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Paul John UK Exclusive Single Cask

€150.00
€121.95 (hors TVA)

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1 de 186 bouteilles

La description

Ce single cast de Single Malt indien non tourbé a été embouteillé spécialement pour Gordon Macphail et limité à seulement 186 bouteilles. Une exclusivité britannique avec des notes de cannelle et de chocolat noir

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Poids 2 kg
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Ce single cast de Single Malt indien non tourbé a été embouteillé spécialement pour Gordon Macphail et limité à seulement 186 bouteilles. Une exclusivité britannique avec des notes de cannelle et de chocolat noir

Cette superbe mise en bouteille de single malt du whisky Paul John a été distillée dans la distillerie de la société à Goa, en Inde, et commercialisée sous l'exploitation d'embouteillage indépendante de Gordon & MacPhail. Seulement 186 bouteilles de ce single malt raffiné ont été commercialisées à un ABV de 60% brut de fût. Single cask Paul John exclusif au Royaume-Uni, chaque bouteille est immédiatement devenue une pièce de collection. Mais c’est définitivement un whisky à boire, plein de saveur et de personnalité.

Au nez, vous pouvez vous attendre à beaucoup d'épices à pâtisserie, d'écorce d'orange, de notes florales et de vanille sur ce malt spécial de Paul John Distillers. En bouche, vous commencerez immédiatement à sentir la chaleur se développer alors qu'une épice boisée émerge avec des notes de cacao, d'épices sucrées et de pâtisserie. Mis en bouteille au brut du fût, à partir du fût 4611, la finale est dominante avec beaucoup plus d'épices boisées persistantes et une forte vanille portant les éléments chocolatés plus riches de ce single cask non tourbé.

En raison de la chaleur et de l'humidité élevées de la région de Goa, les temps de maturation du whisky qui y est produit diffèrent de ceux observés dans un pays plus froid comme l'Écosse. Il s'agit d'une version sans déclaration d'âge, mais le whisky qu'elle contient a un goût plus ancien et plus complexe que ce à quoi on pourrait s'attendre pour une version NAS.

Pour tenter de contrôler la maturation, la distillerie Paul John utilise un espace de maturation souterrain dont la température est plus standard et plus facilement contrôlée qu'au niveau du sol. La chaleur imprègne toujours l'air et l'humidité est toujours présente mais les conditions météorologiques extrêmes sont limitées dans cette chambre souterraine.

Paul John Distillery a été fondée et reste en partie la propriété de Paul P. John, un homme d'affaires du Kerala issu de l'entreprise familiale axée sur les spiritueux et la gestion des plantations. Les fondateurs ont vendu une participation majeure dans la distillerie à Sazerac - Sazerac serait propriétaire de 51% de la société, ce qui lui confère un avenir sûr et une augmentation de valeur ultérieure.

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