ரோஸ்பேங்க் டிஸ்டில்லரி

முற்றிலும் மூடப்பட்ட ஒரு டிஸ்டில்லரி மீண்டும் உயிர்ப்பிக்கப்படுவதைப் பார்ப்பது அரிதான விஷயம், ஆனால் 2017 ஆம் ஆண்டில், லோலேண்ட்ஸ் விஸ்கியின் உச்சமாக கருதப்பட்ட ரோஸ்பேங்கை மீண்டும் திறக்க இருப்பதாக 2017 இல் அறிவிக்கப்பட்டது.

கிளாஸ்கோ மற்றும் எடின்பரோவை இணைக்கும் ஃபோர்த் & க்ளைட் கால்வாயின் கரையில் 1840 ஆம் ஆண்டு உள்ளூர் மது வணிகர் ஜேம்ஸ் ராங்கின் என்பவரால் இது முதலில் நிறுவப்பட்டது. 1798 ஆம் ஆண்டிலேயே இந்த இடத்தில் விஸ்கி வடித்தல் நடைபெற்றதற்கான சான்றுகள் உள்ளன.

1914 ஆம் ஆண்டில், லோலாண்ட்ஸ் விஸ்கி உற்பத்தியாளர்களின் கூட்டு நிறுவனமான ஸ்காட்டிஷ் மால்ட் டிஸ்டில்லர்ஸின் நிறுவன உறுப்பினர்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். 1925 இல் SMD டிஸ்டில்லர்ஸ் கம்பெனி லிமிடெட்டின் ஒரு பகுதியாக மாறியபோது, ரோஸ்பேங்க் அது வாங்கிய டிஸ்டில்லரிகளில் ஒன்றாகும்.

ரோஸ்பேங்கிலிருந்து முதல் ஒற்றை மால்ட் வெளியீடு 1982 இல் DCL இலிருந்து அஸ்காட் மால்ட் செல்லார் தொடரின் ஒரு பகுதியாக வந்தது. இதில் லிங்க்வுட், தாலிஸ்கர் மற்றும் லகாவுலின் ஆகியவற்றின் பாட்டில்களும் அடங்கும். இருப்பினும் கிளாசிக் மால்ட்ஸ் தொடரை அது தவறவிட்டது, அதற்குப் பதிலாக க்ளென்கிஞ்சியை அதன் லோலேண்ட்ஸ் பிரதிநிதியாகப் பயன்படுத்தத் தேர்ந்தெடுத்தது பலரையும் குழப்பியது. உலகப் போர்களுக்காக மூடப்படுவதைத் தவிர, ரோஸ்பேங்க் 1993 வரை DCL ஆல் மோத்பால் செய்யப்படும் வரை தொடர்ந்து இயங்கியது.

ரோஸ்பேங்கை மீண்டும் உயிர்ப்பிப்பது என்பது பழைய டிஸ்டில்லரியை வாங்குவது மற்றும் கதவுகளை அகலமாக தூக்கி எறிவது போல் எளிமையானது அல்ல. டியாஜியோ கட்டிடங்களை 2002 இல் பிரிட்டிஷ் நீர்வழிகளுக்கு விற்றது, அதன்பிறகு அவை பயன்படுத்தப்படாமல் மற்றும் சீரழிந்து வருகின்றன. விஷயங்களை மோசமாக்கும் வகையில், 2008 ஆம் ஆண்டு கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் புத்தாண்டு காலத்தில் மதுபான ஆலையில் இருந்து ஸ்டில்ஸ் மற்றும் பிற உபகரணங்கள் திருடப்பட்டன.

2017 ஆம் ஆண்டில் இயன் மேக்லியோட் பிரிட்டிஷ் நீர்வழிகளின் வாரிசான ஸ்காட்டிஷ் கால்வாய்களிலிருந்து தளத்தை வாங்கினார். அதே நேரத்தில் அவர்கள் டியாஜியோவிடமிருந்து பிராண்ட் மற்றும் மீதமுள்ள பங்குகளை வாங்கினார்கள். ரோஸ்பேங்கை மீண்டும் எழுப்ப திட்டமிடல் அனுமதி வழங்கப்பட்டது.

Ian Macleod 2017 இல் தளத்தையும் மீதமுள்ள பங்குகளையும் வாங்கியிருந்தாலும், அவர்கள் அதை சிங்கிள் மால்ட் விஸ்கியாக வெளியிடவில்லை. இதற்கு ஒரு தெளிவான காரணம் என்னவென்றால், டிஸ்டில்லரி மீண்டும் திறக்கப்பட்டதும், புதிய ஸ்பிரிட்கள் சிறப்புமிக்க விஸ்கிகளாக மாறுவதற்கு சிறிது நேரம் எடுக்கும். இடைப்பட்ட காலத்தில் வெளியிட அந்த பங்கை தொங்கவிடுவது மக்களை மேலும் ஆர்வமாக வைத்திருக்கும்.

டிஸ்டில்லரி மீண்டும் திறக்கும் போது, ரோஸ்பேங்கின் மலர் மற்றும் லேசாக பழங்கள் நிறைந்த லோலாண்ட்ஸ் தன்மையில் பெரும் பங்கு வகித்த மூன்று காய்ச்சி வடித்தல் அதன் பாரம்பரிய நடைமுறைகளைத் தொடர விரும்புகிறது. புழு தொட்டிகள் மற்றும் செப்பு புழு குழாய்கள் இன்னும் புதிய ஆவிகள் ஒடுக்க பயன்படுத்தப்படும். முதலில் புதிய டிஸ்டில்லரி 600 - 800,000 லிட்டர் உற்பத்தி திறன் கொண்டதாக இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.