol Ila: oli di pesce, crostacei, alghe bruciate e iodio. Questi sono i grandi sapori che conferiscono a questo whisky Islay la sua identità e lo collocano saldamente nella categoria dei sapori Holy Smoke.

Questo 24enne ha grandi stivali da riempire, creato com'era per celebrare 175 anni dall'apertura della distilleria. È una versione carnosa e ricca di sapore che celebra anche la personalità del miele e dell'erica della produzione tradizionale della distilleria.

Imbottigliato a 52.1%, puoi aspettarti molti aromi tra cui fumo, pasticceria bruciata, molte erbe e vaniglia cremosa. Anche il gusto non delude gli appassionati del fumo, con molta torba, spezie e sale che si fanno strada fino al finale

Fai clic qui per ulteriori informazioni sulle nostre versioni basate sul sapore