Rødbryst 12

Redbreast 12 er Irlands mest berømte single pot still whisky. Trippeldestilleret og lagret på tidligere bourbon- og oloroso-sherryfade i mindst 12 år, er det en vidunderlig blød og smagfuld whisky fyldt med personlighed. 

Hvad gør Redbreast 12 speciel?

Den fyldige, glatte krop i Redbreast 12 er det første tegn på, at dette er en whisky med eksemplarisk karakter. Lagret på egetræsfade i mindst 12 år, er den blandet med mørk frugt, fyldig vanilje og sort peberkrydderi, hvilket skaber den essentielle single pot still whisky. Dens tredobbelte destillation, kombineret med en mæskning af maltet og umaltet byg, har skabt en whisky i verdensklasse, den første i en lang familie af Redbreast-udgivelser.        

Hvad adskiller Redbreast 12 fra resten af Redbreast-serien?

Som en single pot still whisky repræsenterer Redbreast 12 det allerbedste inden for irsk destillation. Redbreast 12 er lavet på en kombination af 50% maltet og 50% umaltet byg og er den første i en prisvindende familie af 11 forskellige aftapninger. Hver aftapning er markant forskellig fra den næste, og hver af dem har sine egne fans, men den 12-årige whisky er speciel for alle. Som begynderversionen er det ofte den første Redbreast-folk møder, og den forbliver derfor en langvarig favorit blandt fans.

Hvad er smagsnoterne for Redbreast 12

Dette er en eksemplarisk whisky med en fantastisk smagsprofil. Rig og fyldig, men med en lav alkoholprocent betragtes den som en af de mest behagelige irske whiskyer.

På næsen

Aromaen af denne fine single pot still er fyldt med noter af røde frugter, vanilje og egetræskrydderi. Den er rigt varmende og dybt lagdelt.

Smag

Det frugtagtige element fortsætter i ganen, med et lag fløde, der afrunder smagene og skaber en vidunderlig balance af krydret frugt, sort peber, ristede nødder og eg.

Afslut

Dette er en whisky med en lang eftersmag, der dækker halsen med honningagtig fløde, frugt og knust sort peber.

Tekstur og farve

Redbreast 12 er en fyldig, silkeblød single pot still med en orange-gylden farve og en vidunderlig rig, olieagtig tekstur.

Anbefalede foderkombinationer til Rødbryst 12

Rødbryst 12 passer smukt til mørk chokolade, ristede og saltede nødder, fyldigt kød og dekadente desserter. 

Lignende flasker som Redbreast 12?

Der er 11 tydeligt forskellige flasker i Rødbryst familieopstilling, så der er masser at vælge imellem, men hvis du gerne vil træde uden for spektret, kan du prøve Grøn plet, en 10 år gammel single pot still.

Drumshanbo Tawny Port Cask er lidt yngre med sine syv år, men en lige så smagfuld single pot, stadig lagret i tawny portvin. Den bruger også barrahavre i sin mos, hvilket forstærker den cremede konsistens i denne fantastiske pour. 

En Redbreast-fan vil elske Bushmills 12 – en single malt, der er blevet tredobbelt lagret i tidligere bourbon-, oloroso- og marsala-vinfade.   

Sådan drikker du Rødbryst 12 

Dette er en whisky, der fortjener at blive nydt ren, men som også kan klare en enkelt isterning. Det er en varmende opskænkning, der er perfekt til en kold vinteraften ved pejsen eller i baren på din yndlingsirske pub. 

Rødbryst 12 Ofte stillede spørgsmål

Q: Er Redbreast 12 en single malt?

Nej. Redbreast 12-årig er en single pot still. Dette er en whiskyfremstillingsstil, der er oprindelig i Irland. Single malt er lavet med 100% maltet byg. Single pot still er en kombination af maltet og umaltet byg samt andre kornsorter såsom havre. Redbreast 12 har en mæskningsgrad af 50% maltet og 50% umaltet byg. Det er det umaltede element, der giver whiskyen dens sorte peberkrydderi og ekstra cremede konsistens. Umaltet byg omtales ofte som grøn byg.

Q: Hvilket fad bruges til at lave Redbreast 12? 

Redbreast 12 er lavet på to fadtyper: ex-bourbon amerikansk eg og oloroso sherryfade fra Spanien. Efter tredobbelt destillation modnes parceller af spiritussen i begge egetræsfade i 12 år og blandes derefter i fade for at skabe denne fine single pot still whisky.

Q: Hvor bliver Redbreast 12 lavet?

Redbreast 12 fremstilles på Midleton-destilleriet i County Cork. Destilleriet, der ejes af Irish Distillers, er landets største og mest berømte whiskydestilleri og er også hjemsted for Jameson, Powers og Spot-whiskyerne. Det gamle Midleton-destilleri åbnede i 1825, og det nuværende moderne Midelton-destilleri og pakhuse ligger ved siden af. 

Q: Hvad betyder tredobbelt destillation?

Tredobbelt destillation er en essentiel del af den irske whiskyfremstillingsproces. Selvom det ikke er obligatorisk at destillere tre gange for at lave irsk whisky, er det den mest almindelige destillationsmetode i landet. I andre lande, såsom Skotland eller Japan, destilleres whisky normalt kun to gange. 

Destillation foregår i kobberpot stills og er designet til at rense spiritussen, der derefter modnes på fade for at lave whisky. Rejsen, spiritussen tager gennem hvert af de tre destillationsapparater, renser den i stigende grad, hvilket gør den glattere og sødere med hver destillation, men reducerer også dens volumen. Tripeldestillation er dyrere og mere tidskrævende, men de fleste irske destillatører foretrækker det, da det skaber en glattere, mere letdrikkelig og smagsfyldt spiritus. 

Q: Er Redbreast 12 fadstyrke?

Nej. Redbreast 12-årig er tappet med en alkoholprocent på 40% (80 proof). Der findes dog en meget populær 12-årig cask strength-version, som er tappet med en alkoholprocent på 57,5% (115 proof).