Amerikansk whisky

Amerikansk whisky er en triumf. Den inkluderer så mange forskellige stilarter og smagsprofiler, men dens mest højlydte søskende, Bourbon, griber ofte rampelyset foran malt, rug og hvede whisky. Faktisk er der officielt seks forskellige amerikanske whisky-stilarter, som hver er beskyttet ved lov, nemlig Afsnit 27 i US Code of Federal Regulations. 

Den amerikanske whisky trækker også på erfaringerne fra århundreders immigration fra Irland, Skotland og længere væk, hvilket tilføjer en langvarig tradition til landets bestand. Men i sidste ende er det et udpræget amerikansk produkt.

Rye Whisky

Malt whisky

Rye Malt Whisky

Wheat Whisky

Bourbon whisky

Majs whisky

Køb amerikansk whisky

Bourbon whisky er defineret i afsnit 27 som en fadlagret destilleret spiritus fremstillet af majs. Det har eksisteret i mere end 200 år og har en stor indflydelse med det amerikanske syd, især Kentucky. 

Hvad der dog sjældent nævnes er, at du kan lave bourbon overalt i USA. Det behøver ikke være i Sydstaterne. Kentuckys omdømme og dets sydlige naboers whiskyfremstillingsteknikker har dog stor indflydelse. 

I modsætning til mange andre whiskyer er de fleste stilarter af Bourbon ikke har en minimumstid for modning. Når destilleriet vurderer, at whiskyen er klar, kan den mærkes bourbon. Derfor er der mange meget unge bourbons på hylderne. Bourbon med mindre end fire års modning skal angive dette på etiketten. 

Den eneste undtagelse til ingen minimumsaldersgrænse er Lige Bourbon hvilket er en stil, der skal modnes i mindst to år. 

Bourbon whisky  er en fantastisk whisky med international appel. Den er rig på smag og fuld af historie. Dens fans elsker den søde, glatte smag og komplekse aromaer, som den leverer, og historien bag hver flaske er forankret i historiefortællingen og historien i USA. 

Det forsøger ikke at konkurrere med Skotsk whisky eller Irsk whisky. Det er helt sig selv og fuld af selvtillid og personlighed. 

Du vil genkende, at du drikker bourbon på den sødere profil, der leveres af majs i stedet for byg i for eksempel irsk eller skotsk whisky. Den vil have masser af karamel-, frugt- og vaniljenoter fra jomfru-eg. 

De fluktuerende temperaturer i de sydlige stater af Amerika har en tendens til at give mulighed for større interaktion med træet og skabe komplekse smagslag.

Makers Mark er en af de bedst kendte bourbons, der lander i top-tre af de fleste bourbon-lister hvert år. En familievirksomhed, der blev oprettet i Kentucky i 1953 af Bill Samuels, voksede hurtigt til et nationalt mærke. 

Det ejes i øjeblikket af Beam Suntory, og familien er stadig involveret i dets ledelse. Ud over den omkring seks år gamle entry level-flaske omfatter dens kernekollektion: Maker's Mark 46, destilleret i fransk eg; The Private Selection, lavet ved hjælp af specialfremstillede træstave og lagret i en kalkstenskælder; Maker's Mark 101, en høj-bevis begrænset udgivelse.

Køb amerikansk Bourbon Whisky nu

Tennessee whisky skal laves i Tennessee, men selvom ingredienserne og processen ligner Bourbon whisky, skaberne kan ikke lide at bruge dette udtryk til at beskrive det. Ikke desto mindre er de på nogle eksportmarkeder forpligtet til at mærke Tennessee Whisky som Bourbon whisky.

Næsten al Tennessee whisky er lavet ved hjælp af Lincoln County-processen, som er et tykt lag ahornkul, der bruges til at filtrere spiritus, inden det lægges på fade til modning. Denne proces begyndte hos Jack Daniels og er en unik smagsforbedring, der er typisk for Tennessee whisky.

Den stærkt beskyttede lokale identitet af Tennessee whisky er det vigtigste salgsargument for denne fine whisky. Det sikrer, at produktionsprocesserne og de smage, de skaber, overvåges nøje, og at standarden og kvaliteten opretholdes. 

At komme ind i Tennessee whiskyindustrien uden for staten er ingen ringe bedrift, da du ikke kun skal være i Tennessee, du skal også tilskrive de produktionsmetoder, der er i praksis der.

