De GlenAllachie is een van de weinige onafhankelijke distilleerderijen in Schotland die wordt beheerd en beheerd door de veteraan Billy Walker uit de industrie, die kan bogen op een verbazingwekkende 50-jarige ervaring in whisky en blenden. De in Speyside gevestigde distilleerderij legt de nadruk op kwaliteit boven kwantiteit bij alles wat ze doen, waardoor hun productiecapaciteit met meer dan 80% wordt verminderd om meer toezicht op het rijpingsproces mogelijk te maken, en jaarlijks meer dan £ 2 miljoen uitgeeft aan de beste en zeldzaamste vaten .

Bovendien geloven ze dat leeftijd en integriteit belangrijk zijn, daarom hebben al hun whisky's een leeftijdsverklaring en worden ze gebotteld met een alcoholgehalte van minimaal 46% ABV, natuurlijke kleur en non-chill gefilterd voor maximale smaakervaring.

Sinds de heropleving van de GlenAllachie-distilleerderij, heeft meester-distilleerder Billy Walker eindeloze uren besteed aan het zorgvuldig analyseren en bewaken van de geest in elk vat dat langzaam rijpt in onze 16 on-site magazijnen. Zodra hij heeft vastgesteld dat de geest de perfecte balans heeft gevonden tussen hout en de invloed van de distilleerderij, zet Billy trots zijn naam op elke fles GlenAllachie die over de hele wereld wordt verkocht