ベンリンネス蒸留所

元の蒸留所は、1826年にピーターマッケンジーによってベンリンズ山のふもとにあるホワイトハウスファームに建設されました。しかし、3年後の洪水で流される前は、それほど大きな影響はありませんでした。ジョン・イネスは、数キロ離れた場所に新しい蒸留所を建設し、その後、アバラーの現在の場所に建設しました。

ベンリンズは、このスペイサイド蒸留所にその名前以上のものを与えています。ベンリンヌの水は、この地域の他のいくつかの蒸留所と同様に、山の複数の泉から汲み上げられます。

ベンリンヌの所有者は、次の100年でさらに不幸に見舞われました。 1834年、ジョン・イネスの破産により、蒸留所はウィリアム・スミス＆カンパニーに買収されました。彼らは1864年に同様の運命をたどり、ベンリンの所有権はデビッド・エドワードに渡されました。洪水によって最初の蒸留所が破壊された場所で、2番目の蒸留所は1896年の火災で壊滅的な打撃を受け、大規模な再建が促されました。

1956年にDistillersCompany Limitedの所有の下で、蒸留所は完全にゼロから再建されました。現在、ジョン・イネスによって建設された2番目の蒸留所の痕跡は残っていません。 DLCの下では、1964年にサラディンボックスを優先してフロアモルティングが中止され、1966年に稼働中の蒸留器の数が2倍の6になりました。サラディンボックスは1984年に取り出され、蒸留所用のモルトは現在他の場所で購入されています。

2007年まで、ベンリンヌはウイスキーの3回蒸留を行っていました。ただし、以前の中間スチルが2つの追加の小さなスピリットスチルとして機能する単純化されたプロセスのために、これは現在放棄されています。これは、蒸留所での生産量を増やすのに役立ちました。その他の機器は、8.5トンのマッシュタンと8つのオレゴンパインウォッシュバックで構成されています。スチルからのスピリッツは、鋳鉄製のワームチューブを使用して冷却されます。現在の所有者であるDiageoは、施設を自動化するために2012年に独自のアップグレードを実施しました。これで、1人のオペレーターが新しく建てられた制御室からすべてを制御できます。

ベンリンヌの設立から蒸留所の最初の公式シングルモルト瓶詰めのリリースまで1世紀半以上が経過しました。 15歳は、植物相と動物相の範囲の一部として1991年にリリースされました。これは、市場で一貫して瓶詰めされている唯一の公式なものです。香りは甘くフローラルですが、味わいはフルボディでスパイシーな味わいです。

21歳のCaskStrengthシングルモルトが1996年にリリースされ、別の限定版21歳が2014年に発売されました。Benrinnesで蒸留されたスピリッツの大部分は、J＆B、Johnnie Walker、Crawfordなどのブレンドに使用されます。しかし、独立したシングルモルトの瓶詰めは、ダグラス・レインやザ・ブティック・イ・ウィスキー・カンパニーなどの企業からもリリースされています。