Dingle Single Pot Still Lot 3

Distillerie Dingle les embouteillages sont des objets de collection depuis qu'ils ont lancé cette entreprise familiale en 2012 et leurs premières versions obtiennent déjà des prix intéressants aux enchères. Ils produisent un Single Malt irlandais et un Single Pot Still en petites quantités. C'est le 3e sortie du Single Pot Still et c'est un merveilleux exemple de la passion et de la personnalité que Dingle met dans leurs whiskies. Sorti fin 2019, ce 3e La sortie a été plus longue que son prédécesseur, apportant une identité d'alambic plus ancienne, plus complexe et plus douce à ce whisky typiquement Kerry.

Il est embouteillé à 46,5% et est un mariage de fûts de bourbon et de porto. Attendez-vous à cette texture riche et huileuse de pot encore infusée de fruits noirs et de chocolat. Il offre une finale chaleureuse et longue avec des notes de caramel et de gingembre. Seules 3 400 bouteilles du troisième lot ont été commercialisées et avec le quatrième lot déjà en rayon, la collection de cette édition est plus forte que jamais.

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Bushmills Causeway Collection 1995 fût Malaga

Moulins à brousse ont lancé une merveilleuse chasse aux collectionneurs lorsqu'ils ont lancé la collection Causeway en 2020. Sélectionnés par le maître mélangeur Helen Mullholland, ils comprennent une série de 10 single malts finis en fûts, chacun étant prévu pour une sortie dans un pays individuel. Les destinations comprennent le Royaume-Uni, l'Irlande, la Chine, la France et l'Allemagne. Sans aucun doute, la meilleure façon de dénicher la collection complète est de voyager dans chaque pays et de les acheter vous-même. Mais, si c'est exagéré, vous pouvez bien sûr les acheter en ligne. La photo ici est l'une des deux bouteilles commercialisées uniquement pour le marché irlandais, et c'est une bouteille passionnante.

Mis en bouteille à une force de fût de 53,51 TP1T, le Malaga Cask 1995 est un single malt irlandais de 25 ans d'âge. Il a passé un peu moins de 11 ans dans des fûts de sherry oloroso et des fûts de bourbon avant d'être fini dans des fûts de vin de Malaga pendant 14 ans. Seulement 2 491 bouteilles de ce single malt riche et élégant ont été commercialisées. Vous pouvez vous attendre à des saveurs de fruits profonds, d'épices et de douceur miellée avec beaucoup de notes de bois, de vanille et de café. 

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Teeling Whisky Single Malt 24 ans d'âge 

Distillerie Teeling a amassé quelque 300 récompenses nationales et internationales depuis son ouverture dans le centre-ville de Dublin en 2012, mais celui qui a attiré l'attention du monde entier est celui de ce superbe single malt irlandais de 24 ans. Sélectionné par un panel d'experts internationaux du whisky lors des World Whisky Awards 2019, il a remporté le titre de Meilleur Single Malt au monde. S'assurant sa place au sommet du classement mondial des whiskies, il a battu la concurrence des meilleurs single malts écossais et japonais, devenant ainsi le premier whisky irlandais à remporter le titre.

Mis en bouteille en 2016, le Teeling Whisky 24-Year-Old Single Malt a été initialement vieilli pendant 21 ans en fûts de bourbon, puis vieilli pendant trois ans supplémentaires en fûts de vin de Sauterne. Les critiques décrivent sa saveur élégante et complexe comme ayant des couches de fruits dorés, de miel, de chocolat blanc et de notes de sel, qui équilibrent la douceur naturelle du malt. Mis en bouteille à 46% ABV, il n'y avait que 5 000 de ces bouteilles historiques dans la libération de petits lots. 

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