トマーティン蒸留所

インバネスの南にあるジョン・マクダガル、ジョン・マクレイシュ、アレクサンダー・アランによって設立されたトマーティン蒸留所は、不幸な時期に生まれました。 1897年、ウイスキー市場は常に高水準でしたが、すぐにパティソンクラッシュで崩壊しました。

トマーティンは当初、蒸留所の孤立した場所でしたが、新しく到着した鉄道の存在によってのみ、より広い世界に接続されていました。それが最初に建てられてからしばらくして、従業員のために約30軒の家が敷地内に建てられました。蒸留所の労働力の大部分はまだ現場に住んでいます。圧力を受けて、蒸留所は1906年に最初に閉鎖されましたが、3年後に生産を再開しました。

このつまずきの始まりから、蒸留所は20世紀の大部分を通り抜け、その間ずっと成長していました。静止画の数は1956年に最初に2から4に倍増し、年々追加され続けました。 1961年までに11の蒸留所が稼働していましたが、最も劇的な拡大は1974年に12の新しい蒸留所が設置され、合計で23になりました。これにより、当時スコットランドで最大の麦芽蒸留所となりました。

ウイスキー市場は1980年代にさらに劇的な変化を遂げ、ほぼ1世紀後、トマーティン蒸留所は1985年に清算を余儀なくされました。翌年、宝酒造に買収されたとき、日本人所有者による初めてのスコットランド麦芽蒸留所となりました。 CoとOkara＆Co。

トマーティンは現在、1998年にオカラの株式を買収した宝酒造と丸紅が共同所有しています。現在の所有権では、トマーティンは20世紀半ばと同じレベルの生産を推進していません。 2002年に、11の静止画が廃止されました。現在、トマーティンの主な焦点は、シングルモルトウイスキーとしてのブランドの宣伝にあります。

蒸留所には現在、9トンのマッシュタン、12個のステンレス鋼のウォッシュバック、および6組の蒸留器が装備されています。純粋なAllt-na-Fritheから水を汲み上げたこの蒸留所は、現在、年間500万リットルの生産能力を持っています。

トマーティンのコアレンジは、年齢ステートメントなしでリリースされたレガシー、12、14、18、30、36歳のシングルモルトとキャスクストレングスで構成されています。これらは主に、元バーボン、シェリー、ポートの樽を組み合わせて複数の熟成が行われています。 12歳の子供は、スコッチウイスキー、元バーボン、元スペインのシェリー樽で熟成され、複雑で絹のような特徴を与えています。鼻にはスパイス、モルト、そして豊かな果実味が含まれています。その後、スパイス、オレンジ、タフィーのリンゴの味わいが続き、長いフルーティーな後味が続きます。

その他の限定リリースには、異なる年の21種類の樽から作られた、ディケイドII、2009年のカリビアンラム仕上げ、蒸留所のプロセスを反映した5つの美徳などがあります。