Die Iren lieben es zu reden und als Ger Garland ankündigte, dass er Cork verlassen würde, um sich den USA anzuschließen Das Herz des Bewahrers Team als Global Brand Ambassador, die Whisky-Fans waren auf Hochtouren. Mit einem der prestigeträchtigsten öffentlichen Jobs im irischen Whiskey war Ger Garland führend unter den wenigen Auserwählten, die ihn wieder in den Mainstream brachten. Während seiner mehr als zwei Jahrzehnte langen Tätigkeit bei Irish Distillers stieg er schnell in den Reihen des Pernod Ricard-eigenen Unternehmens auf, wobei jeder Aufstieg dem Fortschritt der irischen Whisky-Kategorie selbst entsprach. Whisky-Fans waren von seinem Abgang fasziniert.

Wir treffen uns an einem bekannten Wahrzeichen: der Palace Bar in Dublin, wo das Barpersonal seinen Namen wirklich kennt. Wenn man sich in dieser sagenumwobenen Bar mit dem Wirt des Palace, Willie Ahern, unterhält, wird deutlich, dass Gers typische Positivität und Anmut unversehrt geblieben sind. Ihr lockerer Scherz offenbart eine Freundschaft, die auf jahrelangen, intensiven Bemühungen, den irischen Whiskey weiter voranzutreiben, aufgebaut ist. 

STARTUP-ANSATZ

„Ich habe es geliebt, bei Irish Distillers zu arbeiten – so viele Möglichkeiten, so viel Veränderung. „Das Unternehmen ist unglaublich“, erklärt Ger. „Aber ich hatte die Gelegenheit, etwas Neues auszuprobieren, und ich konnte nicht widerstehen. Es ist fast wie in einem Startup-Unternehmen – die Energie, die hinter dem Team steckt, das Keeper's Heart in die Welt bringt, ist unglaublich positiv.“ 

Während Keeper's Heart zweifellos eine neue Marke ist, die Startup-Denken erfordert, ist das Unternehmen, das hinter seinem globalen Vorstoß steht, alles andere als ein Anfänger. Keeper's Heart wird in der O'Shaughnessy Distillery hergestellt, die der Familie O'Shaughnessy gehört, die in der vierten Generation irische Amerikaner sind. Mit jahrzehntelanger Geschäftskompetenz im Gepäck. Die Aufnahme der Destillation in ihr Portfolio sei die Erfüllung eines lang gehegten Familienambitionen, sagt er. 

Gers Beschreibung offenbart eine amerikanische Familie, die tief mit ihren irischen Wurzeln verbunden ist. Die Cousins Michael und Patrick sowie Patricks Frau Kelly bauen etwas auf, wovon Michaels Vater Gerry schon lange geträumt hatte. Die O'Shaughnessy Distillery basiert auf diesen familiären Bindungen, aber auch auf gemeinsamen Geschäftserfahrungen. Keeper's Heart liegt in der Nähe der Ufer des mächtigen Mississippi in der Kunst-, Kultur- und Geschäftsstadt Minneapolis und ist ein amerikanischer Whisky, der seine irischen Ursprünge respektiert, erklärt Ger. 

ERZÄHLER

Ger Garland hat eine lockere Herangehensweise an Gespräche und zieht Fremde und Freunde in unsere Unterhaltung an der Bar des Palace ein und aus. Er webt Geschichten aus der Luft, die alle in seinem Sinn für Familie, Gerechtigkeit und seinen Platz in der Welt verwurzelt sind. Sein Vater steht mehrmals im Mittelpunkt, wobei Ger eine Landschaft aus langen Spaziergängen und längeren Gesprächen mit dem älteren Garland malt, die seine Lebenspläne prägten – und manchmal sogar zunichte machten. Auch seine Frau und seine Kinder tauchen in seinen Geschichten auf, ein klares Spiegelbild seines Tatendrangs und seiner Persönlichkeit. Ohne Zweifel ist Ger Garland ein Familienvater, der sich auf einem neuen globalen Weg befindet.

Seine Freunde werden froh sein zu hören, dass er in Irland bleibt, aber der Flughafen Dublin wird wahrscheinlich zu einem vertrauten Leuchtturm werden, da er die Geschichte von Keeper's Heart um die Welt und zurück zu seiner Heimatbasis in Minnesota trägt.

„Minneapolis und St. Paul sind fantastische Städte und beide haben eine starke irisch-amerikanische Gemeinschaft. Es gibt auch viele deutsche und skandinavische Einflüsse, die sich auf das Design und den Charakter des Ortes auswirken. Es ist eine Flachbaustadt und man kann von der Brennerei aus zu Fuß zum Mississippi laufen, was ein atemberaubender Anblick ist. Ich konnte viele Fachbesuche in Bars machen und die Essens- und Getränkeszene aus erster Hand erleben. Es ist eine Feinschmeckerstadt mit einer echten Wertschätzung für Geschmack und Tradition. 

