Die Reifung mit Zedernholz aus der Region Kyushu in Japan verleiht diesem Whisky wunderbar originelle Noten von Eukalyptus und Minze. Wenn Sie dies zu einem Finish aus Nelken und Gewürzen hinzufügen, erhalten Sie ein wirklich einzigartiges Whisky-Erlebnis.

Die Marke Method and Madness überrascht Whisky-Fans mit ihren innovativen Fasstypen und zahlreichen Veröffentlichungen. Hierbei handelt es sich um einen experimentellen Whiskyproduzenten im Herzen der Irish Distillers Midleton Distillery, der gegründet wurde, um herauszufinden, wohin eine junge Marke heute mit irischem Whiskey gehen könnte.

Das Ergebnis ist eine Reihe hervorragend verarbeiteter Single Pot Still-, Grain- und Single Malt-Whiskys, die sich großer Beliebtheit erfreuen und eine lange Reise hinter sich haben.

Die Meister beziehen sich auf die älteren Brennereien, während sich der Wahnsinn auf die Freiheit beziehen soll, die ihre Lehrlinge haben, Fasstypen zu erkunden und neue Richtungen auszuprobieren. Die Meister ermutigen diese jungen Lehrlinge zum Experimentieren und schaffen so eine neue Verbindung zwischen ihnen

Die Hauptrolle dieser Flasche liegt in der Veredelung in japanischen Zedernholzfässern. Zunächst in Bourbon- und Sherryfässern gereift, werden sie in diesem asiatischen Holzfasstyp veredelt, damit dieser Single Pot Still in limitierter Auflage eine ganz eigene Persönlichkeit und ein ganz eigenes Geschmacksprofil erhält.

Fässer aus japanischem Zedernholz sind bei irischem Whiskey relativ selten. Das Holz wächst typischerweise auf der Insel Yakushima und in Höhenlagen von 500 Metern oder mehr und kann 500 Jahre oder länger leben. Es handelt sich um ein unglaublich robustes Holz, das durch staatliche Vorschriften streng kontrolliert wird, um sicherzustellen, dass es nicht übermäßig beansprucht wird. Bei der Whiskyherstellung bietet es ein süß duftendes Holz, das sich in einem Schluck im Whisky offenbart.