டீலிங் விஸ்கி வாங்கவும்

டீலிங் விஸ்கியின் மதிப்பு எவ்வளவு?

2012 இல் நிறுவப்பட்டது, டீலிங் விஸ்கி டிஸ்டில்லரி என்பது மிகப்பெரிய லட்சியம் கொண்ட ஒரு இளம் டிஸ்டில்லரி ஆகும். இது விசுவாசமான மற்றும் உலகளாவிய ரசிகர் பட்டாளத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கடந்த பத்து ஆண்டுகளில் உலகளாவிய விஸ்கி வர்த்தகத்தின் மிக உயர்ந்த மட்டத்தில் உடைந்துள்ளது. தேசிய, சர்வதேச மற்றும் உலகளாவிய விருதுகளின் பின்னணியில், டப்ளின் நகர மையத்தில் இந்த குடும்பம் நடத்தும் டிஸ்டில்லரியின் மதிப்பு தொடர்ந்து வளர்ந்து வருகிறது. உலகளாவிய ஸ்பிரிட்ஸ் பிராண்ட், Bacardi, முதன்மையான ஐரிஷ் விஸ்கி நிறுவனத்தில் ஒரு சிறிய பங்குகளை 2017 இல் வாங்கியது, அந்த நேரத்தில் இது 80 மில்லியன் யூரோக்களுக்கு நிறுவன மதிப்பீட்டை வழங்கியதாக அறிவிக்கப்பட்டது.

இருப்பினும், அதன் பிறகு, நிறுவனம் கணிசமாக வளர்ந்துள்ளது, அதனால் மதிப்பீடு வளரும். இந்த விருது பெற்ற டிஸ்டில்லரி 2020 இல் சாதனை லாபத்தைப் பதிவு செய்தது. கோவிட் காரணமாக பெரும்பாலான வணிகங்கள் மூடப்பட்ட போதிலும், அந்த ஆண்டில் நிறுவனம் 71% லாபத்தை அதிகரித்ததாகத் தெரிவிக்கப்பட்டது. அதன் வரிக்கு முந்தைய லாபம் €2.8 மில்லியனுக்கும் குறைவாக உயர்ந்தது. இது அதன் 2019 லாபமான 1.6 மில்லியன் யூரோக்களில் பெரிய முன்னேற்றம். கோவிட் காலத்தில் அமெரிக்காவில் விளம்பரச் செலவுகள் குறைக்கப்பட்டது மற்றும் அதே காரணத்திற்காக மற்ற செயல்பாட்டுச் செலவுகளைக் குறைத்தது, அத்துடன் அதன் தயாரிப்புகளுக்கான தேவை அதிகரித்ததே வளர்ச்சிக்குக் காரணம் என்று வர்ணனையாளர்கள் தெரிவித்தனர்.

டீலிங் ஐரிஷ் விஸ்கி தயாரிப்பது யார்?

டீலிங் விஸ்கி டீலிங் குடும்பத்தால் தயாரிக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக, டீலிங் சகோதரர்கள் ஸ்டீபன் டீலிங் மற்றும் ஜாக் டீலிங். பக்கார்டியின் சிறுபான்மைப் பங்குகளுடன் அவர்கள் பெரும்பான்மையான பங்குதாரர்களாக உள்ளனர், அதே சமயம் அவர்களது தந்தை ஜான் டீலிங் டன்டால்க்கில் கிரேட் நார்தர்ன் டிஸ்டில்லரியை இயக்குகிறார்.

டீலிங் விஸ்கி நிறுவனம் டப்ளினில் உள்ள லிபர்டீஸ் பகுதியில் தங்கள் டிஸ்டில்லரியை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது முறையாகப் பறிக்கப்பட்ட உள் நகரத்தின் இருப்பிடமாகும், இது டிஸ்டில்லரி திறக்கப்பட்ட ஆண்டுகளில் செழிக்கத் தொடங்கியது. டிஸ்டில்லரி நியூமார்க்கெட் சதுக்கத்தில் உள்ளது, இது 18 ஆம் நூற்றாண்டில் பாரம்பரிய டப்ளின் விஸ்கி தயாரிக்கும் பகுதியின் ஒரு பகுதியாக இருந்தது. மரோபோன் லேனில் உள்ள டிஸ்டில்லரி, டீலிங் குடும்பத்தின் மூதாதையரான வால்டர் டீலிங்கின் இருப்பிடத்திற்கு அருகில் உள்ளது, அவர் ஒரு காலத்தில் இங்கு சொந்தமாக டிஸ்டில்லரி வைத்திருந்தார்.

