Storia di bussando Distilleria
Prende il nome dal villaggio di Speyside che lo ospita, Knockando è stata fondata nel 1898 da John Thompson, che ha acquisito i servizi del famoso architetto Charles Doig per progettare questa distilleria. Al momento della costruzione, Thompson acquistò anche i diritti esclusivi sull'acqua per la sorgente di Cardnach che sorge sulle colline sopra la distilleria. L'acqua di questa sorgente gorgoglia attraverso roccia e torba e viene spillata prima che raggiunga il fiume Spey.
Nonostante il suo chiaro impegno, Thompson scelse un brutto momento per fondare una distilleria di whisky. Il mercato crollò poco dopo nel crollo di Pattison e Knockando fu chiuso nel 1900. I distillatori di gin W. & A. Gilbey & Co. subentrarono nel 1903 dopo aver acquistato la distilleria per £ 3.500 sterline e ripresero la produzione quell'anno.
W. & A. Gilbey si è fusa con United Wine Traders nel 1962 per formare International Distillers & Vintners. IDV ha ampliato e modernizzato la distilleria negli anni '60. Nel '68 furono dismesse le malte da pavimento e l'anno successivo furono aggiunti due nuovi alambicchi. La IDV fu acquistata da Watney Mann nel 1972 e successivamente fu rilevata da Grand Metropolitan. Knockando fa ora parte di Diageo in seguito alla fusione di Guinness e Grand Metropolitan nel 1997. Durante questo scossone IDV e United Distillers sono stati uniti per formare United Distillers & Vintners.
A partire dal 1971, Knockando è stata una delle prime distillerie a iniziare a commercializzare il suo whisky come single malt piuttosto che come semplice componente nelle miscele. Questa precoce adozione ha fatto sì che a un certo punto fosse uno dei primi dieci single malt più venduti al mondo. Sebbene da allora sia caduto da quella lista, rimane estremamente popolare, specialmente nei mercati francese e spagnolo.
La distilleria è dotata di un mash tun da 4,4 tonnellate, otto lavaggi in abete Douglas e quattro alambicchi. Ha una capacità di produzione annua di 1,4 milioni di litri di alcolici all'anno. Ma negli ultimi anni sono stati in corso importanti lavori di ristrutturazione che potrebbero vedere tale aumento.
La gamma principale di Knockando è composta da single malt da 12, 15, 18 e 21 anni. Il single malt Knockando di 12 anni è un whisky leggero e fruttato. Gli aromi fruttati e floreali si uniscono a aromi di malto e miele nel palato morbido prima di un breve finale. Il più complesso 21enne ha note di rovere molto più forti dappertutto per completare il carattere di Knockando. Una leggera torbatura emerge nel finale.
