Auchroisk-distilleerderij

Auchroisk Distillery, opgericht in 1972, dankt zijn bestaan aan een gelukkige kans op geografie in de regio Speyside. De natuurlijke waterbron Dorie's Well was daar niet lang daarvoor bij toeval ontdekt. Dit leidde tot de beslissing om een distilleerderij in de buurt te bouwen om te profiteren van de natuurlijke bron van zacht water die wordt gewaardeerd bij de productie van whisky.

Justerini & Brooks, onderdeel van de International Distillers & Vinters-groep, nam de distilleerderij in gebruik en het werk begon vroeg in 1972. Maar Auchroisk had een turbulente zakelijke geschiedenis voordat het zelfs maar begon met het produceren van whisky.

Binnen slechts twee maanden was IDV uitgekocht door Watney Mann. Die naam is nu misschien niet bekend, maar destijds was het na Guinness het grootste brouwerijbedrijf ter wereld. Snel vooruit naar juli 1972 en Watney Mann werd overgenomen door Grand Metropolitan. Gelukkig stoorde deze omwenteling het werk niet en begon Auchroisk met de productie van whisky in 1974. Het eigendom van de distilleerderij is sindsdien grotendeels stabiel gebleven. In 1997 fuseerde Grand Metropolitan met Guinness en vormde Diageo, dat vandaag de dag nog steeds eigenaar is van de distilleerderij.

Die constante wisseling van de wacht werkte uiteindelijk het beste uit voor liefhebbers van single malt. Justerini & Brooks hadden Auchroisk voornamelijk bedoeld om mout voor hun blend te produceren. Master Blender Jim Milne gaf het echter zijn goedkeuring als single malt whisky. Tegenwoordig exploiteert Auchroisk acht stills in de vorm van een lamp en acht roestvrijstalen washbacks. De distilleerderij produceert 5,8 miljoen liter per jaar voor zowel zijn eigen single malts als J&B blended scotch whisky.

15 jaar lang wisten whiskyliefhebbers die genoten van het zachte karakter van Auchroisk single malt misschien niet eens dat ze dat dronken. Toen de eerste 12 jaar oude botteling werd uitgebracht in

In 1986 werd het op de markt gebracht onder de naam Singleton. Dit bleef het merk tot 2001 toen het werd gedropt ten gunste van een nieuwe 10 jaar oude Single Malt met Auchroisk op het label. De nieuwe whisky werd uitgebracht als onderdeel van het Diageo Flora & Fauna-assortiment en blijft de centrale pijler van de productie bij Auchroisk. Moutig met een hint van noten en kruiden in de neus. Het is zacht en zoet in de mond met tonen van chocolade.

Er zijn ook een aantal limited editions uitgebracht, zoals een 28-jarige uit 1974 gebotteld in 2003 als onderdeel van de Rare Malts-collectie. Het meest recentelijk toegevoegd was een 25 jaar oude Single Malt gevat in 1990 en gebotteld op een sterkte van 51.2% in 2016.