La GlenAllachie è una delle poche distillerie scozzesi di proprietà e gestite in modo indipendente, guidate dal veterano del settore Billy Walker, che vanta un'incredibile esperienza di 50 anni nel settore del whisky e della miscelazione. La distilleria con sede a Speyside pone l'attenzione sulla qualità piuttosto che sulla quantità in tutto ciò che fa, riducendo la propria capacità di produzione di oltre 80% per consentire una maggiore supervisione del processo di maturazione e spendendo oltre 2 milioni di sterline all'anno per le botti più pregiate e rare .

Inoltre, credono che l'età e l'integrità siano importanti, motivo per cui tutti i loro whisky portano una dichiarazione di età e sono imbottigliati con una gradazione alcolica minima di 46% ABV, colore naturale e non filtrati per la massima esperienza di sapore.

Da quando ha fatto rivivere la GlenAllachie Distillery, il Master Distiller Billy Walker ha trascorso infinite ore ad analizzare e monitorare attentamente lo spirito all'interno di ogni singola botte che matura lentamente nei nostri 16 magazzini in loco. Una volta stabilito che lo spirito ha incontrato il perfetto equilibrio tra il legno e l'influenza della distilleria, Billy mette con orgoglio il suo nome su ogni singola bottiglia di GlenAllachie venduta in tutto il mondo