Con personalità, brio e stile, la Hinch Distillery ha forgiato un superbo motore per il whisky nella campagna dell'Irlanda del Nord
Mentre ti avvicini a questa bella distilleria a Ballynahinch, nella contea di Down, i tre alambicchi di rame di Hinch dominano il cortile. Situato sul terreno di Killaney Estate, offre una bellissima distilleria e un centro visitatori appositamente costruiti. Prendendo l'acqua dalle montagne del Mourne, il Distilleria Hinch ha rapidamente guadagnato terreno generando titoli sui giornali per i suoi pluripremiati prodotti a base di whisky e gin.
Con una serie crescente di superbi whisky nel suo portafoglio, inclusi single malt invecchiati di cinque e dieci anni, miscele e una versione in piccoli lotti di torbato, ha conquistato fan ovunque venga versato il whisky. Tutto il whisky di Hinch è distillato tre volte e prodotto artigianalmente mentre i loro alambicchi lavorano instancabilmente per generare il liquido futuro per questo ambizioso produttore di whisky.
Di proprietà e sviluppato da Terry Cross, è un luogo che celebra la collaborazione e l'accoglienza locale esportando in circa 30 mercati internazionali. Gestisce un bar dog-friendly, lavora con attori famosi come James Nesbitt, collabora con altri produttori di bevande e si aggiudica facilmente dei premi.
Hinch è una distilleria sicura del suo posto nel mondo e dovresti conoscerla anche tu. Ecco tre bottiglie dai nostri scaffali per aiutarti a farti conoscere.
Hinch Craft e Cask Imperial Stout
Questo versamento opportunamente delizioso di Hinch celebra le connessioni tra i produttori della contea di Down. Lavorando con il vicino Whitewater Brewery a Castlewellan, hanno prodotto una delle versioni più popolari della distilleria.
Hinch ha consegnato le botti a Whitewater, riempiendole con la loro Imperial Stout per produrre la loro versione invecchiata in botte. Le botti sono poi tornate a Hinch con il legno gonfio del sapore e della personalità di questa birra scura.
Hinch ha poi lasciato maturare il suo whisky in piccoli lotti per 11 mesi in queste botti robuste e infuse, e il risultato è un whisky meravigliosamente ricco di sapore. Parte della serie Limited Edition, è imbottigliato a 46% e viene fornito con note di cioccolato fondente, caffè espresso e caramello.
Hinch Sherry di 10 anni
Questo whisky invecchiato 10 anni è una superba miscela di cereali singoli e malto, rilasciata a 43%. Fa parte della gamma principale nel cuore della gamma della distilleria.
Dopo la maturazione iniziale in ex bourbon, il whisky ha ricevuto un affinamento di 12 mesi in botti di sherry oloroso. È un whisky terroso e ricco con una tonalità rosso dorato derivato dalla botte di oloroso. Cattura facilmente il retrogusto di frutta scura e nocciola dello sherry mentre sovrappone molta vaniglia, quercia e spezie sottili da entrambi i tipi di botte.
Si tratta di una bevanda meravigliosamente delicata e dolce, distillata tre volte e piena di sapore.
Single Malt Torbato Hinch
Il colore dorato chiaro di questo ricco single malt smentisce il pugno di torba che si trova nel suo cuore. Uno di un numero piccolo ma in rapida crescita di whisky torbati nella categoria irlandese, questa versione è fortemente torbata e celebra tutti i sapori che i fan amano: catrame dolce, fumo, legno pesante e un sacco di frutta.
È anche ricco di aromi, con fumo, cannella, spezie e caramello che ti portano ad un'esperienza di fumo profonda. Troverai note di liquirizia in questa bottiglia insieme a carni alla brace ed erbe carbonizzate. È un bellissimo diversivo dalla norma per gli appassionati di whisky irlandese.
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