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Au cours des quelques années qui se sont écoulées depuis que Teeling s'est établi au cœur de Dublin, il est devenu une pierre angulaire de la renaissance du whisky de la ville (et du pays). Cela a eu un impact considérable sur l’industrie irlandaise du whisky. La nouvelle distillerie a ouvert ses portes en 2015 à Newmarket Square, près du centre-ville de Dublin. Ce centre d'opérations a contribué à amorcer un rajeunissement complet de la localité, attirant les entreprises et les touristes dans l'un des quartiers les plus anciens de Dublin.

Connue sous le nom de Liberties, la distillerie Teeling s'est établie dans un quartier traditionnellement ouvrier qui est synonyme du caractère et de la personnalité riches de Dublin.

La distillerie appartient à la famille Teeling et est dirigée par les frères Stephen et Jack Teeling. Sous la tutelle de leur père, John Teeling, ils ont créé une marque de whisky familiale qui revendique sa place au cœur de la distillerie irlandaise.

John Teeling a développé la célèbre distillerie Cooley à la fin des années 1980, la première nouvelle distillerie à ouvrir en Irlande depuis des générations et a ensuite produit des marques de whisky primées telles que Tyrconnell et Kilbeggan. Cooley s'est bâti une solide réputation très rapidement et l'ensemble de l'opération a finalement été vendu à Beam Suntory en 2014, pour un montant estimé à plus de 71 millions d'euros.

Un an plus tard, la distillerie Teeling a ouvert ses portes et le succès de cette famille de whisky irlandais s'est poursuivi, remportant le titre de meilleur au monde ainsi que toutes les autres récompenses possibles pour ses sorties exceptionnelles.

En utilisant des techniques traditionnelles et non conventionnelles, Teeling a développé une gamme de base incroyablement populaire, créant des embouteillages en petits lots dans cette distillerie artisanale de Marrowbone Lane. Connue sous le nom de Unconventional Collection, Teeling a expérimenté des saveurs nouvelles et innovantes pour construire la personnalité de sa marque à Dublin.

Cinq fûts de vin ont été utilisés dans la création du Teeling Single Malt : Xérès, Porto, Madère, Bourgogne Blanc et Cabernet Sauvignon. Mis en bouteille à 46%, c'est un single malt merveilleusement populaire et doté de toute la saveur et de la personnalité que l'on peut attendre d'une version phare d'une distillerie.

Les types de fûts créent un whisky complexe mais équilibré, résolument fruité et étagé d'ananas, de baies, de gingembre, d'abricot et de prunes.

Mis en bouteille à 46%, ce formidable pot unique utilise toujours de l'orge maltée 50% et 50% non maltée. Il est élevé dans une combinaison de fûts de chêne neufs, d'anciens vins et d'anciens fûts de bourbon. Commercialisé sous le slogan Spirit of Dublin, il s'agissait du premier alambic simple à émerger de la ville depuis de nombreuses décennies lors de son lancement.

Avec un arôme fruité avec beaucoup d'épices et de poivre noir, les amateurs célèbrent sa sensation en bouche huileuse, sa longue finale et sa saveur riche et complexe.

Cette version à grain unique est une référence dans sa catégorie. Fabriqué à partir d'une combinaison de maïs 95% et d'orge maltée 5%, il est distillé trois fois et élevé exclusivement en fûts de chêne français et d'ex-cabernet sauvignon.

Le nez apporte beaucoup de fruits et d'épices tandis que la bouche présente une texture douce et soyeuse qui est recouverte de baies et de vanille, de miel et de poivre. Le fût de vin rouge délivre également une sécheresse très séduisante.

Teeling Small Batch est un whisky irlandais mélangé des plus intéressants. Positionné en entrée de gamme, c'est un assemblage de whisky de grain et de malt qui est vieilli en ex-bourbon avant d'être marié dans un fût de rhum pendant six mois avant d'être mis en bouteille au 46%.

L'arôme regorge de fruits d'été et d'agrumes tandis que la bouche est douce et fruitée avec des couches de miel, de compote de pommes et de vanille. Il a une bouche légèrement sèche mais une complexité riche qui le rend très facile à boire.

Teeling propose une gamme de versions extra-matures qui ont dominé l'industrie.

En utilisant le whisky exemplaire de Cooley pendant que leur propre nouvelle marque mûrit, ils ont réussi à créer des embouteillages merveilleusement matures qui ont fait la une des journaux partout où l'on parle de whisky.

Mis en bouteille dans le cadre de la Vintage Reserve Collection, la version la plus ancienne est une bouteille de single malt âgée de 37 ans. C'est l'un des whiskies irlandais les plus anciens au monde et il est limité à 175 bouteilles. Mis en bouteille à 41,3% il est élevé en ex-bourbon.

En 2019, Teeling a connu une année marquante lorsque son single malt de 24 ans a remporté le prix du meilleur single malt du monde aux World Whiskies Awards. Élevé d'abord en ex-bourbon, il a ensuite été affiné en fûts de Sauterne.

Limité à 5 000 bouteilles, il est sorti chez 46% et est devenu immédiatement un best-seller et un objet de collection avant même sa victoire.

Teeling a de nombreuses versions spéciales dans son portefeuille, occupant les fans et les collectionneurs alors qu'ils continuent de développer le caractère très spécial de leur whisky. En tant que dernière génération de la famille Teeling à produire cette tranche de whisky irlandais, leur gestion minutieuse des fûts sélectionnés à la main a propulsé leur marque au premier plan.

Leurs éditions spéciales comprennent Blackpitts, un single malt tourbé, Wonders of Wood, une série de whiskies single pot still finis dans des types de fûts expérimentaux et le fût Teeling Stout – l'un des nombreux whiskies finis à la bière qu'ils produisent.

