Bushmills 21 YO

€199.00
€161.79 (hors TVA)

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Les faits

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Après 19 ans en fûts d'Olorosso et de bourbon, suivis de 2 autres en fûts de Madère, vient un Single Malt avec des couches de riches fruits compotés et d'épices festives.

Informations complémentaires

Poids	1.7 kg
Force	40.00%
Taille	70cl
Âge	21 ans
Saveur	Gâterie
Distillerie	Moulins à brousse
type de produit	Pur malt
Marque	Moulins à brousse

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Broyeurs 21

Après 19 ans en fûts d'Oloroso et de bourbon, suivis de 2 ans supplémentaires en fûts de Madère, voici un Single Malt avec des couches de riches compotes de fruits et d'épices festives.

Il s'agit du millésime le plus ancien de la gamme de single malt Bushmills. Après 21 ans en fût, il a acquis un profil aromatique incroyablement riche et complexe qui lui permet de se démarquer des autres single malts irlandais.

Produit dans la distillerie Old Bushmills dans le comté d'Antrim, il présente une couleur acajou profonde créée en passant 19 ans dans une combinaison de fûts de bourbon assaisonnés et de fûts de sherry oloroso avant une finition de deux ans dans des fûts de vin de Madère. Ses années à Madère lui ont conféré de nombreuses notes subtiles de noisette et de raisin ainsi qu'un malt aromatique.

Notes de dégustation

Arôme

L'arôme du Bushmills 21 ans est chargé de miel et de fruits mûrs ainsi que de noisettes sucrées.

Goût

En bouche, vous découvrirez avec quelle élégance il entremêle les saveurs de fruits secs avec le moka noir et le bois grillé, le chocolat noir et le riche caramel du single malt.

Finition

Toute cette saveur riche et cette personnalité mènent à une finale merveilleusement longue qui n'est pas trop boisée mais qui porte beaucoup de fruits secs, de poivre épicé, de noisettes douces et de feuille de tabac.

Influence du fût

Dans un whisky plus jeune, l'influence des trois fûts peut avoir du mal à s'entremêler, mais cette bouteille et la durée de son vieillissement ont créé une énorme profondeur. L'association des anciens fûts de sherry oloroso et du bourbon est bien pratiquée dans cette région du whisky single malt mais l'ajout du madère a apporté quelque chose de très spécial à ce malt.

Madère est un vin fortifié portugais produit sur les îles de Madère, au large des côtes africaines. Il va de très sec et léger à foncé et doux et les fûts utilisés ici sont plus doux. La couleur du single malt Bushmills 21 est un joli acajou profond qui provient à la fois d'anciens fûts de bourbon et d'oloroso.

Les Bushmills eux-mêmes suggèrent que ce single malt soit servi pur. Les gens qui le fabriquent préfèrent que vous n'ajoutiez rien qui pourrait diluer la saveur ou changer l'apparence ou la texture de ce whisky irlandais single malt. Cependant, la règle internationale du whisky est qu'une fois que vous l'avez achetée, la bouteille vous appartient et vous pouvez la mélanger ou la servir à votre guise.

Prix

Bushmills, 21 ans, a été l'un des plus performants de sa catégorie. Il a remporté des prix internationaux en matière de spiritueux ainsi que de nombreuses médailles nationales. Elle est considérée comme le summum de la gamme Bushmills, capturant dans une seule bouteille toute la complexité et l'expérimentation de cette distillerie vieille de plusieurs siècles.

Bushmills est officiellement la plus ancienne distillerie du monde, ayant reçu sa licence de distillation en 1608. Même si la distillerie a beaucoup changé depuis, notamment en termes de propriété, la tradition et l'héritage de la marque demeurent. L'eau provient toujours du même affluent de la rivière Bushmills et les anciennes maisons de maturation en pierre sont utilisées aujourd'hui de la même manière qu'elles l'étaient il y a plus d'un siècle.

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