自從其創始人創建日本威士忌品牌以追趕並超越西方以來一個世紀以來，山崎已經實現了他的雄心壯志

1923年，三得利創始人鳥井進次郎開啟了 山崎，日本最古老、最受尊敬的威士忌酒廠。它位於這個島國中心的京都附近，引領日本在全球威士忌市場上佔據主導地位。 

對於釀酒廠來說，這是一段漫長的旅程。它多次遭遇經濟衰退和國內需求過剩，然後才實現了創紀錄的利潤 ¥到 2022 年，銷售額將達到 560 億（3.68 億歐元）。目前的激增始於 2000 年代初，當時其山崎 12 瓶裝酒開始屢獲殊榮，並在國際威士忌界引起關注。現在，二十多年過去了，該釀酒廠仍在努力滿足看似永無止境的全球市場成長的需求。

不過，這對利潤率來說都是好消息。一旦威士忌變得稀有，它的價格就可以努力滿足粉絲的財力。對於山崎來說幸運的是，沒有任何跡象表明它的收藏性會在短期內放緩。

2022 年，蘇富比在其紐約展廳創下了轉售價格紀錄，此前曾以 $20,000 美元成交的 55 歲山崎畫最終以 $600,000 美元的價格拍賣。 

雖然這是當時一瓶酒的最高價格，但山崎核心收藏內容中的許多其他瓶子的價值正在增長。 

成熟庫存自然是最受追捧的，儘管公司的許多倉庫都堆滿了，但仍然滿足不了需求。眾所周知，店主拒絕透露目前橡木桶中的庫存數量或他們從木桶中取出了多少瓶酒，總是讓等待的威士忌愛好者渴望更多。 

了解山崎的最好方法當然是找到難得的機會來品嚐它。我們貨架上的以下三瓶酒可能會吸引您揮霍： 

山崎18

威士忌界的精英們喜歡比較最高級的威士忌，並與他們的飲酒地點競爭這款備受尊崇的 18 年單一麥芽威士忌。它天生就是冠軍，整齊地位於山崎核心系列的中心位置，介於 12 年和 25 年裝瓶之間。 

這款三木桶酒在雪莉酒、波本酒和 Mizanura 酒桶中熟成，是全球屢獲殊榮的優質酒。 

瓶中的大部分威士忌都在雪莉酒中熟成，確保這款優質威士忌的深琥珀色一眼就能看出。其餘的酒則在前波本威士忌和典型的水楢酒中熟成，創造出美妙的果味、橡木味和香料煙燻味。

它的製造商散發出葡萄乾、杏子、牛奶咖啡和水楢香草的香氣。口感中充滿了黑莓、果醬、黑巧克力和香草的味道，餘味帶有香料、順滑和奶油味，並帶有暗流般的果醬味道。

裝瓶溫度為 43%，這是一款美妙的頹廢威士忌，始終保持細膩但風味十足。 

山崎 12：主人的木桶

三得利所有者木桶系列是一項木桶購買計劃，允許投資者或收藏家購買一桶山崎或白州釀酒廠單一麥芽威士忌並進行陳釀。出現了各種年齡說明，隨著時間的推移，其中一些瓶子作為私人拍賣進入拍賣場。 

這是一個非常具有收藏價值的系列，這款瓶子因瓶子上有傳統的金色和黑色標籤而脫穎而出。其他大多數都有白色標籤。另據報道，這瓶酒所用的木桶被留在山崎熟成地窖中熟成，而大多數其他木桶則被轉移到其他地方熟成。像這樣的小出處細節對收藏家來說非常有價值。 

這款 46% 版本是僅生產的 104 瓶之一，被認為是 12 年山崎版本中最稀有的例子之一。

山崎25

這是山崎系列的高端產品。已有 25 年的歷史，它遠遠領先於其他同類產品，但也採用了類似的雪莉酒、波本威士忌和水楢酒桶裝桶技術。不過，日本橡木在這方面處於領先地位，為這款同樣是雪莉酒和波本威士忌成熟的單一麥芽威士忌注入瞭如此多的個性和柔滑複雜的性質。 

美妙的琥珀色帶來煙燻水楢的香氣，帶有濃鬱的焚香、柿子和李子的香氣。口感同樣豐富，其製造商頌揚檀香、深色水果、生薑和香料的香氣，帶來悠長奢華的餘韻，並點綴著煙熏和甜橡木的味道。

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