Knockando蒸留所

それを収容するスペイサイド村にちなんで名付けられたノッカンドは、この蒸留所を設計するために有名な建築家チャールズ・ドイグのサービスを取得したジョン・トンプソンによって1898年に設立されました。建設時に、トンプソンは蒸留所の上の丘にそびえるカードナッハの泉に対する唯一の水利権も購入しました。この春の水は岩や泥炭を泡立たせ、スペイ川に到達する前に水を汲み上げます。

彼の明確なコミットメントにもかかわらず、トンプソンはウイスキー蒸留所を見つけるのに苦労しました。パティソンの墜落直後に市場は崩壊し、ノッカンドは1900年に閉鎖されました。ジン蒸留所W.＆A。Gilbey＆Co。は、蒸留所を3,500ポンドで購入した後、1903年に買収し、その年に生産を再開しました。

W.＆A。Gilbeyは、1962年にUnited Wine Tradersと合併し、International Distillers＆Vintnersを設立しました。 IDVは、60年代に蒸留所を拡張および近代化しました。 68年にフロアモルティングは廃止され、翌年には2つの新しいスチールが追加されました。 IDVは1972年にワトニーマンに買収され、後にグランドメトロポリタンに買収されました。 1997年にギネスとグランドメトロポリタンが合併した後、ノッカンドは現在ディアジオの一部です。このシェイクアップの間に、IDVとユナイテッドディスティラーズが結成されてユナイテッドディスティラーズ＆ヴィントナーズが結成されました。

Knockandoは、1971年以降、ブレンドの単なる成分ではなく、シングルモルトとしてウイスキーの販売を開始した最初の蒸留所の1つでした。この早期採用は、ある時点で、世界で最も売れているシングルモルトのトップ10の1つであることを意味しました。それ以来、そのリストから外れていますが、特にフランスとスペインの市場で非常に人気があります。

蒸留所には、4.4トンのマッシュタン、8つのダグラスファーウォッシュバック、4つのスチルが装備されています。年間140万リットルのスピリッツの生産能力があります。しかし、近年、大規模な改修が行われており、その増加が見込まれます。

Knockandoのコアレンジは、12、15、18、21歳のシングルモルトで構成されています。 12歳のノッカンドゥシングルモルトは、軽くてフルーティーなウイスキーです。フルーティーでフローラルなアロマにモルトとハニーのフレーバーが加わり、滑らかな味わいで短い余韻が続きます。より複雑な21歳の方は、ノッカンドのキャラクターを引き立たせるために、全体にオークのノートがはるかに強くなっています。軽いピート感がフィニッシュに伝わります。