„Ich habe mich dort sofort zu Hause gefühlt, sogar beim Betreten der Brennerei. Es handelt sich um ein großes handwerkliches Produktionshaus mit vollständiger Produktion und Abfüllung vor Ort sowie einer voll ausgestatteten Bar und einem Restaurant. Es ist bereits Teil der lokalen Landschaft. Die University of Minnesota veranstaltet dort Tailgating-Partys für ihr Footballteam, die Gophers, und in den meisten Wochen finden Comedy- und Musikveranstaltungen statt. Ardal O'Hanlon hat dort gerade auf seiner Nordamerika-Tournee gespielt“, sagt er lachend.  

Es ist keine Überraschung zu hören, dass Ger sich im Keeper's Heart sofort zu Hause fühlt – sein Freund und langjähriger Mitarbeiter Brian Nation ist Brennmeister. Er war auch ein angehender Architekt der neuen Brennerei, der vom ersten Tag an Pläne entworfen und Wege für das prächtige neue Produktionshaus vorgeschlagen hatte, wobei er oft Ideen von Ger einbrachte. Für beide Männer ist es vertrautes Terrain, sich in der Anfangsphase einer neuen Marke zu befinden, und es begeistert sie beide.

STARTPUNKT  

Keeper's Heart ist ein dreifach destillierter Whisky, der aus drei riesigen Kupferkesseln hergestellt wird, die von Forsyth's in Schottland handgehämmert und entworfen wurden, sowie aus in den USA hergestellten Vendome-Destillierapparaten. Dadurch können sie unter einem Dach sowohl irischen als auch amerikanischen Whisky herstellen. Diese Destillierapparate sind bereits im Einsatz und werden den ersten selbst destillierten Whisky des Unternehmens produzieren, doch bis zur Reifung werden noch einige Jahre vergehen. Bis dahin bezieht Keepers Heart seinen Whisky aus Irland und den USA und kreiert eine Reihe von Veröffentlichungen, die darauf abzielen, das Gefühl von Irland und Amerika in jeder Abfüllung einzufangen. 

Zur Frage, ob es sich um einen irischen oder einen amerikanischen Whisky handelt, ist Ger Garland klar. „Dies ist ein amerikanischer Whisky, der in den USA in Fässern abgefüllt und veredelt wurde“, erklärt Ger. „Wir versenden irisches Getreide und Brennblasen nach Minnesota. Anschließend mischen wir diese beiden Whiskys mit Bourbon für die irische und Bourbon-Version und Bourbon und Rye für die irische und amerikanische Version. Bei der amerikanischen Whisky-Destillation wird der Begriff Blending nicht so verwendet, wie es irische und schottische Whisky-Hersteller tun“, sagt er. „Sie machen einfach amerikanischen Whiskey in Amerika.“

„Brians zukünftige Veröffentlichungen werden Pot-Still-Whisky im irischen Stil umfassen, der jedoch in Minneapolis hergestellt wird. Wir kennen die Qualität des Pot-Still-Produktionsansatzes und Brians Erfahrung damit bereits und wollen daher in den USA darauf aufbauen. 

„Die Herkunft von Pot-Still-Whisky bleibt in Irland, aber unser Ansatz ähnelt der Art und Weise, wie Single Malt auf der ganzen Welt hergestellt wird. Wir gießen einfach irische Tradition in amerikanischen Whiskey.“

Keeper's Heart hat derzeit fünf Veröffentlichungen: Irish + American; Irish + American 110 Proof; Irisch + Bourbon; Irish + Bourbon Cask Strength; 10 Jahre alter irischer Single Malt. 

Hier sind zwei Flaschen aus den Regalen des Single Malt Shops, um Ihre Keeper's Heart-Reise zu beginnen:

Keeper's Heart Irish + Bourbon  

Bourbon steht im Mittelpunkt dieser Veröffentlichung von 46% (92 Proof). Das bei der Reifung verwendete verkohlte frische Eichenholz trägt Schichten von Karamell und gerösteten Nüssen in der Nase. Am Gaumen ist er reichhaltig und süß mit einem pfeffrigen Abgang, der wunderbar mit Noten von Kakao und weichem, cremigem Toffee harmoniert. 

Die Bourbon-, Irish Grain- und Pot-Still-Whiskys erweisen sich als perfekte Partner in dieser mehrfach preisgekrönten Veröffentlichung.  

Keeper's Heart Irisch + Amerikanisch

Als erste Abfüllung unter der Marke Keeper's Heart kombiniert diese Veröffentlichung 43% (86 Proof) irischen Grain- und Pot-Still-Whisky mit amerikanischem Roggen. Aus jeder dieser Komponenten baut es Gewürz- und Geschmacksschichten auf, um ein kräftiges und dennoch zartes Blumenaroma zu erzeugen. 

Am Gaumen erwarten Sie viel Vanille, Zitrusfrüchte und Ingwer sowie viel Eiche und Gewürze.  

Klicken Sie hier, um den gesamten amerikanischen Whisky in den Regalen des Single Malt Shops anzuzeigen