Historien om Benrinnes Bränneri
Det ursprungliga destilleriet byggdes på Whitehouse Farm vid foten av Ben Rinnes berget av Peter Mckenzie 1826. Men det var inte för att göra någon större påverkan innan det sköljdes bort av en översvämning tre år senare. John Innes byggde ett nytt destilleri några kilometer bort under åren som följde på dess nuvarande plats i Aberlour.
Ben Rinnes ger mer än bara sitt namn till detta Speyside -destilleri. Vatten till Benrinnes hämtas från flera källor på berget, liknande flera andra destillerier i området.
Ägarna till Benrinnes led mer olycka under de närmaste hundra åren. År 1834 övertogs destilleriet av William Smith & Co efter John Innes konkurs. De skulle drabbas av ett liknande öde 1864 och ägandet av Benrinnes övergick till David Edward. Där översvämningen förstörde det första destilleriet, förstördes det andra av en brand 1896 som ledde till en större ombyggnad.
År 1956 under ägandet av Distillers Company Limited byggdes destilleriet helt om från grunden. Inga spår av det andra destilleriet som John Innes byggde finns kvar på platsen idag. Under DLC avbröts golvmaltningen 1964 till förmån för en Saladin -låda och antalet stillbilder som fördubblades till sex år 1966. Saladin -lådan togs ut 1984 och malt till destilleriet köps nu någon annanstans.
Fram till 2007 övade Benrinnes trippeldestillation av sin whisky. Detta har emellertid nu övergivits till förmån för en förenklad process där de tidigare mellanbilderna nu fungerar som två ytterligare, mindre spritbilder. Detta bidrog till att öka produktionen vid destilleriet. Annan utrustning består av en 8,5 ton mash tun och åtta Oregon Pine washbacks. Sprit från stilla kyls med maskrör av gjutjärn. Nuvarande ägare Diageo genomförde egna uppgraderingar 2012 för att automatisera anläggningen. Nu kan en enda operatör styra allt från ett nybyggt kontrollrum.
Mer än ett och ett halvt sekel gick mellan grundandet av Benrinnes och släppandet av destilleriets första officiella single malt -buteljering. En 15 -åring släpptes 1991 som en del av Flora & Fauna -sortimentet. Detta är fortfarande den enda officiella tappningen på marknaden. Den är söt och blommig på näsan men får en fyllig och kryddig smak i gommen.
En 21 år gammal Cask Strength singelmalt släpptes 1996 och en annan Limited Edition 21 -åring kom ut 2014. De allra flesta spritdestillerade på Benrinnes är avsedda för blandningar som J&B, Johnnie Walker och Crawford. Men oberoende single malt-tappningar har också släppts av företag som Douglas Laing och The Boutique-y Whiskey Company.
