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Sembra che a Bushmills, nella contea di Antrim, esista da sempre una distilleria. In effetti, è ufficialmente la distilleria di whisky più antica del mondo, con una licenza reale per distillare concessa nel 1608, un numero blasonato su ogni bottiglia.

La distilleria produce un whisky di malto a tripla distillazione in una serie di età dichiarate che hanno viaggiato per il mondo dal piccolo villaggio di Bushmills, vicino al Giant's Causeway nell'Irlanda del Nord.

Sebbene questo sia un marchio di whisky irlandese per eccellenza, oggi è di proprietà di Proximo Spirits, un colosso statunitense delle bevande che ha anche Jose Cuervo nella sua scuderia. Proximo è di proprietà della famiglia Beckmann dal Messico.

Tornando a Bushmills, il whisky qui distillato viene prodotto utilizzando l'acqua dello stesso affluente del fiume Bushmills, Saint Columb's Rill, da cui attinge per oltre 400 anni. La distilleria stessa, tuttavia, è all'avanguardia e, sebbene utilizzi metodi tradizionali nella sua distillazione, la tecnologia, lo sviluppo e la produzione rappresentano tra i migliori al mondo.

Bushmills originale

Bushmills Original è la bottiglia entry-level della gamma. Lo troverai in quasi tutti i bar d'Irlanda e la sua caratteristica etichetta bianca e oro e la bottiglia rettangolare sono immediatamente riconoscibili dai fan. I bevitori spesso lo chiamano nei bar White Bush per distinguerlo dalla sua controparte Black Bush. È una miscela a tripla distillazione di whisky di malto e cereali, maturata in botti di bourbon americano e mozziconi di sherry oloroso spagnolo. Imbottigliato a 40%

Cespuglio Nero

Black Bush è un altro iconico whisky irlandese miscelato con un enorme legame con i bevitori irlandesi. Un whisky accessibile, spesso definito Bushmills Liqueur nei bar irlandesi, è anche miscelato in botti di ex bourbon e sherry oloroso. Questo ha una quantità significativamente più elevata di whisky di malto e la maggior parte è maturata in botti di sherry. La consistenza e il sapore sono quindi molto più ricchi rispetto all'imbottigliamento originale.

Attualmente ci sono cinque single malt invecchiati nella collezione. Queste sono bottiglie di 10, 16, 21, 25 e 30 anni.

Bushmills 10

Questo è il primo livello della collezione single malt di Bushmills. È maturato in botti di bourbon e mozziconi di sherry e offre strati di miele, vaniglia, frutta matura e legno delicato. Imbottigliato a 40%.

Bushmills 16

Questo eccellente imbottigliamento di 16 anni inizia in botti di sherry e bourbon, proprio come quello di 10 anni, ma viene poi trasferito in una pipa di porto per un finale elegante per un anno. Ciò conferisce al whisky un colore rosso rubino e molti frutti scuri maturi al palato. Imbottigliato a 40%.

Bushmills 21

Il rilascio di 21 anni è il primo segnale che sta accadendo qualcosa di molto speciale. Questo decadente imbottigliamento con i suoi 21 anni in legno beneficia anche di un finale di due anni in fusti di Madeira. Questa botte di vino portoghese conferisce molte note di uva passa e frutta secca al single malt, elevandolo ad una posizione elevata all'interno della gamma Bushmills. Imbottigliato a 40%.

Bushmills 25

Il 25enne ribalta l'idea del traguardo. All'inizio riceve la stessa tradizionale maturazione del bourbon e dello sherry, ma dopo sei anni viene trasferito nelle pipe del porto per altri 21 anni. Questa maturazione incredibilmente ricca e decadente è superba e offre un'esperienza completamente nuova al bevitore di Bushmills. Troverai mandorle e ciliegie, more e mele nel tuo bicchiere e il tutto combinato in un whisky di malto morbido e setoso, guidato dalla vaniglia. Imbottigliato a 40%.

Bushmills 30

Questo single malt di fascia alta ha trascorso 14 anni in oloroso ed ex bourbon prima di un finale di 16 anni in sherry PX. Pedro Ximenes è il più dolce tra tutti gli sherry e il più ricercato. Introduce un elemento ricco e setoso in questo whisky che celebra fichi e noci con molte note di agrumi tra cioccolato, datteri e strati di Crème Brûlée. Sono state prodotte solo 1.500 bottiglie di questo whisky di punta.

La Causeway Collection è una versione annuale di una collezione completa di versioni single malt appositamente rifinite. Affonda le sue radici nel paesaggio del Giant's Causeway, a pochi minuti dalla distilleria Bushmills, ma con una prospettiva decisamente globale.

Bushmills ha creato una serie esclusiva mondiale di whisky irlandese che i fan adorano e alcuni addirittura salgono sugli aerei per acquistarlo. Ogni versione è esclusiva per un paese, rendendo la raccolta di questi pregiati single malt un'impresa incredibilmente emozionante per la famiglia Bushmills e una pietra miliare del loro sviluppo futuro.

Nelle versioni precedenti, l'Australia ha ottenuto il Banyuls Cask del 2011, la Francia ha ottenuto il Cognac cask del 1992, il Portogallo ha ottenuto il Duoro Cask del 2008 mentre il Regno Unito ha ottenuto il Feuillette Cask del 2001, tra molti altri.

Il Master Blender Alex Thomas ha lanciato la sua prima collezione Causeway nel 2022.