Sfacciatamente influenzati dai più grandi produttori di vino del mondo, applichiamo ossessivamente la stessa spinta intellettuale, metodologia e rigore all'orzo, la fonte stessa del sapore complesso del whisky di malto.
Esaltando un centinaio di coltivazioni esclusive di orzo coltivato in Irlanda, ricerchiamo sapori naturali attraverso tre percorsi: le nostre Single Farm Origins perseguono l'individualismo del sapore derivato dal terroir; sono gli elementi costitutivi delle nostre Cuvée, dove il tutto è maggiore della somma.
Infine, il nostro Arcadian Barley esprime l'intensità del sapore derivante dall'esplorazione dei vecchi metodi: biologico, biodinamico, tradizionale e persino dell'orzo torbato irlandese. In effetti, la nostra esplorazione delle frontiere del sapore naturale è così approfondita che siamo il più grande produttore mondiale di whisky biologici e biodinamici.
