Historien om Mannochmore Bränneri
Mannochmore destilleri är definitivt en av Diageos arbetshästar, utan samma nivå av turistinteraktion och historisk historia som många destillerier bygger upp genom århundraden av historia. Mannochmore byggdes 1971 för att tillhandahålla malt för blandningar av Distillers Company Limited och ligger undangömt på Glenlossie -destilleriet i Elgin.
Med ett annat destilleri på plats, liksom en mörk kornväxt som omvandlar Diageos destillationsbiprodukter till djurfoder, kan Mannochmore vara svårt att hitta för någon som inte redan vet vad de letar efter. I åratal arbetade Mannochmore och Glenlossie tillsammans. Var och en skulle arbeta i sex månader i taget, med samma arbetare som rör sig fram och tillbaka mellan de två. Mannochmores situation tog en vändning till det sämre 1985 när det slängdes på grund av ett överutbud på marknaden. Destilleriet skulle stängas i fyra år efter det tills det öppnades igen under United Distillers 1989.
Mannochmore skulle bli något ökänd för produktionen av den 10 -åriga Loch Dhu, "Black Whisky" som släpptes första gången 1996. Den otroligt mörkfärgade whiskyn fanns inte på marknaden länge innan Diageo drog den. Som alla sällsynta saker, som det inte kommer att göras mer av, har det sedan blivit en mycket eftertraktad samlarobjekt.
Destilleriet är utrustat med en 11,1 ton mash tun och 16 washbacks som delas halvt och halvt mellan trä och rostfritt stål. Med åtta stillbilder har den en årlig produktionskapacitet på 6 miljoner liter sprit per år. Vatten för Mannochmore hämtas från Barden Burn, som också levererar Glenlossie. Denna Speyside -whisky har beskrivits som en aperitifdryck, med en karaktär som är lätt och blommig, men torr.
Det finns bara en viktig kommersiellt tillgänglig destilleri -tappning från Mannochmore. Detta är 12 -åringen i Flora & Fauna -sortimentet, en färsk och söt whisky. En näsa av citrus och lite malt följs av en blommig gom med toner av vanilj och ingefära. Näsan är medellång, överraskande torr för en Speyside -whisky. Den enda andra tappningen från destilleriet de senaste åren är en 25 år gammal singelmalt som kom ut 2016 som en del av Special Releases -sortimentet. Oberoende tappningar är inte vanliga, men kan hittas, särskilt från Signatory.
