Storia di Aberlour Distilleria
Questa distilleria di proprietà francese produce uno dei whisky single malt più popolari del settore ed è uno dei primi dieci single malt più venduti in assoluto. Fondata nel 1879 dal banchiere locale Richard Fleming nell'omonima città nel Banffshire, la distilleria Aberlour si trova nel cuore della regione scozzese dello Speyside.
La distilleria ha avuto una storia movimentata, passando di mano tre volte prima di essere acquistata dall'attuale proprietario Pernod Ricard. Fu quasi interamente distrutto da un incendio nel 1898 e dovette essere ricostruito da zero. L'architetto Charles Doig, rinomato designer di distillerie, fu chiamato a occuparsi della ricostruzione di Aberlour.
Sotto la proprietà di Pernod Ricard Aberlour è diventato il single malt più venduto in Francia. Molti dei suoi imbottigliamenti in edizione limitata sono realizzati appositamente per rivolgersi al mercato francese. Ciò include il Select Cask Reserve di 15 anni e il White Oak Millennium 2004.
Costruito affacciato sulle rive del fiume Spey, l'Aberlour attinge la sua acqua da una vicina sorgente naturale che scorre proprio davanti alla distilleria e scende verso la valle del fiume. L'acqua pura e morbida della sorgente che scorre sul granito rosa di Ben Rinnes è l'ideale per produrre whisky vellutati e complessi. La distilleria è dotata di sei washback in acciaio inox e quattro pot still dalla classica forma a pera. Per ottenere il carattere fruttato desiderato per i suoi single malt, Aberlour utilizza un processo di distillazione molto lento che si svolge in un ciclo di sette ore e mezza.
La gamma principale di single malt prodotti da Aberlour è composta dai suoi imbottigliamenti di 12, 16 e 18 anni, raddoppiati invecchiati in botti ex bourbon e mozziconi di sherry. Il finale di sherry aggiunge una nota speziata a un profilo aromatico altrimenti dolce con un delicato finale di rovere. Il 2000 ha visto l'aggiunta dell'imbottigliamento della forza della botte A'Bunadh alla linea principale. A'Bunadh subisce un'ulteriore maturazione, finendo in botti Oloroso Sherry di rovere americano. Alla speziatura dello sherry si uniscono sapori di frutta secca e frutti di bosco, con una nota amara di cioccolato fondente.
