இது தயாரிப்பில் பல வருடங்கள் ஆகிவிட்டது, ஆனால் டியாஜியோ இறுதியாக மறுபிறவி போர்ட் எலன் டிஸ்டில்லரியை வெளிப்படுத்தத் தயாராக இருப்பதாகத் தெரிகிறது. உங்கள் சேகரிப்பு அதைப் பெறத் தயாரா?

டியாஜியோ நம் அனைவரையும் நீண்ட நேரம் காத்திருக்க வைத்துள்ளது என்று பலர் நம்புகிறார்கள். போர்ட் எலன் டிஸ்டில்லரி 2024 இல் செயல்படுவதைப் பார்ப்போம்? கடந்த ஆண்டு அதன் இயந்திரங்கள் உறுமுவதை நாங்கள் கேட்போம் என்று நாங்கள் உறுதியாக நம்பினோம், பல எழுத்தாளர்கள் அதை அறிவித்தனர், ஆனால் இப்போது நாம் மீண்டும் சிந்திக்க வேண்டும். ஆனால் மறுமலர்ச்சி என்பது மெதுவான வணிகமாகும், மேலும் Islay இன் அடுத்த அத்தியாயத்தின் இந்த நட்சத்திரத்தை வெளியிடுவதற்கு டியாஜியோ மறுத்துவிட்டார். 

1980 களின் முற்பகுதியில், தீவை டிஸ்டில்லரியிலிருந்து முதன்முதலில் அகற்றுவதற்கான அவசரத்தில், மறுகட்டமைப்பு அதன் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்வது குறைந்தபட்சம் உறுதியளிக்கிறது. அசல் கட்டிடங்கள் மற்றும் ஸ்டில்களில் பல அழிக்கப்பட்டன அல்லது அகற்றப்பட்டன, எனவே அதை மீண்டும் கொண்டு வருவது தீவிர முயற்சியாகும். 

அனைத்து அறிகுறிகளும் மார்ச் வெளியீட்டிற்கானவை. டியாஜியோ இந்த அடுக்கு விஸ்கியின் 44 வயதுடைய இரண்டு பாட்டில்களை பிப்ரவரியில் வெளியிட்டதால், நம்பிக்கை அதிகமாக உள்ளது. இரண்டும் ஜெமினி – போர்ட் எலன் ஜெமினி மற்றும் ஜெமினி ரெம்னன்ட் என்று பெயரிடப்பட்டன, மேலும் அவை 1978 இல் அமைக்கப்பட்டன. இது டிஸ்டில்லரியின் அசல் கையிருப்பில் இருந்து வெளியிடப்பட்ட பழமையான பாட்டில்கள் ஆகும்.  

மறுபிறப்பு டிஸ்டில்லரியில் இருந்து முதிர்ச்சியடைந்த வெளியீட்டை நாம் சுவைக்க 12 வருடங்கள் ஆகலாம், எனவே தெரிந்தவர்கள் தங்கள் சேகரிப்புகளுக்கு முன்னதாகவே பழைய பங்குகளை ஆர்வத்துடன் தேடுகின்றனர்.

தற்போது எங்கள் அலமாரியில் உள்ள மூன்று சிறந்த வரலாற்று வெளியீடுகள் இங்கே:

போர்ட் எலன் ரோக் கேஸ்க்ஸ்

2020 ஆம் ஆண்டில் இந்த பீப்பாய்கள் வெளியிடப்பட்டதைத் தொடர்ந்து பெரும் உற்சாகம் ஏற்பட்டது. அந்த நேரத்தில், இது போர்ட் எல்லனில் இருந்து மிகப் பழமையான வெளியீடாக இருந்தது, மேலும் இது ஒரு புதிரான மற்றும் சுவையான வித்தியாசமான பாட்டில்களை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தியது. 40 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, 1979 ஆம் ஆண்டில், விஸ்கி ஒன்பது முரட்டுப் பெட்டிகள் என்று அழைக்கப்படும் - நான்கு அமெரிக்க ஹாக்ஸ்ஹெட்ஸ் மற்றும் ஐந்து ஐரோப்பிய ஷெர்ரி கேஸ்க்களில் முதிர்ச்சியடைந்தது. 

