스코틀랜드 위스키
스코틀랜드 위스키는 수십 년 동안 세계 위스키 시장을 지배해 왔습니다. 이것은 가장 강력한 스코틀랜드 브랜드 카테고리 중 하나이며 이 켈트 국가를 지도에 표시하는 데 도움이 되었습니다. 전 세계 모든 국가의 위스키 팬은 스코틀랜드 증류법을 오늘날 최고의 위스키 제조 사례로 생각합니다. 그 풍미, 섭리, 역사 및 브랜딩은 멈출 수 없는 스코틀랜드 위스키 경험을 만들어 냈습니다.
위스키는 15년부터 스코틀랜드에서 생산되었습니다.NS 세기에 현재 134개 이상의 활성 증류소가 있습니다. 위스키라는 단어는 게일어 Uisge Beatha에서 유래했으며, 이는 매우 유사한 아일랜드 문구 Uisce Beatha와 일치합니다. 두 용어 모두 생명의 물을 의미하고 Usige라는 단어는 물을 의미하며 수세기에 걸쳐 영어 단어 Whisky로 진화했습니다.
아일랜드와 달리 영어 단어 위스키의 철자는 E가 없습니다. 이것은 20세기에 아일랜드와 스코틀랜드의 두 가지 위대한 위스키 전통 사이에 등장한 시각적 구분 기호였습니다.NS 그들의 위스키 여행은 항상 얽혀 있지만 세기.
위스키 스카치를 만드는 이유
스코틀랜드 위스키는 품질, 생산 방법 및 현지 섭리가 방해되거나 희석되지 않도록 설계된 법률로 보호됩니다. 사용된 생산 방법과 재료를 단속하는 엄격한 규칙이 있으며 이러한 규칙은 엄격하게 시행됩니다.
위스키를 스카치로 분류하기 위해서는 최소 3년 동안 오크통에서 숙성해야 하지만, 가장 인기 있는 위스키는 그보다 훨씬 오래되었습니다. 글을 쓰는 시점에서 시장에서 가장 오래된 스카치 위스키 중 하나는 81년 된 Macallan Reach입니다. 그 정신은 1940년에 성숙하기 위해 내려졌습니다.
오크 숙성 외에도 스카치 위스키는 싱글 몰트, 싱글 그레인, 블렌디드 몰트, 블렌드 그레인 및 블렌디드 스카치의 5가지 유형 중 하나일 수 있습니다. 스카치의 최소 알코올 도수는 40%이며 라벨의 연령 표시는 병에 담긴 가장 어린 위스키를 반영해야 합니다. 모든 스카치는 스코틀랜드에서 증류되고 숙성되어야 합니다.
스코틀랜드에는 6개의 위스키 지역이 있으며 각각 고유한 풍미 프로필과 개성이 있습니다. 그들은:
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스코틀랜드 위스키의 역사
위스키는 1405년에 세계에서 가장 오래된 위스키 기록이 기록된 아일랜드에서 스코틀랜드로 전래된 것으로 믿어집니다. 거의 100년 후에 스코틀랜드에서 위스키에 대한 기록된 증거가 나타났습니다. 그러나 이 산간벽지와 해안 국가에서 번성했으며 수세기에 걸쳐 오늘날과 같은 세계 최고의 생산자로 발전했습니다.
그 이야기는 농지의 불법 스틸컷에서 시작하여 농업 노동자와 다른 사람들에 의해 증류되었지만 빠르게 인기를 얻었습니다. 가치가 높아짐에 따라 증류 기술, 소유권 및 라이선스는 보다 부유한 스코틀랜드인의 손으로 넘어갔습니다. 그것은 왕족과 정치 계급이 선택하는 음료가 되었으며 수세기 동안 새로운 기술과 향상된 생산 방법의 도입으로 스카치 산업이 세계적인 기업이 되었습니다.