Jack Daniels er den bedst kendte Tennessee whiskyproducent. Det har fungeret i Lynchburg Tennessee siden 1875. I dag ejes det af Brown Foreman, det amerikanske drikkevarekonglomerat og producerer omkring 16,1 millioner kasser om året.

Ud over den verdensberømte Old No 7 producerer Jack Daniels en enkelt tøndekollektion, en kanelkrydret version kaldet Tennessee fire og Tennessee honning, smagt til med honning. De producerer også Gentleman Jack, en dobbelt kulfiltreret whisky.

Butik amerikansk Tennessee Whisky nu

Rye whisky er en meget populær whiskystil i USA. Også beskyttet af titel 27 skal det være destilleret fra mindst 51% rugkorn. De øvrige ingredienser i whiskyen plejer at være majs eller maltet byg. 

Rug er nært beslægtet med hvede og byg og dyrkes som korn til mel, brød, whisky, vodka og dyrefoder. Som med bourbon er der en straight rug-version, som er, når den har været modnet i træ i mindst to år. 

Det var engang utrolig populært og en af de bedst sælgende whiskystilarter i USA i de 17.th og 18th århundrede. Forbud udslettede for det meste produktionen af stilen, men den gennemgår i øjeblikket en genoplivning, hvor mange flere producenter vender tilbage til den. 

Den største smagsforskel mellem rug og bourbon er en krydrethed, der kommer fra rugen. Nogle henviser også til det som en frugtsmag, der er fraværende i bourbon. Den er ikke så sød som bourbon eller så fyldig, og fans af rugwhisky har en tendens til at foretrække en lettere, mere delikat whisky.

WhistlePig er et af de bedst kendte rye whisky-mærker, der producerer en række lagrede og færdige rugwhiskyer fra sit hjem i Vermont.

Køb American Rye Whisky nu

The Small Batch er flagskibsflasken i EH Taylor line-up, som inkluderer 12 kerneudgivelser inklusive Barrel Proof, Straight Rye, Four Grain og 18 Year Marriage. Small Batch er en frigivelse uden alderserklæring, aftappet ved 100 proof (50% ABV) og fanger mærkets signatursmag af karamel, sødme og krydderi, der understøtter hele sortimentet

Der er tre Family Reserve-flasker: en 15-årig, en 20-årig og en 23-årig. Hvert trin op i modenhed bringer endnu et rigt lag af personlighed og smag. Den 15-årige, som betragtes som standarden, er 53.5% (107 bevis). Fans fejrer dens naturlige honning, kobberfarve med dominerende karamel- og kryddersmag. Den anses for at være meget sød, med rige mørke frugtlag og malt.

Woodford batchede 100 tønder sammen for at blande denne ingen alderserklæring, 123,6 proof (61,8% ABV) bourbon whisky. Dens mæskeseddel omfatter 72% majs, 18% rug og 10% maltet byg, alle typiske for destilleriets tilgang, men med tilføjelsen af den store batch og højere bevis hæver det spillet til Woodfords fordel

Bourbon har været nummer et whisky produceret hos Buffalo Trace i mere end 200 år. Beliggende i Frankfort, Kentucky, kører det ture og smagninger året rundt. Det ejes af Sazerac-selskabet. Det producerer sit eget navn Buffalo Trace samt oberst EH Taylor, Eagle Rare, George T Stagg straight bourbon og andre.

Whistlepig ligger i Vermont i den nordøstlige del af USA. De køber 100% rugwhisky, som de importerer og afslutter og modner på stedet. De dyrker deres egen rug på deres gård (selvom de også henter rug andre steder). De har et kernesortiment, der inkluderer WhistlePig 10 år, 15 år gammelt og Boss Hog-udgaven.

Denne producent fra Seattle tog ud på sin uafhængige rejse i 2010 for kun at blive samlet op af International Drinks-konglomeratet Remy Cointreau seks år senere. Westland American Single Malt Whisky er flagskibstitlen. Dens karakteristiske træk omfatter en mash bill på fem malt, der inkluderer Washington State Pale Malt, Munich malt og Baird's Heavily Peated Malt. Aftappet ved 92 proof (46% ABV) er den modnet i mindst 40 måneder i jomfru eg og gift med en mængde sherry-færdig malt.