இந்த கலசங்கள் அப்போது கிடைக்கும் வரம்பிலிருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன, அவற்றின் குறிப்பிட்ட சுவை பண்புகள் மற்றும் போர்ட் எலன் டிஸ்டில்லரி சுயவிவரத்தில் அவை பொதுவானவை அல்ல என்பதால் கூறப்படுகிறது. எனவே, இந்த இடது மைய பாட்டில்களுக்கு முரட்டுத் தலைப்பு. 1,380 பாட்டில்கள் வெளியிடப்பட்டன, ஒவ்வொன்றும் 50.9% இன் ABV - போர்ட் எல்லன் சேகரிப்பை விட ஒரு அற்புதமான ஊற்று.

போர்ட் எலன் மேலாளர் ரிசர்வ் 20

இந்த பாட்டில் 1980 களின் முற்பகுதியில் மூடப்படுவதற்கு முன்பு போர்ட் எலனின் உற்பத்தியின் கடைசி ஆண்டில் வடிகட்டப்பட்டது. பிளக் ஒரு வருடம் கழித்து இழுக்கப்பட்டது, இது Islay வீட்டில் இருந்து அரிதான பாட்டில்களில் ஒன்றாகும். 

இது கிளாஸ்கோவை தளமாகக் கொண்ட சுயாதீன பாட்டிலர் சில்வர் சீல் மூலம் வெளியிடப்பட்டது, மேலும் அதன் காணாமல் போன தொடரில் உள்ள 360 பாட்டில்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். 20 வயதில், இது 2003 இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு பெரிய சேகரிப்பு விண்டேஜ் ஆகும். போர்ட் எல்லன் இந்த ஆண்டு மீண்டும் திறக்கப்பட்டால், புதிய டிஸ்டில்லரியில் எந்தவொரு பெரிய பொருளையும் பாட்டிலில் அடைப்பதற்கு இன்னும் பத்து ஆண்டுகள் ஆகும். அந்த நேரத்தில், மீதமுள்ள அசல் பங்கு மதிப்பு தொடர்ந்து வளரும் - இந்த பாட்டில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. அந்தக் கட்டத்திற்குப் பிறகும், அசல் கையிருப்பில் இருந்து இருப்பது, மேலாளரின் இருப்பு அதன் மதிப்பை எதிர்காலத்தில் அதிகரிப்பதை உறுதி செய்யும்.

போர்ட் எலன் ஈடோலோன் 36 

சுதந்திர பாட்டிலர் ஹண்டர் லாயிங் இந்த 36 ஆண்டு பழமையான பதிப்பை 2019 இல் வெளியிட்டது மற்றும் அதன் வரலாற்று முக்கியத்துவத்தை கிரேக்க வார்த்தையான Eidolon உடன் பெயரிட முயற்சித்தது, அதாவது நினைவூட்டல் அல்லது மீட்டெடுப்பு.

விஸ்கி 1983 இல் போடப்பட்டது, அதே ஆண்டில் டிஸ்டில்லரி மூடப்பட்டது மற்றும் 53.5% கேஸ்க் வலிமை கொண்ட ஒற்றை மால்ட் ஆகும். ஹண்டர் லாயிங்கின் வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பு கேஸ்க் வெளியீடுகளில் காஸ்க் வலிமை ஒரு பொதுவான அம்சமாகும். போர்ட் எலன் மூடப்பட்டதைக் குறிக்கும் மூன்று பகுதி பதிப்பில் இதுவே முதன்மையானது. வெறும் 638 பாட்டில்கள் வெளியிடப்பட்டன, இது கிட்டத்தட்ட உடனடி சேகரிப்பாளரின் பொருளாக மாறியது, மேலும் இது முக்கியத்துவம் பெற்றது.