High Coast American Oak

Chêne américain des hautes côtes

Les fûts de chêne américain nouvellement carbonisés donnent une finition de qualité à ce single malt de l'un des leaders de l'industrie suédoise du whisky.

Ce single malt de cinq ans d'âge de la distillerie High Coast fait partie de la gamme originale de whisky Box. Le fabricant suédois a utilisé de l'ancien bourbon et du chêne américain vierge pour faire vieillir ce spiritueux, mis en bouteille à un degré d'alcool de 50,81 TP8T.

Situé sur la rivière Ångermanälven à l'est de la Suède, High Coast produit une série de single malts et d'assemblages tourbés et non tourbés qui sont méticuleusement vieillis et dans une gamme de types de fûts.

Les fûts de Bourbon jouent bien sûr un rôle important dans l'histoire de la Haute Côte, mais ils se spécialisent également dans le chêne hongrois et utilisent beaucoup de chêne américain neuf pour créer leur style signature.

High Coast American Oak est l'une des premières bouteilles de la distillerie et utilise l'emballage d'origine, avant que Box Distillery ne change de nom pour devenir High Coast. La bouteille porte l'étiquette Box American Oak sous laquelle la société s'était initialement enregistrée.

Notes de dégustation

Arôme: Au nez, on retrouve beaucoup d'épices, de noix de coco et de tourbe. C'est une combinaison enivrante qui prépare aux saveurs à venir.

Bouche : Attendez-vous à beaucoup de vanille, de fumée et de miel sucré en bouche dans cette boisson riche et invitante.

Finir: La finale moyenne de ce single malt célèbre particulièrement la tourbe.

Produit dans les entrepôts de High Coast, au cœur de la nature sauvage qui entoure la distillerie, ce whisky a été élevé pendant 4,5 ans en fûts de bourbon avant d'être transféré pendant huit mois en fûts de chêne américain vierge. Cette finition, qui apporte au whisky une touche épicée exceptionnelle grâce au fût neuf, a été saluée par la critique internationale.

La Haute Côte a été créée sur un ancien site industriel, le long d'une rivière, dans la région de Höga Kusten (Haute Côte), une station balnéaire à environ 500 km de Stockholm. Elle s'inscrit dans un paysage naturel magnifique, prisé des Suédois en quête d'évasion loin de la vie urbaine. Rivières, vallées, forêts et littoral constituent les éléments constitutifs du paysage local.

Tourbe

Le fabricant de whisky produit une gamme de single malts, tourbés ou non, dans la tradition écossaise. Ses fondateurs, deux frères et sœurs, étaient de grands amateurs de scotch et souhaitaient explorer les possibilités offertes par cette catégorie, mais avec une perspective suédoise.

Cette version est en réalité la plus ancienne de la distillerie et l'utilisation de son emballage d'origine sous le nom de Box en fait un incontournable de la collection de whisky suédois. Les notes épicées, vanillées et boisées de cette version double fût de 2016 sont considérées comme le point de départ de ce fabricant de whisky innovant.

Température

Le climat suédois crée un environnement privilégié pour la maturation du whisky. Les températures varient considérablement, avec des minimales de -30 degrés en hiver et des températures pouvant atteindre +30 degrés, voire plus, en été. Les chais sont construits en béton, offrant ainsi peu de protection aux fûts qu'ils contiennent, ce qui permet au bois de gonfler et de se contracter, phénomène rare en Écosse. Les propriétaires estiment que cela a un impact important sur les arômes du whisky produit, permettant d'obtenir des arômes plus jeunes que dans les pays producteurs de whisky aux fluctuations climatiques plus stables.

Son renommage sous le nom de High Coast a contribué à ancrer la marque dans le paysage suédois. Exportant sa production dans le monde entier, elle propose une série d'offres spéciales et de bouteilles en édition limitée, qui composent un panier de produits suédois à saveur fumée. Ces nouveautés sont très recherchées, dans la limite des stocks disponibles.