グレンガイル蒸留所

キャンベルタウンのグレンガイル蒸留所は、この地域の「最新の古い蒸留所」と自称しています。多くの蒸留所は一度に数年または数十年の間閉鎖されましたが、グレンガイルの歴史の穴はギャップではなく、より多くの割れ目です。

元のグレンガイル蒸留所は、キャンベルタウンの中心部にウィリアムミッチェルによって1872年に設立されました。クロスヒルロックから水を汲み上げて50年以上稼働し、1925年に閉鎖されました。蒸留所は75年以上閉鎖されたままでした。当時、蒸留所は閉鎖されたにもかかわらず何度も変更され、その一部はバラバラに売り払われました。

最初に行ったのは、1929年にクレイグブラザーズによって購入されて建てられた倉庫でした。その後、グレンガイル自体の所有者であるブロッホブラザーズとキャンベルヘンダーソンは、40年代と50年代に蒸留所を再開する計画を立てていました。しかし、彼らの努力からは何も生まれませんでした。しかし、ブロッホは古い株とグレンガイルのブランド名を残していたので、手ぶらで残しませんでした。

スプリングバンク蒸留所の所有者であり、元のミッチェルの親戚であるヘンリーライトは、2000年にグレンガイル蒸留所を購入して再開しました。蒸留所が4年後に再びウイスキーの生産を開始したとき、Bloch Brothersがまだ元の商標を保持しているため、Kilkerranというブランド名でリリースされました。今日、グレンガイルは、グレンスコシア、スプリングバンクとともにキャンベルタウン地域で操業しているわずか3つの蒸留所の1つです。

蒸留所には4.5トンのマッシュタンと4つのワシャバックが装備されています。珍しいことに、彼らは異なる種類の木材を選ぶことにしました。2つはカラマツから作られ、2つはダグラスファーから作られました。一組の蒸留器が作動しており、上向きに角度を付けたリンアームがより軽い精神を生み出すのに役立ちます。グレンガイルは年間75万リットルのスピリッツを生産する能力がありますが、一貫してそのレベルをはるかに下回っています。その出力の約5分の1は、ひどくピートされたスピリッツです。

2004年に操業を再開したばかりですが、グレンガイルウイスキーが十分に成熟して、新しいシングルモルトのエクスプレッションをリリースし始めるのはつい最近のことです。主な瓶詰めは12歳で、70%バーボンと30%シェリー樽で熟成されたウイスキーから樽詰めされました。この複雑で軽くピートしたウイスキーを待つ価値はありました。ノーズはオークとピートの果実味が支配的で、味わいはより甘く、より明白にフルーティーになります。

2017年以降、蒸留所は8年前のCaskStrengthとKilkerranHeavylyPeatedもリリースしました。その名前にもかかわらず、この表現の泥炭はフルーティーなキャラクターを決して圧倒しません。これらが出る前に、多くの「仕掛品」の瓶詰めがグレンガイルによってリリースされましたが、年齢の記述はなく、シェリーとバーボンの熟成が混ざっていました。