டீலிங் வரம்பில் உள்ள பழைய விஸ்கி, கோ லௌத்தில் உள்ள முன்னாள் கூலி டிஸ்டில்லரியில் இருந்து வருகிறது. இந்த டிஸ்டில்லரியை பீம் சன்டோரிக்கு விற்கும் முன் சகோதரரின் தந்தை ஜான் டீலிங் நிறுவினார். அந்த ஒப்பந்தத்தின் ஒரு பகுதியாக, அவர்கள் தங்கள் சொந்த டீலிங் டிஸ்டில்லரி விஸ்கி முதிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருப்பதால், தாங்கள் பாட்டிலில் அடைத்த ஏராளமான விண்டேஜ் விஸ்கி கேஸ்களை தக்கவைத்துக் கொள்ள பேச்சுவார்த்தை நடத்தினர். டீலிங் திறக்கப்பட்டதிலிருந்து, ஐரிஷ் விஸ்கி தொழில் முதிர்ச்சியடைந்து கணிசமாக வளர்ந்துள்ளது.

டீலிங் விஸ்கி என்ன வகையான விஸ்கி?

டீலிங் டிஸ்டில்லரி சிங்கிள் மால்ட், சிங்கிள் பாட் ஸ்டில், சிங்கிள் கிரேன் மற்றும் கலப்படங்கள் உட்பட பல வகையான விஸ்கியை உருவாக்குகிறது. கேஸ்க் வகைகளில் பரிசோதனை செய்வதற்கும், டப்ளின் உறுதியான சுவை சுயவிவரத்தை உருவாக்குவதற்கும் இது ஒரு நற்பெயரைப் பெற்றுள்ளது. அவர்கள் ஒரு கூடுதல் தன்மையைக் கொண்ட விஸ்கியை உருவாக்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளனர், அதே நேரத்தில் வித்தியாசமாக விஷயங்களைச் செய்யும் ஒரு டிஸ்டில்லரியாக மாறும். குளிர் வடிகட்டுதலுக்கான அவர்களின் அணுகுமுறை, நிலைத்தன்மை மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறான நுட்பங்களைச் சுற்றி பொறுப்பான முடிவெடுப்பதை பிரதிபலிக்கும் அணுகுமுறையை நிறைவு செய்கிறது.

அவர்கள் உயர்ந்த விஸ்கியின் சிறிய தொகுதி பாட்டில்களை தயாரிப்பதில் பெயர் பெற்றவர்கள். அவர்களின் சிறிய தொகுதி பாட்டிலிங் அணுகுமுறை இந்த டப்ளின் நகர டிஸ்டில்லரியை ஐரிஷ் விஸ்கி துறையில் முன்னணியில் வைத்தது மற்றும் இந்த கைவினை டிஸ்டில்லரியை உலகளாவிய தடம் உருவாக்க அனுமதிக்கிறது.

அவர்கள் தங்கள் விஸ்கி தயாரிப்பில் வழக்கத்திற்கு மாறான நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கினர், மேலும் இதில் கேஸ்க் தேர்வு மற்றும் சிறப்பு பதிப்பு வெளியீடுகளும் அடங்கும்.

Teeling Small Batch எப்படி இருக்கும்?

