Distillerie Midleton

A ses débuts le site était une filature de laine, puis en 1825 les frères Murphy, James, Jeremiah et Daniel ouvrirent leur première distillerie. Leur projet ambitieux a continué de croître au cours de ses premières décennies. La grande famine de 1840 a réduit la demande de whisky dans toute l'Irlande. Dans les années 1860, un certain nombre de distilleries locales, dont Midleton, ont fusionné pour former la Cork Distilleries Company.

 

Bien qu'elle abritait autrefois le plus grand alambic au monde à l'époque, la distillerie a été touchée par le déclin de la fortune du whisky irlandais dans la première moitié du 20e siècle. Cela a été causé par plusieurs événements, le succès continu du whisky mélangé en Écosse, la guerre commerciale entre l'Irlande et le Royaume-Uni et la prohibition aux États-Unis. Tout cela a eu un effet néfaste sur l'industrie du whisky irlandais.

 

Dans les années 1960, il ne restait plus qu'un petit nombre de distilleries sur l'île. Trois d'entre eux ont décidé d'unir leurs forces sous le nom d'Irish Distillers en 1966. Il s'agissait de John Jameson & Son, de John Powers and Son et de Cork Distilleries Company. La décision a été prise de fermer les installations des deux premières, basées à Dublin, et de concentrer leurs opérations à Cork, avec une nouvelle installation devant être construite à côté de la distillerie d'origine à Midleton.

 

À la mi-1975, la production démarre dans la nouvelle distillerie de Midleton, tandis que les opérations se terminent le même jour dans l'ancienne distillerie d'en face. Jameson et Powers, tous deux à Dublin, ont fermé un an plus tard.

 

En 2013, Irish Distillers a réaffirmé son engagement à être le premier producteur de whisky irlandais avec un investissement de 100 millions d'euros pour augmenter la production de la distillerie. En 2019, 130 millions d'euros supplémentaires ont été dépensés pour étendre et améliorer la production de cette impressionnante distillerie.

 

En tant que patrie de marques de whisky comme Jameson, Powers, Paddy, Redbreast, Midleton Very Rare et les gammes Spot Whisky, la distillerie est une véritable icône pour l'Irlande et son héritage de whisky.