க்ளென் எல்ஜின் டிஸ்டில்லரி

1898 ஆம் ஆண்டில் வங்கியாளர் ஜேம்ஸ் கார்லே மற்றும் அனுபவம் வாய்ந்த டிஸ்டில்லரி மேலாளர் வில்லியம் சிம்ப்சன் ஆகியோரால் நிறுவப்பட்டது, க்ளென் எல்ஜின் ஒரு குமிழி இடிந்து விழுவதைப் போல விஸ்கி காட்சிக்கு வர வேண்டிய துரதிர்ஷ்டம் ஏற்பட்டது. இந்த டிஸ்டில்லரி லாங்மோர்னில் கட்டப்பட்டது மற்றும் புகழ்பெற்ற டிஸ்டில்லரி கட்டிடக் கலைஞர் சார்லஸ் டோயிக் என்பவரால் வடிவமைக்கப்பட்டது, அவர் உண்மையில் அதன் பெயரிடப்பட்ட நகரமான எல்ஜினைச் சேர்ந்தவர்.

1900 வரை உற்பத்தி தொடங்கவில்லை, அதே நேரத்தில் விஸ்கி சந்தையில் இருந்து கீழே கைவிடப்பட்டது. இதன் விளைவாக, டிஸ்டில்லரி செயல்பாட்டில் ஐந்து மாதங்களுக்குப் பிறகு அந்துப்பூச்சியாகி, அடுத்த ஆண்டு ஏலத்தில் விற்கப்பட்டது. புதிய Glen-Elgin-Glenlivet டிஸ்டில்லரி கோ.க்கு நல்ல அதிர்ஷ்டம் இல்லை, அது மீண்டும் ஒருமுறை மூடப்பட்டது.

ஐந்து வருடங்கள் செயல்படாத பிறகு, மது தயாரிப்பாளரான ஜே.ஜே. பிளாஞ்சே £7,000க்கு இந்த டிஸ்டில்லரியை வாங்கினார். 1906ல் மீண்டும் உற்பத்தி தொடங்கியது. 1929ல் அவர் இறக்கும் வரை 20 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக டிஸ்டில்லரியை நடத்தினார். கார்ப்பரேட் பக்கம் எவ்வளவு சிக்கலானது என்பதற்கு ஒரு சிறந்த உதாரணம். விஸ்கி உற்பத்தியைப் பெற முடியும், 1930 இல் ஸ்காட்டிஷ் மால்ட் டிஸ்டில்லர்ஸ் நிறுவனத்தால் க்ளென் எல்ஜின் வாங்கப்பட்டார். அவர்கள் டிஸ்டில்லர்ஸ் கம்பெனி லிமிடெட்டின் துணை நிறுவனமாக இருந்தனர், மேலும் DCL க்காக பல டிஸ்டில்லரிகளை இயக்கினர். இருப்பினும் க்ளென் எல்ஜினை இயக்குவதற்கான உரிமம் ஒயிட் ஹார்ஸ் டிஸ்டில்லர்ஸுக்கு வழங்கப்பட்டது. DCL இன்று க்ளென் எல்ஜினுக்கு சொந்தமான மதுபான நிறுவனமான டியாஜியோவின் ஒரு பகுதியாக மாறும்.

புதிய உரிமையாளர்களால் குறிப்பிடத்தக்க நவீனமயமாக்கல் மேற்கொள்ளப்பட்டது. 1950 இதற்கு முன்னர் க்ளென் பர்ன் மூலம் இயக்கப்படும் விசையாழியை நம்பிய பிறகு, டிஸ்டில்லரி முதல் முறையாக தேசிய மின்சார கட்டத்துடன் இணைக்கப்பட்டது. பின்னர், 1964 இல், செயல்பாட்டில் உள்ள ஸ்டில்களின் எண்ணிக்கை இரண்டிலிருந்து ஆறாக மூன்று மடங்காக உயர்த்தப்பட்டது.

டிஸ்டில்லரியில் 8.4 டன் மாஷ் டன் மற்றும் ஒன்பது லார்ச் வாஷ்பேக்குகள் பொருத்தப்பட்டுள்ளன. அதன் ஆறு ஸ்டில்களும் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த திறன் கொண்டவை, ஸ்பிரிட் ஸ்டில்களுக்கு 8,000 லிட்டர் மற்றும் வாஷ் ஸ்டில்களுக்கு 6,500 லிட்டர். மொத்தத்தில் க்ளென் எல்ஜின் ஆண்டுக்கு 2.7 மில்லியன் லிட்டர் மதுபானங்களை உற்பத்தி செய்யும் திறன் கொண்டது.

க்ளென் எல்ஜினில் "கோர் ரேஞ்ச்" இல்லை, ஒரே ஒரு முக்கிய அதிகாரப்பூர்வ பாட்டில் உள்ளது. 'ஒரு பாட்டில் பழச்சாறு' என்று டிஸ்டில்லரியால் வர்ணிக்கப்படும் 12 வயது சிறுவன், முதல் விஃப் முதல் பணக்கார சுவைகள் நிறைந்தது. மூக்கு இனிப்பு மற்றும் காரமானது, பழங்கள் மற்றும் செர்ரி நிறைந்தது. அண்ணம் மால்ட்டி மற்றும் இனிப்பு, அதை தொடர்ந்து உலர்ந்த பூச்சு. டியாஜியோவின் சிறப்பு வெளியீடுகள் வரம்பின் ஒரு பகுதியாக 18 வயதுடைய காஸ்க் ஸ்ட்ரெந்த் சிங்கிள் மால்ட் 2018 இல் வெளியிடப்பட்டது. இந்த அசாதாரண வெளிப்பாடு வெவ்வேறு ஈஸ்ட்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட இரண்டு தொகுதிகளிலிருந்து தனித்தனியாக முன்னாள் போடேகா பீப்பாய்களில் முதிர்ச்சியடைந்து ஐரோப்பிய ஓக் பட்ஸில் நிரப்பப்பட்டது.