டீலிங் ஸ்மால் பேட்ச் என்பது டீலிங்கிற்கான முதன்மையான விஸ்கி. இது தானியம் மற்றும் மால்ட் விஸ்கி மற்றும் 46% இல் பாட்டில் செய்யப்பட்ட ஒரு சுவாரஸ்யமான கலவையான ஐரிஷ் விஸ்கி. இது எக்ஸ்-பர்பனில் முதிர்ச்சியடைந்து, மேலும் 12 மாதங்களுக்கு எக்ஸ் ரம் பீப்பாய்களில் முடிக்கப்படுகிறது. வெண்ணிலா மற்றும் ஓக் நிறத்துடன் கூடிய பழம் தன்மை கொண்ட விஸ்கி, அண்ணம் மற்றும் மூக்கில் நிறைய ரம் அடுக்குகளுடன் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது. இது ஒரு மென்மையான மற்றும் இனிப்பு விஸ்கி மற்றும் நிறைய ஆளுமை மற்றும் குடிக்க மிகவும் எளிதானது. நிறுவனம் தங்கள் பிராண்டுகளுடன் பின்பற்றும் பாரம்பரிய மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறான நுட்பங்களுக்கு இது ஒரு எடுத்துக்காட்டு. அவர்களின் சேகரிப்பில் உள்ள பல சிறிய தொகுதி சலுகைகளில் ஒன்றான டீலிங் ஸ்மால் பேட்ச் பாட்டில்கள் புதிய மற்றும் புதுமையான சுவைகளுடன் நிரம்பியுள்ளன.

டீலிங் சிங்கிள் பாட் ஸ்டில் எப்படி இருக்கும்?  

நியூமார்க்கெட் ஸ்கொயர் டிஸ்டில்லரியில் இருந்து வெளியிடப்பட்ட முதல் விஸ்கி டீலிங் சிங்கிள் பாட் ஸ்டில் ஆகும். இது 2018 இல் வெளியிடப்பட்டது, மேலும் இந்த புதிய டப்ளின் பாட் விஸ்கிக்கான உற்சாகம், சில்லறை விற்பனையாளர்கள் ஒரு நபருக்கு இரண்டு விற்பனையை மட்டுப்படுத்த வேண்டியிருந்தது. அப்போதிருந்து, அவர்கள் இந்த பாட்டிலிங்கிற்கான மேஷ் பில் மற்றும் முதிர்ச்சியை உருவாக்கியுள்ளனர் மற்றும் பலவிதமான வெளியீடுகளில் பரிசோதனை செய்துள்ளனர். தற்போதைய வெளியீடு இப்போது டீலிங் வரம்பில் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும். இது உண்மையான டப்ளின் ஆளுமை மற்றும் சுவையின் அடுக்குகள் நிறைந்த ஒரு சிக்கலான விஸ்கி.

2022 ஆம் ஆண்டில், சிங்கிள் பாட் ஸ்டில் சின்குவாபின் ஃபினிஷ் உலக விஸ்கி விருதுகளில் உலகின் சிறந்த பாட் ஸ்டில் விருதை வென்றது. வொண்டர்ஸ் ஆஃப் வூட் சேகரிப்பின் ஒரு பகுதியாக வெளியிடப்பட்டது, இது கோ விக்லோவில் பூர்வீக வனப்பகுதியை நடவு செய்வதற்கு ஆதரவளிக்கும் புதிய சோதனை முடிவுகளின் முதல் தொடராகும். பொறுப்பான முடிவெடுப்பதை நிறுவனம் எவ்வாறு ஆதரிக்க விரும்புகிறது என்பதற்கு இது மற்றொரு எடுத்துக்காட்டு. டீலிங் விஸ்கி டிஸ்டில்லரியும் டப்ளின் நகரில் உள்ள டிஸ்டில்லரி கட்டிடத்தின் கூரையில் தேனீக்களை வளர்க்கிறது.

டீலிங் சிங்கிள் மால்ட் எப்படி இருக்கும்?

டீலிங் விஸ்கி டிஸ்டில்லரியின் கோர் டீலிங் சிங்கிள் மால்ட் வெளியீடு 100% மால்ட் பார்லியைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டு ஐந்து வெவ்வேறு ஒயின் கேஸ்க்களில் (செர்ரி, போர்ட், மேடிரா, ஒயிட் பர்கண்டி மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னான்) முதிர்ச்சியடைகிறது. இது ஒரு வயதுக்கு அப்பாற்பட்ட விஸ்கி ஆகும், இது பணக்கார பழ சுவைகள் மற்றும் சுவை மற்றும் அண்ணத்தில் சாக்லேட் மற்றும் மசாலா அடுக்குகள் கொண்டது. இது 46% இல் பாட்டிலில் அடைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் டீலிங் சிங்கிள் மால்ட் சேகரிப்புக்கான நுழைவு நிலை பாட்டிலாகும்.