19년 말에NS 세기에 소위 Coffey Still의 도입은 스코틀랜드 위스키 시장에 큰 영향을 미쳤습니다. 이 스타일의 스틸은 생산 비용을 줄이면서 생산 프로세스를 개선하고 속도를 높이도록 설계되었습니다. 당시 지배적이었던 팟 스틸 방식의 위스키 제조 방식에서 새로운 커피 스틸 방식으로 전환하는 과정이 포함되었습니다. 이것은 포트 스틸의 배치 생산이 아닌 연속 생산을 가능하게 했습니다. 아일랜드와 같은 다른 위스키 국가들은 냄비를 가만히 두었고 이것이 그들을 지지했습니다. 스코틀랜드는 보다 효율적인 위스키 생산국으로 앞장서서 자신들의 정체성과 시장 차이를 발전시키기 시작했습니다.
오늘날 스코틀랜드 증류기는 싱글 몰트용 포트 스틸을 포함하여 모든 유형의 스틸을 사용하지만 커피 스틸 또는 특허는 여전히 전통의 지배적인 부분으로 남아 있습니다.
스코틀랜드에서 생산되는 위스키의 종류
싱글몰트 스카치
싱글 몰트 위스키로 분류되기 위해서는 단일 증류소에서 만들어야 합니다. 100% 보리 맥아를 사용하여 냄비 스틸로 만듭니다. 인기있는 스코틀랜드 싱글 몰트는 Glenlivet 12, Glendronach 15 및 Macallan 25를 포함합니다.
스코틀랜드 위스키 풍미 지도
스카치 위스키의 일반적인 맛은 무엇입니까?
스카치와 관련된 가장 일반적인 풍미는 토탄입니다. 스코틀랜드 산업은 토탄이 많이 들어간 위스키와 강한 담배와 가죽 향으로 유명합니다. 그러나 스코틀랜드의 각 위스키 지역에는 고유한 풍미 프로필이 있으며 많은 지역에서 토탄을 사용하지 않습니다.
예를 들어, 스페이사이드(Speyside)의 양조장에서 생산되는 위스키는 훨씬 더 달콤하고 부드러운 맛을 냅니다. 셰리는 풍미 프로파일에 큰 기여를 합니다. 저지대는 또한 훨씬 더 달콤하고 꽃향기가 더 많이 나는 부드러운 풍미 프로필을 가지고 있습니다. Highlands는 더 강한 풍미를 생산하지만 Islay에서 생산되는 것보다 토탄이 적습니다. 섬의 양조장은 토탄이 많이 함유된 위스키부터 섬세한 꽃 향 및 과일 향 위스키에 이르기까지 광범위한 증류소 정체성을 가지고 있습니다.
인기있는 위스키 브랜드
Johnnie Walker, Ballantine's 및 Grants는 지속적으로 인기를 얻고 전 세계적으로 인기 있는 병을 생산하는 3개의 대규모 스코틀랜드 위스키 생산업체입니다. 그들은 스코틀랜드에서 세계 시장에 서비스를 제공하는 수많은 양조장 중 세 개에 불과합니다. 고급 위스키 생산 브랜드에는 Macallan, Springbank 및 Dalmore가 있습니다. 스코틀랜드 위스키는 음료의 인기가 높아짐에 따라 지속적으로 가치가 상승하고 있습니다.
최고의 아일랜드 스카치 위스키는 무엇입니까
이것은 전적으로 개인의 취향에 따라 결정되기 때문에 어떤 위스키가 최고라고 말하기는 거의 불가능합니다. 그러나 우리는 매력의 지표가 될 수 있는 베스트셀러 위스키에 대해 이야기할 수 있습니다. 전 세계적으로 가장 많이 팔린 5대 위스키는 2021년에 1,410만 케이스가 팔린 조니 워커입니다. 발렌타인은 700만 케이스를 판매했습니다. 보조금은 360만 개를 판매했습니다. William Lawson은 330만개, Chivas Regal은 320만개를 판매했습니다.
블렌드가 위스키 산업을 지배함에 따라 이 수치는 유리하게 왜곡되었습니다. 어떤 스카치 싱글몰트가 가장 많이 팔리는지 보는 것도 흥미롭습니다. 최근 몇 년 동안 베스트셀러 스카치 싱글 몰트에는 글렌피딕(Glenfiddich), 글렌리벳(Glenlivet), 맥캘런(Macallan), 싱글톤(Singleton) 및 글렌모렌지(Glenmorangie)가 있습니다.