Au cours des quelques années qui se sont écoulées depuis que Teeling s'est établi au cœur de Dublin, il est devenu une pierre angulaire de la renaissance du whisky de la ville (et du pays). Cela a eu un impact considérable sur l’industrie irlandaise du whisky. La nouvelle distillerie a ouvert ses portes en 2015 à Newmarket Square, près du centre-ville de Dublin. Ce centre d'opérations a contribué à amorcer un rajeunissement complet de la localité, attirant les entreprises et les touristes dans l'un des quartiers les plus anciens de Dublin.

Connue sous le nom de Liberties, la distillerie Teeling s'est établie dans un quartier traditionnellement ouvrier qui est synonyme du caractère et de la personnalité riches de Dublin.

La distillerie appartient à la famille Teeling et est dirigée par les frères Stephen et Jack Teeling. Sous la tutelle de leur père, John Teeling, ils ont créé une marque de whisky familiale qui revendique sa place au cœur de la distillerie irlandaise.

John Teeling a développé la célèbre distillerie Cooley à la fin des années 1980, la première nouvelle distillerie à ouvrir en Irlande depuis des générations et a ensuite produit des marques de whisky primées telles que Tyrconnell et Kilbeggan. Cooley s'est bâti une solide réputation très rapidement et l'ensemble de l'opération a finalement été vendu à Beam Suntory en 2014, pour un montant estimé à plus de 71 millions d'euros.

Un an plus tard, la distillerie Teeling a ouvert ses portes et le succès de cette famille de whisky irlandais s'est poursuivi, remportant le titre de meilleur au monde ainsi que toutes les autres récompenses possibles pour ses sorties exceptionnelles.

En utilisant des techniques traditionnelles et non conventionnelles, Teeling a développé une gamme de base incroyablement populaire, créant des embouteillages en petits lots dans cette distillerie artisanale de Marrowbone Lane. Connue sous le nom de Unconventional Collection, Teeling a expérimenté des saveurs nouvelles et innovantes pour construire la personnalité de sa marque à Dublin.

Cinq fûts de vin ont été utilisés dans la création du Teeling Single Malt : Xérès, Porto, Madère, Bourgogne Blanc et Cabernet Sauvignon. Mis en bouteille à 46%, c'est un single malt merveilleusement populaire et doté de toute la saveur et de la personnalité que l'on peut attendre d'une version phare d'une distillerie.

Les types de fûts créent un whisky complexe mais équilibré, résolument fruité et étagé d'ananas, de baies, de gingembre, d'abricot et de prunes.

Mis en bouteille à 46%, ce formidable pot unique utilise toujours de l'orge maltée 50% et 50% non maltée. Il est élevé dans une combinaison de fûts de chêne neufs, d'anciens vins et d'anciens fûts de bourbon. Commercialisé sous le slogan Spirit of Dublin, il s'agissait du premier alambic simple à émerger de la ville depuis de nombreuses décennies lors de son lancement.

Avec un arôme fruité avec beaucoup d'épices et de poivre noir, les amateurs célèbrent sa sensation en bouche huileuse, sa longue finale et sa saveur riche et complexe.

Cette version à grain unique est une référence dans sa catégorie. Fabriqué à partir d'une combinaison de maïs 95% et d'orge maltée 5%, il est distillé trois fois et élevé exclusivement en fûts de chêne français et d'ex-cabernet sauvignon.

Le nez apporte beaucoup de fruits et d'épices tandis que la bouche présente une texture douce et soyeuse qui est recouverte de baies et de vanille, de miel et de poivre. Le fût de vin rouge délivre également une sécheresse très séduisante.

Teeling Small Batch est un whisky irlandais mélangé des plus intéressants. Positionné en entrée de gamme, c'est un assemblage de whisky de grain et de malt qui est vieilli en ex-bourbon avant d'être marié dans un fût de rhum pendant six mois avant d'être mis en bouteille au 46%.

L'arôme regorge de fruits d'été et d'agrumes tandis que la bouche est douce et fruitée avec des couches de miel, de compote de pommes et de vanille. Il a une bouche légèrement sèche mais une complexité riche qui le rend très facile à boire.

Teeling propose une gamme de versions extra-matures qui ont dominé l'industrie.

En utilisant le whisky exemplaire de Cooley pendant que leur propre nouvelle marque mûrit, ils ont réussi à créer des embouteillages merveilleusement matures qui ont fait la une des journaux partout où l'on parle de whisky.

Mis en bouteille dans le cadre de la Vintage Reserve Collection, la version la plus ancienne est une bouteille de single malt âgée de 37 ans. C'est l'un des whiskies irlandais les plus anciens au monde et il est limité à 175 bouteilles. Mis en bouteille à 41,3% il est élevé en ex-bourbon.

En 2019, Teeling a connu une année marquante lorsque son single malt de 24 ans a remporté le prix du meilleur single malt du monde aux World Whiskies Awards. Élevé d'abord en ex-bourbon, il a ensuite été affiné en fûts de Sauterne.

Limité à 5 000 bouteilles, il est sorti chez 46% et est devenu immédiatement un best-seller et un objet de collection avant même sa victoire.

Teeling a de nombreuses versions spéciales dans son portefeuille, occupant les fans et les collectionneurs alors qu'ils continuent de développer le caractère très spécial de leur whisky. En tant que dernière génération de la famille Teeling à produire cette tranche de whisky irlandais, leur gestion minutieuse des fûts sélectionnés à la main a propulsé leur marque au premier plan.

Leurs éditions spéciales comprennent Blackpitts, un single malt tourbé, Wonders of Wood, une série de whiskies single pot still finis dans des types de fûts expérimentaux et le fût Teeling Stout – l'un des nombreux whiskies finis à la bière qu'ils produisent.

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