グレンバージー蒸留所

多肢選択問題の場所の起源はめったにありませんが、グレンバージー蒸留所の始まりとして指摘できる時点がいくつかあります。ウイスキーの生産は、1810年にキンフラットという名前でスペイサイド地域のモレイシャー州フォレス近くのこの場所で最初に始まりました。これは違法な蒸留所であり、1829年までウィリアムポールによって正式に合法的に設立されたわけではありません。

Kinflatは1870年に閉鎖され、蒸留所はさらに7年間閉鎖されたままでした。 1878年に蒸留所がグレンバージーとして運営されたのは初めてで、チャールズ・ヘイがライセンスを保持してグレンバージー・グレンリヴェットという名前で再開しました。蒸留所は次の60年間で4回交代し、1936年にハイラムウォーカーが完全に引き継ぎました。この時点で蒸留所はほぼ10年間活動していませんでした。その後の50年間は、アライド・リヨン、後にアライド・ドメクが1987年にハイラム・ウォーカーを買収するまでの比較的穏やかな生産期間でした。

Allied Domeqは、2004年に完全に新しい蒸留所を建設し、430万ポンドの価格でさらに2つの蒸留所を追加しました。これは、2005年にシーバスブラザーズが企業合併により所有者になる前の最後の行為の1つでした。翌年、蒸留所にさらに2つのスチルが追加され、現在の合計は6つになりました。

現在稼働している6つの蒸留器は、タマネギの形をした伝統的な銅製の単式蒸留器ですが、常にそうであるとは限りませんでした。 1958年から1981年まで、蒸留所には2つのローモンドスチルがありました。これらには3つの調整可能なプレートがあり、同じスチルでさまざまなスピリットのキャラクターを作成できます。現在、6つの単式蒸留器に加えて、蒸留所には12のステンレス鋼ウォッシュバックと7.5トンのウォッシュタンがあります。グレンバージーは52時間という比較的短い発酵時間で、年間425万リットルのスピリッツを生産することができます。

ブレンドでのグレンバージーモルトの非常に高い需要は、その長い歴史にもかかわらず、利用可能なシングルモルトの不足の背後に常にありました。しかし幸いなことに、近年、その点で変化がありました。 BallantineのTheGlenburgieというブランドで2つの公式瓶詰めが利用可能になりました。 2017年に15歳がリリースされ、2019年に18歳が範囲に追加されました。SignatoryおよびGordon＆MacPhailからは、より古い年齢の独立した瓶詰めも多数入手できます。

公式の15歳は、アメリカンオークの元バーボン樽でのみ熟成されました。リンゴと洋ナシのフルーティーなアロマから始まり、ハチミツとマジパンが続きます。味わいは、キャラメル、バニラ、ホワイトチョコレートのノートとフィニッシュのより多くのフルーツでその豊かな甘さを続けます。