Cet embouteillage de Sauternes Causeway Collection 2011 en édition limitée a passé plus de 7 ans dans une combinaison de fûts d'Oloroso et de Bourbon, suivis de 2 ans dans des fûts de Sauternes. Finition en fût magnifiquement rare de la plus ancienne distillerie de whisky sous licence au monde.

La version Bushmills Causeway Collection Sauternes Cask est une mise en bouteille exclusive en Irlande de la célèbre distillerie d'Irlande du Nord. L'élevage en fûts de bourbon et en fûts de sherry oloroso avant une finition de deux ans dans des fûts de vin de sauternes donne lieu à une édition limitée de fûts rares dominée par la douceur de la vanille enveloppée d'agrumes et de pomme caramel.

C'est un whisky d'exception qui exploite à merveille les délicates saveurs de fruits d'été créées par les rares fûts de vin de sauternes. Le Sauternes est un vin blanc doux aux notes de pêches mûres, de raisin frais et d'abricot. Ceux-ci se marient incroyablement bien avec le whisky irlandais Bushmills.

Le fût de Sauternes 2011 a été choisi en finition pour célébrer la complexité de ce single malt irlandais et permettre aux fûts français de se marier parfaitement avec l'ex-bourbon et les mégots de sherry oloroso.