உலக விஸ்கி விருதுகள் 2019 இல் வழங்கப்பட்ட உலகின் சிறந்த சிங்கிள் மால்ட் 2019 விருது வென்ற மற்ற சிங்கிள் மால்ட் அடங்கும். இந்த 24 வயதான சிங்கிள் மால்ட், டீலிங் குடும்பத்தின் விஸ்கி தயாரிப்பிற்கு ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு. இது சாட்டர்ன் ஒயின் கேஸ்க்களில் முடிக்கப்படுவதற்கு முன்பு போர்பானில் முதிர்ச்சியடைந்தது. இந்த விஸ்கியின் 5,000 பாட்டில்கள் மட்டுமே வெளியிடப்பட்டன, அவை இன்று சேகரிப்பாளர்களின் மிகவும் விரும்பப்படும் பொருளாகும். 46% இல் பாட்டிலில் குளிரூட்டல் இல்லை. மூக்கில் நீங்கள் ஒளி திராட்சை, கோடை பழம் மற்றும் சாக்லேட் எதிர்பார்க்கலாம். அண்ணத்தில் நீங்கள் மென்மையான தேன், அத்திப்பழம், சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணிலா நிறைய காணலாம். இந்த உண்மையிலேயே சிறப்பான ஒற்றை மால்ட்டிற்கு நீண்ட நேர்த்தியான பூச்சு உள்ளது.

அவர்களின் அனைத்து விஸ்கிகளிலும், டீலிங் தங்கள் விஸ்கிகளை முடிக்கவும் முதிர்ச்சியடையவும் கையால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கேஸ்க்களைப் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் டப்ளின் நகர மையத்தில் சமீபத்திய தலைமுறை விஸ்கி தயாரிப்பாளர்களை சிறப்பாக பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகிறது.

டீலிங் ஒற்றை தானியம் எப்படி இருக்கும்?

13 வயதுடைய Teeling Single Grain, டிஸ்டில்லரி அதன் ஒற்றை தானிய வெளியீடுகளுடன் எங்கு செல்கிறது என்பதற்கு ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு. டீலிங் ஒரு தனி தானியத்தின் ஒரு பிரத்யேக சாம்பியன் மற்றும் இந்த பாட்டிலில் 95% சோளம் மற்றும் 5% மால்ட் பார்லி மாஷ் பில் உள்ளது.

டிரிபிள் டிஸ்டில்ட் மற்றும் எக்ஸ்-போர்பனில் முதிர்ச்சியடைந்தது, இது நான்கு ஆண்டுகளுக்கு முன்னாள் போர்டாக்ஸ் ரெட் ஒயின் கேஸ்க்களில் மேலும் முதிர்ச்சியைப் பெற்றது. 50% கேஸ்க் வலிமையில் பாட்டிலில் அடைக்கப்பட்டுள்ளது, இது மூக்கில் நிறைய பழங்கள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை வழங்குகிறது, அதைத் தொடர்ந்து இலையுதிர் பழங்கள், தேன், ஜாம் மற்றும் வெண்ணிலா அண்ணத்தில் உள்ளது. இது நிறைய ஓக் மற்றும் மசாலா ஆதிக்கம் செலுத்தும் நடுத்தர பூச்சு உள்ளது.

Teeling Renaissance தொடர் எப்படி இருக்கிறது?

Teeling Renaissance தற்போது ஐந்தாவது தொடரில் உள்ளது. இது லிபர்டீஸ் பகுதியில் டீலிங்கின் புதிய தொடக்கத்தைக் கொண்டாடுவதற்காகவும், 100 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக டப்ளினில் முதல் புதிய டிஸ்டில்லரி என்ற உண்மையைப் போற்றுவதற்காகவும் வடிவமைக்கப்பட்ட 18 வயது பழமையான ஒற்றை மால்ட் ஆகும். இது ஒரு சிறந்த ஒற்றை மால்ட் ஆகும், இது முன்னாள்-கால்வாடோஸ் பீப்பாய்களில் முடிக்கப்படுவதற்கு முன்பு முன்னாள் போர்பன் பீப்பாய்களில் பழையது. இது மிகவும் இனிமையானது மற்றும் அதன் நேர்த்தியான சுவை சுயவிவரத்தை முன்னிலைப்படுத்தும் ஒரு மேலாதிக்க மென்மையான காரத்துடன் முன்னோக்கி பழம். 46% இல் பாட்டில் செய்யப்பட்ட இந்தத் தொடர் டிஸ்டில்லரியில் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும்.

