Historia de Aberlour Destilería
Esta destilería de propiedad francesa produce uno de los whiskies de malta más populares del sector y es uno de los diez whiskies de malta más vendidos en general. Fundada en 1879 por el banquero local Richard Fleming en la ciudad del mismo nombre en Banffshire, la destilería Aberlour se encuentra en el corazón de la región de Speyside en Escocia.
La destilería ha tenido una historia llena de acontecimientos, cambiando de manos tres veces antes de ser comprada por el actual propietario, Pernod Ricard. Fue destruido casi por completo por un incendio en 1898 y tuvo que ser reconstruido desde cero. El arquitecto Charles Doig, un renombrado diseñador de destilerías, fue contratado para manejar la reconstrucción de Aberlour.
Bajo la propiedad de Pernod Ricard Aberlour se ha convertido en el single malt más vendido en Francia. Muchos de sus embotellados de Edición Limitada están hechos específicamente para apuntar al mercado francés. Esto incluye el Select Cask Reserve de 15 años y el White Oak Millennium 2004.
Construido con vistas a las orillas del río Spey, Aberlour extrae su agua de un manantial natural cercano que fluye justo más allá de la destilería en su camino hacia el valle del río. El agua pura y suave del manantial que fluye sobre el granito rosa de Ben Rinnes es ideal para hacer un whisky suave y complejo. La destilería está equipada con seis washbacks de acero inoxidable y cuatro alambiques con forma de pera clásica. Para obtener el carácter afrutado deseado para sus maltas únicas, Aberlour utiliza un proceso de destilación muy lento que se ejecuta en un ciclo de siete horas y media.
La gama principal de whiskies de malta producidos por Aberlour consiste en sus embotellados de 12, 16 y 18 años, doblemente añejados en barricas de ex-bourbon y botas de jerez. El final de jerez agrega una nota especiada a un perfil de sabor dulce con un final de roble suave. 2000 vio la adición del embotellado de fuerza de barril A'Bunadh a la línea principal. A'Bunadh pasa por una maduración adicional y termina en barricas de roble americano Oloroso Sherry. Al picante del jerez se unen sabores de frutos secos y bayas, con una nota amarga de chocolate negro.
