L'histoire de Inchgower Distillerie
La distillerie Inchgower, relativement inconnue, a été fondée en 1871 par désespoir et nécessité. Alexander Wilson dirigeait la distillerie Tochieneal près de la ville de Cullen dans le Speyside, fondée par son oncle quelque 40 ans auparavant. Mais en 1870, le propriétaire a doublé le loyer de ces petits locaux, bien au-delà de la capacité de paiement de Wilson.
Il a déménagé sur la côte, près de la ville de pêcheurs de Buckie dans le Banffshire, et a construit Inchgower, le remplissant avec l'équipement d'origine de Tochieneal. La famille Wilson continuerait à diriger Inchgower pendant les 65 prochaines années sans incident majeur jusqu'à ce que l'entreprise s'effondre.
Pendant deux ans, Inchgower était techniquement propriété publique. Le conseil municipal de Buckie a acheté la distillerie et la maison de la famille Wilson après la faillite de l'entreprise en 1936. La ville n'était cependant pas intéressée par l'exploitation de la distillerie et l'a vendue à Arthur Bell & Sons deux ans plus tard pour 3 000 £.
Sous la propriété de Bell, la distillerie a été rénovée en 1966 avec l'ajout de deux nouveaux alambics. Guinness est devenu propriétaire en 1985 lorsqu'ils ont acheté Arthur Bell and Sons. Cela l'a mis sur la voie de tomber sous la propriété de Diageo, qui fait toujours un usage intensif d'Inchgower pour ses blended whiskies.
La distillerie est équipée d'une cuve de brassage de 8,4 tonnes, de six lavages en pin d'Oregon avec un temps de fermentation court d'environ 50 heures en moyenne et de deux paires d'alambics. L'eau de la distillerie provient de Minduff Burn. Elle a la capacité de produire 3,2 millions de litres de spiritueux par an.
Le seul embouteillage officiel d'Inchgower est un single malt de 14 ans de la gamme Flora & Fauna. Les arômes de ce whisky sont légers et saumâtres, avec des notes d'agrumes et d'orge. En bouche, il est doux, mais contient également du sel et quelques épices. Ceux-ci se poursuivent dans la finale courte et amère. Plus récemment, un 27 ans est sorti dans la gamme Special Releases en 2018. Une large gamme d'embouteillages indépendants est également disponible auprès de sociétés telles que Douglas Laing, Old Particular et That Boutique-y Whiskey Company.
