L'histoire de Glenlossie Distillerie
L'une des nombreuses distilleries du Speyside de l'écurie Diageo, Glenlossie a été fondée en 1876 près de la ville d'Elgin par le publicain local John Duff. Ce n'était pas l'aventure d'un homme seul, cependant, il forma un consortium avec Alexander Grigor Allen, George Thompson, Charles Shirres et le HMS Mackay pour l'aider à le construire sous John Duff & Co.
Vers la fin du 19e siècle, l'attention de Duff a commencé à s'éloigner de Glenlossie. Il a d'abord tenté d'établir une distillerie en Afrique du Sud, emmenant sa famille avec lui. Cette entreprise s'est soldée par un échec et en 1892, Duff était de retour en Écosse après avoir perdu la majeure partie de son argent.
Par la suite, Duff a commencé à se concentrer sur la distillerie Longmorn, qu'il a fondée en 1894. Ce faisant, ses partenaires de Glenlossie se sont avancés, Mackay prenant la direction de la distillerie en 1896. À cette époque, la société s'appelait Société de distillerie Glenlossie-Glenlivet.
En 1919, la société a été ajoutée à l'écurie croissante de distilleries appartenant à Distillers Company Limited. Il ne changerait plus de mains après ce point, restant sous les mêmes propriétaires jusqu'à ce qu'ils deviennent Diageo.
Cependant, la licence d'exploitation de la distillerie elle-même a été transmise entre différentes filiales sous la propriété de DCL. La distillerie a été ravagée par un incendie en 1929, ce qui a conduit DCL à céder la gestion à Scottish Malt Distillers en 1930. La licence a ensuite été transmise à Haig en 1962, qui a augmenté le nombre d'alambics en fonctionnement de quatre à six. En 1972, Scottish Malt Distillers a construit la distillerie Mannochmore sur le même site que Glenlossie, où elle continue d'opérer.
La distillerie a la capacité de produire 3,7 millions de litres de spiritueux par an, tout en fonctionnant tous les jours de la semaine. Il est équipé d'une cuve de brassage de 8 tonnes ; 10 washbacks, huit en mélèze et deux en acier inoxydable, et six alambics. Les alambics sont tous équipés d'épurateurs entre le bras de lyne et les condenseurs. Les vapeurs d'alcool plus lourdes sont capturées et renvoyées avant d'atteindre les condenseurs et renvoyées dans le corps de l'alambic, ajoutant une qualité huileuse à l'alcool produit.
Les terrains de Glenlossie abritent également 14 entrepôts qui contiennent plus d'un quart de million de fûts. Ce ne sont pas seulement de Glenlossie, mais aussi de plusieurs distilleries Diageo voisines.
Il n'y a qu'un seul embouteillage de distillerie officiel disponible chez Glenlossie et c'est le single malt de 10 ans de la gamme Diageo Flora & Fauna. C'est un whisky bien équilibré, léger et doux avec des arômes de malt et un léger fruité. La bouche est plus douce avec beaucoup de fruits, de sucre d'orge et juste un soupçon de bois se terminant par une longue finale. Cependant, si quelqu'un cherchait quelque chose de plus ancien que cela, il existe quelques embouteillages indépendants disponibles auprès d'entreprises telles que Signatory et Connoisseurs Choice.
