Questo tipo di whisky può essere ottenuto da una varietà di cereali diversi, tra cui grano, mais e segale. La distillazione avviene con alambicco continuo, un processo molto più produttivo rispetto alla distillazione in alambicco discontinuo. La maggior parte del whisky di cereali prodotto viene utilizzato per produrre whisky blended, alcune aziende imbottigliano il whisky di cereali come prodotto autonomo.
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