Midleton-distilleerderij

In de begindagen was de site een wollen molen, en in 1825 openden de gebroeders Murphy, James, Jeremiah en Daniel hun eerste distilleerderij. Hun ambitieuze project bleef groeien in de eerste decennia. De grote hongersnood van 1840 verminderde de vraag naar whisky in heel Ierland. Tegen de jaren 1860 fuseerden een aantal lokale distilleerderijen, waaronder Midleton, tot de Cork Distilleries Company.

Ondanks dat het ooit de thuisbasis was van de grootste pot still ter wereld, werd de distilleerderij in de eerste helft van de 20e eeuw getroffen door de neergang in het wel en wee van de Ierse whisky. Dit werd veroorzaakt door verschillende gebeurtenissen, het aanhoudende succes van blended whisky in Schotland, de handelsoorlog tussen Ierland en het VK en het verbod in de VS. Dit alles had een nadelig effect op de Ierse whisky-industrie.

In de jaren 60 was er nog maar een klein aantal distilleerderijen op het eiland. Drie hiervan besloten in 1966 hun krachten te bundelen onder de naam Irish Distillers. Deze drie waren John Jameson & Son, John Powers and Son en Cork Distilleries Company. De beslissing werd genomen om de faciliteiten van de eerste twee, die in Dublin waren gevestigd, te sluiten en hun activiteiten in Cork te concentreren, met een nieuwe faciliteit die naast de oorspronkelijke distilleerderij in Midleton zou worden gebouwd.

Medio 1975 startte de productie in de nieuwe Midleton-distilleerderij, terwijl de activiteiten dezelfde dag werden gesloten in de oude distilleerderij aan de overkant. Jameson en Powers, beide in Dublin, sloten een jaar later.

In 2013 bevestigden Irish Distillers hun engagement om de nummer één producent van Ierse whisky te zijn met een investering van € 100 miljoen om de productie in de distilleerderij te stimuleren. In 2019 werd nog eens € 130 miljoen uitgegeven om de productie van deze indrukwekkende distilleerderij verder uit te breiden en te upgraden.

Als de thuisbasis van whiskymerken zoals Jameson, Powers, Paddy, Redbreast, Midleton Very Rare en de Spot Whiskey-reeksen, is de distilleerderij een waar icoon voor Ierland en zijn whisky-erfgoed.