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아일랜드인에게 물어보면 Redbreast가 아일랜드에서 출시된 위스키 중 가장 영향력 있고 인기 있는 위스키 중 하나라는 점에 쉽게 동의할 것입니다. 싱글 포트 스틸 스타일의 챔피언인 이 제품은 현대 위스키 산업의 야망과 개성을 대표하게 되었습니다.

Redbreast는 항상 인기 있는 Redbreast 12로 시작하여 15년 및 21년 병의 핵심 빈티지와 Redbreast 제조업체와 공동 출시인 12년 캐스크 스트렝스 에디션을 거쳐가는 위스키 제품군입니다. 스페인의 Lustau 보데가는 Redbreast Lustau Edition이라고 불립니다.

이 범위에 더해 Redbreast 27은 최근 몇 년간 제품군의 최상위 계층에 추가되었습니다. 루비 포트 마감 포트 스틸인 이 한정 코어 릴리스는 이제 이 범위에서 가장 인기 있는 병 중 하나입니다.

Redbreast 위스키 제품군은 버번을 담았던 캐스크와 올로로소 셰리 캐스크에서 숙성됩니다. 이 고전적인 조합은 브랜드의 기반을 형성하며, 이로부터의 전환은 매우 특별한 핵심 릴리스에서만 발생합니다.

27세의 Redbreast가 가장 대표적인 예입니다. 이 위스키는 버번, 셰리, 루비 포트 캐스크에서 숙성된 가장 오래된 위스키입니다.

Redbreast는 더블린에서 유래되었습니다. 런던 와인 수입업자인 W&A Gilby는 1800년대 후반에 런던에 상점을 열었습니다. 통으로 와인을 수입하면 위스키를 마무리할 수 있는 풍부한 와인과 셰리 통을 충분히 확보할 수 있었습니다. 당시 증류소에서는 바 및 와인 수입업자에게 증류액을 공급하여 이전에 자체 통에서 숙성할 수 있도록 하는 것이 매우 일반적이었습니다. 자신의 위스키를 병입합니다.

Redbreast가 탄생한 것은 이러한 성숙 접근 방식에서 비롯되었습니다. 이름 자체가 탐조광이었던 이사장이 붙여준 별명이라고 한다. Redbreast는 Robin Redbreast 새에서 유래되었으며 1900년대 초에 처음으로 판매되었습니다. 즉시 인기를 얻었으며, 다른 위스키들과 차별화되는 풍부하고 우아한 위스키로 알려지게 되었습니다.

많은 브랜드와 마찬가지로 1960년대에 어려움을 겪었고 1970년대 중반에는 Powers 및 Jameson 증류소를 소유한 Irish Distillers가 인수했습니다. 10년 후 각 증류소와 브랜드의 전체 운영은 Co Cork의 Midleton Distillery로 이전되었으며, 이곳에서 Redbreast와 그 동료들은 오늘날에도 계속해서 증류되고 숙성되고 있습니다.

Redbreast는 싱글 포트 스틸 위스키입니다. 이는 당시 당국이 보리 맥아에 부과한 세금에 대한 대응으로 아일랜드에서 시작된 위스키 스타일입니다. 납부하는 세금 수준을 낮추기 위해 위스키 제조사들은 맥아 및 비맥아 보리를 혼합한 매쉬 지폐를 실험했습니다.

녹색 보리라고도 알려진 이 맥아 처리되지 않은 보리는 위스키에 싱글 몰트와 차별화되는 풍미와 질감을 더해줍니다.

맥아 처리되지 않은 보리는 싱글 포트 스틸 위스키에 매우 인기 있는 크리미한 질감을 제공합니다. 또한 근본적인 매운 요소와 다양한 복잡한 맛을 추가합니다. 대부분의 경우, 싱글 포트 스틸 위스키는 3회 증류되며 항상 전통적인 구리 포트 스틸에서 이루어집니다. 아일랜드의 전형적인 스타일입니다.

Redbreast는 전체 범위에서 일반적인 버번통과 올로로소 셰리통을 사용하기 때문에 위스키 팬들은 위스키의 풍미와 복잡성을 쉽게 알아볼 수 있습니다. 27세와 같이 이 경로에서 벗어나더라도 핵심 맛 프로필과 개성은 그대로 유지됩니다.

코에서는 많은 말린 과일과 이국적인 과일 향이 공기를 자극하여 모든 출시에서 무거운 바닐라와 견과류 경험을 남길 것으로 기대할 수 있습니다. 제품군의 각 변형은 빈티지에 따라 점점 더 많은 과일 향이 겹겹이 쌓이게 됩니다. 예를 들어, 27년산은 루비 포트 캐스크에서 추가 숙성을 통해 더 많은 이국적인 과일을 제공합니다.

각 Redbreast 병의 맛은 맛있습니다. 전체적으로 구운 나무 향이 뚜렷이 나타나 바닐라, 셰리의 견과류 향과 부드럽고 크리미한 입안 느낌을 느낄 수 있습니다.

각 Redbreast 제품군은 연령에 따라 결정되는 긴 피니시를 가지고 있습니다. 특히 21세 와인은 향신료와 후추의 복잡한 배열로 경험을 강조하는 믿을 수 없을 정도로 긴 피니시를 자랑합니다.