L'histoire de Glen Garioch Distillerie
L'une des plus anciennes distilleries encore en activité, Glen Garioch, prononcé «Glen Geery», produit du whisky depuis 1797, et peut-être même plus longtemps que cela. Elle a été construite dans la ville des Highlands d'Oldmeldrum près d'Aberdeen, ce qui en fait la distillerie la plus à l'est d'Écosse. Il a été fondé par les frères locaux John et Alexander Manson. La distillerie, qui abritait également à l'origine une brasserie, a été construite sur le site d'un ancien moulin à la périphérie de la ville.
La distillerie a changé deux fois de mains après sa construction avant de revenir à la famille Manson. Elle a été achetée par John Manson Jr, fils du fondateur d'origine, en 1837. John Manson & Co l'a dirigée pendant près de 50 ans jusqu'à ce qu'elle soit vendue à JG Thompson & Co en 1884. La distillerie a été achetée et vendue plusieurs fois dans un assez peu d'espace après cela. William Sanderson a acheté Glen Garioch en 1908, avant qu'il ne devienne la propriété de Booth's Distilleries en 1933 lors d'une fusion. Booth's a lui-même été racheté par Distillers Company Limited quatre ans plus tard.
Glen Garioch a lutté avec un approvisionnement en eau fiable pendant une grande partie de son existence. Ce problème a conduit DCL à mettre la distillerie sous cocon en 1968. Deux ans plus tard, elle a été achetée par Stanley P. Morrison de Glasgow. La première chose qu'il a faite a été de procéder à des rénovations substantielles et de localiser une nouvelle source d'eau dans les Peacock Hills.
En 1994, la distillerie est devenue la propriété de Suntory lorsqu'ils ont acheté Morrison Bowmore et est maintenant dirigée par Beam Suntory. Un an après cet achat, la distillerie a de nouveau été mise sous cocon jusqu'en 1997. Un grand changement en a résulté que Glen Garioch ne produisait plus d'alcools tourbés. Cependant, certains embouteillages indépendants d'avant peuvent encore être trouvés. En 2009, Beam Suntory a réorganisé sa gamme de single malt avec ses principaux embouteillages actuels. La distillerie Glen Garioch est équipée d'une cuve de brassage de 4 tonnes, de huit lavages en acier inoxydable et d'un ensemble d'alambics qui ont été remplacés en 2016. Cela lui donne une capacité de production totale de 1,37 million de litres, bien qu'elle soit souvent nettement inférieure à ce niveau.
Les principaux embouteillages de Glen Garioch sont sa réserve du fondateur, sans déclaration d'âge, et le 12 ans, tous deux embouteillés à 48% pour un petit coup de pouce supplémentaire. Le single malt de 12 ans est élevé en ex-fûts de Bourbon et ex-Sherry. Le nez est plein de fruits riches et de malt doux qui devient un peu plus frais en bouche avec quelques épices légères. Juste un soupçon de chêne avant la longue finale crémeuse. La réserve du fondateur de 1797 a plus d'épices dans son arôme, restant douce et fruitée en bouche. Un certain nombre d'embouteillages Vintage sont également disponibles avec le Renaissance de 15 ans plein de noix, d'épices, de caramel et d'agrumes, ainsi que le Virgin Oak sans âge.
