The Library Series : cette exclusivité Single Malt Shop offre une croissance de valeur aussi proche que possible, basée uniquement sur la provenance
La dernière fois SiffletCochon, le fabricant de whisky américain, a lancé un seigle de 11 ans, sa valeur a été multipliée par sept en seulement deux ans, remportant ainsi le titre de meilleur seigle du monde. Cette valeur n'a cessé de croître depuis et aujourd'hui, vous ne la trouverez que dans les rayons supérieurs des salles de vente, tant elle est estimée aux yeux des collectionneurs du monde entier.
C'était une version limitée de la force du fût, tout comme cette mise en bouteille, mais ce whisky très spécial est plus poignant. Les fûts de cette nouvelle série Library ont été sélectionnés par le légendaire Dave Pickerell, qui était avec WhistlePig depuis ses débuts mais qui est malheureusement décédé en 2018. Son héritage reste avec la distillerie qu'il aimait et cette série est un hommage approprié à l'homme qui a laissé son ADN sur Makers Mark avant de verser le travail de sa vie dans WhistlePig.
La série Bibliothèque
Il y aura cinq versions de la série Library, une par an au cours des cinq prochaines années. La sortie de chaque fût est conçue pour représenter le meilleur de ce que la catégorie de seigle a à offrir. Ils auront chacun des déclarations d'âge et des profils de saveur différents et seront libérés lorsqu'ils atteindront leur maturité maximale, en fonction du parcours de chaque fût. The Single Malt Shop sortira en exclusivité chaque édition. À la fin de la série en 2026, ces cinq bouteilles représenteront l'un des embouteillages les plus excitants du monde, apportant une personnalité distincte à toute collection de whisky.
Embouteillé à 56.9%, la première version de la série Library est ce Whistlepig 11 Single Barrel Rye. Ce sera la seule sortie en fût de la série et il est plein de complexité et de saveur. Seulement 198 bouteilles de ce whisky de seigle fin ont été embouteillées à partir de notre fût, ce qui représente un véritable sentiment de rareté dans un monde de distraction numérotée. Produite pour célébrer le summum du whisky de seigle vieilli, chaque édition annuelle est présentée dans un emballage de style encyclopédie relié en cuir afin qu'avec chaque volume, le collectionneur construise sa propre bibliothèque.
Élevé dans du chêne américain vierge, le fût a été nommé Rutland, du nom d'un canton local du Vermont, et son whisky a émergé dans la bouteille avec une teinte ambrée chaude et profonde. Au nez, vous trouverez un équilibre délicat de caramel sucré et de notes de menthe distinctes. La mélasse sous-tend les couches de saveur, suivies du caramel onctueux. En bouche, vous pouvez vous attendre à cette épice traditionnelle de seigle avec des couches de cannelle et de pommes d'amour. Compte tenu de son 56.9% ABV, vous constaterez qu'une goutte d'eau l'ouvre magnifiquement, révélant davantage ses douces notes de menthe.
Origines traditionnelles
WhistlePig Farm and Distillery est basée en Nouvelle-Angleterre, la région des six États des États-Unis qui traverse de nombreuses frontières et traditions. C'est un endroit merveilleusement approprié pour une opération qui vise à redéfinir l'identité du whisky de seigle.
En tant que producteur artisanal, ils sont déterminés à innover, tout en explorant le profil aromatique et les opportunités créatives du whisky de seigle. Ils considèrent le seigle comme un grain extrêmement compliqué à travailler, mais affirment qu'ils l'aiment pour sa résilience et la capacité de l'esprit qu'il produit à répondre aux différents types de fûts qu'ils utilisent dans leur finition. Sauterne, Madère et Porto ne sont que quelques-unes des saveurs du monde qu'ils ont mariées au seigle et les résultats ont été annoncés partout où un bon whisky est testé.
WhistlePig a une gamme de base qui comprend Seigle superposé, un seigle 100% de six ans mis en bouteille à 96,6% ; Seigle de ferme, un seigle sans déclaration d'âge 86, distillé à partir de leur propre grain et mûri dans leur propre bois; une série 12, 15 et 18 ans, ainsi que la Patron porc baril unique, seigle à l'épreuve du baril fini en fûts de rhum.
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