Historia de Braeval Destilería
Braeval es una de las muchas destilerías construidas a finales del siglo XX para producir bebidas espirituosas para el floreciente mercado del whisky escocés. Fundada en 1973 en la cresta de una montaña en Chapeltown, en el corazón de Speyside, Braeval es la destilería más alta de Escocia a 350 m de altitud. Construido por Chivas Brothers, Braeval suministró alcohol para mezclas como su marca Chivas Regal. Extrae su agua de Pitilie Burn, una fuente de agua compartida con la destilería de las tierras altas de Aberfeldy.
En sus primeros años, Braeval experimentó una rápida expansión, aumentando el número de alambiques en funcionamiento de tres a cinco en 1975. Tres años más tarde, se agregó otro alambique a la destilería. Los dos alambiques de lavado tienen una capacidad de 22.000 litros cada uno, y están unidos por cuatro alambiques de alcohol más pequeños que pueden contener 11.000 litros cada uno. Junto con los seis alambiques, Braeval opera una cuba de puré de acero inoxidable de 9 toneladas y 13 lavaderos de acero inoxidable.
Con capacidad para 26 macerados a la semana, la destilería tiene capacidad para producir 4,2 millones de litros de licor al año. Los orígenes modernos de Braeval trabajan a su favor ya que a pesar de esta alta capacidad, toda la operación puede ser ejecutada por una sola persona.
En 2001, Braeval quedó bajo el paraguas de la empresa matriz francesa Pernod Ricard cuando compraron Chivas Brothers, solo para ser suspendido al año siguiente. Braeval permaneció cerrado hasta 2008, cuando reanudó la producción a mediados del verano.
A medida que los whiskies de malta han visto su propio aumento en popularidad en los últimos años, Chivas Brothers ha capitalizado esto con el lanzamiento de una gama de maltas simples. Muchas destilerías que producen principalmente whisky para mezclas están felices de tener una sola botella de malta en el mercado. Sin embargo, Braeval ha optado por lanzar tres embotellados de 25, 27 y 30 años. De los tres, el de 30 años se embotella en Cask Strength de 50.3%. Estos se lanzaron por primera vez como Travel Exclusives en 2019, pero estarán ampliamente disponibles en 2020. Antes de esta gama, se lanzó un solo barril de 16 años en 2017 como el primer embotellado oficial de whisky de malta procedente de la destilería. También se han lanzado varios embotellados independientes antes de esto.
