Teeling-Brennerei

Im Herzen der Freiheiten, einem Gebiet von Dublin, das gleichbedeutend mit Brennern und Brauern ist, erlebten wir mit der Eröffnung der Teeling-Brennerei die Wiedergeburt der Destillation in dieser Gegend. Die erste von Dublins vier neuen Brennereien in dieser aktuellen Renaissance des irischen Whiskys.

1782 gründete Walter Teeling eine Brennerei in der Marrowbone Lane, ebenfalls im Stadtteil Liberties von Dublin. Mehrere Generationen später war John Teeling für die Gründung der Cooley-Destillerie in der Grafschaft Louth verantwortlich. Die aktuelle Brennerei wurde 2015 von Jack und Stephen Teeling zusammen mit Meisterbrenner Alex Chasko eröffnet und ist damit die erste neue Brennerei in Dublin seit 125 Jahren.

Viele der heute auf dem Markt befindlichen Teeling-Marken stammen aus Lagerbeständen, die aus einer anderen Quelle stammen, während der in Dublin hergestellte Whisky in Lagerhäusern reift.