Historien om Macduff Bränneri
Macduff -destilleriet tappar inte någon av sin whisky under sitt eget namn. Det finns ett antal officiella single malt -buteljeringar, men de säljs som märket The Deveron. Destilleriet grundades 1960 av en grupp affärsmän från Glasgow. Den ursprungliga gruppen bestod av Marty Dyke, George Crawford, James Stirrat och Brodie Hepburn, som drivs under namnet Macduff Distillers Ltd. Banff i Aberdeenshire.
Produktionen expanderade snabbt och inom fyra år efter öppnandet tillkom ytterligare ett till det ursprungliga paret. Tillägget av ännu en 1967 gav totalt upp till fyra. Sedan 1972 köptes Macduff av William Lawson Distillers, whiskydotterbolaget till Martini & Rossi. De förblev ägare tills Martini & Rossi köptes av Bacardi 1993. De skulle sluta överföra kontrollen över Macduff till John Dewar & Sons, ett annat företag i Bacardi -stallet, och ett med lång erfarenhet av whiskybranschen.
Idag är destilleriet utrustat med en 6,75 ton mash tun och nio rostfria tvättställ. Macduff kör fem stillbilder, två tvättar och tre sprit. Stillbilderna har alla ovanligt vinklade lyne -armar. Alla armar har en rätvinklig knäck som hjälper dem att passa in i det trånga stillhuset. En av tvättstilarna har till och med en helt u-formad arm. Med vatten från närliggande naturliga källor och brännskador har Macduff en årlig produktionskapacitet på 3,4 miljoner liter per år.
Den lagom korta jäsningstiden, som i genomsnitt är 55 timmar, ger andan en nötaktig karaktär. Men den uppåtgående vinkeln på lyne -armarna på den skapar fortfarande mindre återflöde, vilket ger fruktiga toner till andan.
Det finns två huvudsakliga destilleri -tappningar som är allmänt tillgängliga nu. Dessa är The Deveron 12 år och 18 år. 12 -åringen är en rik whisky, full av fruktträdgård, smörkaka tillsammans med söt malt och kryddor. En 10 -åring är också tillgänglig, och ett antal oberoende buteljeringsföretag har också släppt sina egna utgåvor av MacDuff.