டீலிங் விஸ்கியின் சுவை என்ன?

டீலிங் பாட்டில்கள் ஒவ்வொன்றும் டப்ளின் நகரின் மையப்பகுதியில் இருந்து வரும் ஒரு தனித்துவமான சுவை சுயவிவரத்தைப் பிடிக்க முயல்கின்றன. சிறிய தொகுதி பாட்டில்களை உருவாக்கி, எக்ஸ் ரம் பீப்பாய்கள் மற்றும் பிற வகைகளில் இருந்து முதிர்ச்சியடைந்து அவற்றை திருமணம் செய்து, அவர்கள் இனிப்பு, பழம் முன்னோக்கி மற்றும் நேர்த்தியான சுவை சுயவிவரத்தை உருவாக்கியுள்ளனர்.

டீலிங் ஒரு விஸ்கியா?

டீலிங் என்பது ஒரு ஐரிஷ் விஸ்கி ஆகும், இது மூன்று மடங்கு காய்ச்சி வடிகட்டிய மற்றும் உண்மையான தன்மை கொண்ட விஸ்கியை உருவாக்கும் கேஸ்க் வகைகளின் வரம்பில் முதிர்ச்சியடைகிறது. ஐரிஷ் விஸ்கி அயர்லாந்து குடியரசு மற்றும் வடக்கு அயர்லாந்தில் உற்பத்தி செய்யப்படும் விஸ்கியை உள்ளடக்கியது. டீலிங் என்பது விருது பெற்ற டிஸ்டில்லரி மற்றும் ஐரிஷ் விஸ்கி துறையில் முன்னணி ஒளியாகும்.

Teelings டிஸ்டில்லரி யாருக்கு சொந்தமானது?

டீலிங் விஸ்கி டிஸ்டில்லரி என்பது ஜாக் டீலிங் மற்றும் ஸ்டீபன் டீலிங் ஆகியோருக்கு சொந்தமான ஒரு கைவினை டிஸ்டில்லரி ஆகும், இது தந்தை ஜான் டீலிங் தலைமையிலான டீலிங் குடும்பத்தில் இரண்டு சகோதரர்கள். சகோதரர்கள் பக்கார்டியின் சிறுபான்மை பங்குகளைக் கொண்ட முக்கிய பங்குதாரர்கள்.

அதிகம் விற்பனையாகும் டீலிங் விஸ்கி எது?

டீலிங் ஸ்மால் பேட்ச் சிறந்த விற்பனையாகும் டீலிங் விஸ்கிகளில் ஒன்றாகும். இந்த சிறிய தொகுதி பாட்டிலில் தானியம் மற்றும் மால்ட் விஸ்கி கலந்து மென்மையான சுவை மற்றும் சிக்கலான தன்மையை உருவாக்குகிறது. நீங்கள் அதை டிஸ்டில்லரி கடையில் அல்லது ஆன்லைனில் வாங்கலாம்.

 நான் டீலிங் விஸ்கியை ஆன்லைனில் வாங்கலாமா?

நீங்கள் டீலிங் விஸ்கி டிஸ்டில்லரியில் இருந்து ஆன்லைனில் விஸ்கியை வாங்கலாம், உலகெங்கிலும் உள்ள பல பானங்கள் சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் டிஸ்டில்லரி இணையதளத்தில். விற்கப்படும் பொருட்களில் ஒற்றை மால்ட், ஒற்றை தானிய மற்றும் ஒற்றை பானை இன்னும் வரம்பில் இருந்து விஸ்கி அடங்கும். டீலிங் ஒரு விஸ்கி ரசிகருக்கு சரியான பரிசு. மஜ்ஜை பாதையில் உள்ள டிஸ்டில்லரியைப் பார்வையிட நீங்கள் வவுச்சர்களையும் வாங்கலாம். நீங்கள் உடல் ரீதியாக அங்கு செல்ல முடியாவிட்டால், டிஸ்டில்லரியின் மெய்நிகர் சுற்றுப்பயணத்தையும் மேற்கொள்ளலாம்.