ティーニニック蒸留所

ティーニニック蒸留所は、1817年に合法的な蒸留所としてノーザンハイランドのアルネスに設立されました。その数年前にスコットランドで一般的になりました。ティーニニックエステートの所有者であるヒューモンロ大尉は、自分の土地にそれを建てました。ヒュー・モンロと後に弟のジョンは、1850年にリースからロバート・パティンソンにリースされるまで蒸留所を経営していました。ウイスキーの歴史で悪名高い人物であるパティソンは、世紀の終わりに多くの蒸留所を一掃したパティソンクラッシュに彼の名前を付け続けました。

ティーニニックはそれらの1つではありませんでした。 1933年にDistillersCompanyLimitedの子会社であるScottishMalt Distillersに売却される前に、それは開いたままで、さらにいくつかのセットを通過しました。DCLは後にDiageoの一部になり、Teaninichを一緒に持ってきました。

多くの蒸留所と同様に、ティーニニックは第二次世界大戦中の大麦不足のため閉鎖されました。蒸留所は1939年にドアを閉め、1946年まで再開しませんでした。その間に2つの静止画が取り出されました。戦後に再開したとき、ティーニニックは範囲と現代性を繰り返し成長させました。 1962年、スチルハウスは完全に電化され、蒸気と水力への依存がなくなりました。

現在の蒸留所の建物は、1970年に6つの新しいスチールで最初に建てられ、Aサイドとして知られるようになりました。新旧は、市場が低迷するまで10年以上にわたって連携して機能していました。古いB棟は1984年に廃墟となり、翌年には新しい蒸留所がそれに続きました。これは、物事が回復した1991年に再開されましたが、古い建物がオンラインに戻ることはありませんでした。 1999年にようやく取り壊されました。

最新の拡張は、ティーニニックが6つの新しいスチールを備えたまったく新しいスチールハウスをオープンした2015年に発生しました。これは、古いスチルハウスを置き換えるのではなく、一緒に機能し、蒸留所の容量を2倍にしました。

ティーニニックで最も優れた設備は、マッシュタンの代わりとなるマッシュミルとフィルターです。ハンマーミルは、モルト大麦を粉砕して粉末にし、変換容器内で水と混合します。それが混合され、でんぷんが砂糖に変わった後、それはマッシュフィルターを通過します。このプロセスの最終結果は、草のような精神の基礎を提供する非常に透明な麦汁です。ティーニニックは、マッシュタンの代わりにこの方法を使用するスコットランドで2つしかない蒸留所の1つです。

ミルとフィルターに加えて、蒸留所には20のウォッシュバックが装備されており、そのうち18は木製で、2つはステンレス鋼です。 12の静止画は、2つの異なる静止画の家の間で半分に分割され、一方にはすべてのスピリット静止画があり、もう一方にはウォッシュ静止画があります。これらすべてにより、蒸留所は年間1,020万リットルの大容量を得ることができます。

ティーニニックから瓶詰めされている広く利用可能な蒸留所は、10年前のFlora＆Faunaだけです。このノーズは軽く草が生い茂り始めますが、最後に柑橘類とスパイスの香りがあります。

味わいはドライでわずかに油っぽく、モルトとスパイスのフレーバーとわずかな酸味が長くドライな後味につながります。他の唯一の蒸留所の瓶詰めは、2017年にスペシャルリリースレンジで発売された17歳です。独立した瓶詰めも非常に一般的です。