Laphroaig Distillery

Under de allra flesta av sin historia var Laphroaig ett familjeägt destilleri, som ägs och förvaltas av Johnstons. Det grundades 1815 av bröderna Alexander och Donald Johnston i södra änden av Islay. Donald blev ensam ägare till destilleriet när han köpte ut sin bror 1936. Elva år senare dödades han i en olycka medan han arbetade på destilleriet. Detta ledde till en interimsperiod där Johnstons inte hade ansvaret, med Walter Graham från Lagavulin som tog över ledningen i tio år.

Dougald Johnston, Donalds son, tog över 1857 och drev det under de kommande 20 åren. Efter hans död 1877 tog hans syster Isabella och hennes man Alexander, som också var deras kusin, över. Alexander Johnstons systrar blev ägare vid hans död 1907. Den sista medlemmen i familjen Johnston som kontrollerade Laphroaig var Ian Hunter, som började arbeta där 1908 för att hjälpa sin moster och mor, och tog över 1928.

Världens relativa obekanta med Islay -whisky fungerade tills nyligen till Hunter's fördel under förbud. Han kunde fortsätta sälja i USA under denna tid genom att ha Laphroaig klassificerat som en Medicinal Spirit på grund av jodsmakerna från torven.

När Ian Hunter dog 1954 bort tog hans tidigare sekreterare Bessie Williamson över ledningen och drev den under de kommande 13 åren. Seager Evan & Company köpte destilleriet 1967, men Williamson blev kvar tills hon gick i pension 1972. Williamson var en berömd person i destilleriets historia och hade sålt Laphroaig gradvis till Seager sedan 1962 för att göra det möjligt för varumärket att fortsätta växa internationellt.

Antalet stillbilder ökade från fyra till fem 1967, och ytterligare två tillkom 1972, vilket gjorde destilleriet till sitt nuvarande totalt sju stillbilder. Efter att Seager Evan & Co tog över 1967 bytte Laphroaig händer ofta under åren som följde, efter att ha köpts ytterligare fyra gånger sedan dess. Beam Suntory är de nuvarande ägarna sedan de tog över 2006.

Destilleriet är utrustat med en 5,5 ton mash tun och sex rostfria tvättställ. Den har ett udda antal stillbilder, tre tvättar och fyra spritbilder. Den fjärde andan är fortfarande dubbelt så stor som de andra tre. Den har en årlig produktionskapacitet på 3,3 miljoner liter, men det har länge pratats om att öka detta för att möta efterfrågan. Laphroaig är också ett av de sällsynta destillerierna som behåller sina egna golvmaltningar. De allra flesta whisky som produceras på Laphroaig mognar i Bourbon -fat med första fyllning, även om vissa Sherry -fat används för vissa uttryck.

Vatten till destilleriet kommer från Kilbride -reservoaren. Laphroaig köpte faktiskt marken den sitter på efter en tid i början av 1900 -talet när de var i strid med Lagavulin. De två destillerierna kämpade mot en rad rättsfall om vattenrättigheter, även om förhållandet är mer vänligt i dag.

Kärnutbudet består av Laphroaig Select, som kommer utan åldersangivelse, Triple Wood, Lore, Quarter Cask och 10 -åringen. The Select är en blandning av whisky från Quarter Cask, PX Cask, Triple Wood och 10 -åringen. Detta är lätt på torven, vilket gör det till en enkel inträde till Laphroaig -whisky. Det finns en lätt torv på näsan tillsammans med toner av citrus. Den tar en baksätet till en fruktig smak med en antydan av krydda. Det finns lite mer torv i finishen tillsammans med eknoter.