கார்டு டிஸ்டில்லரி

விஸ்கி வணிகம் பெரும்பாலும் ஆண் ஆதிக்க வர்த்தகமாக இருந்து வருகிறது. பல டிஸ்டில்லரிகள் கைவினைத் தொழிலில் தந்தை மற்றும் மகன்களின் பாரம்பரியத்தைக் கொண்டிருப்பதில் பெருமை கொள்கின்றன. ஆனால் அதன் ஆரம்ப நாட்களில் இருந்து கார்டுவின் வரலாறு மற்றும் மரபு குடும்பத்தில் உள்ள பெண்களால் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

ஜான் கம்மிங்ஸ் அதிகாரப்பூர்வமாக 1824 ஆம் ஆண்டில் ஸ்பே நதியைக் கண்டும் காணும் மலைகளில் உள்ள நாக்கண்டோவில் ஒரு டிஸ்டில்லரிக்கான உரிமத்தைப் பெற்றார். ஆனால் அவரது மனைவி ஹெலன் தான் ஸ்பைசைடில் உள்ள கார்டோ பண்ணையில் இதற்கு முன் பல ஆண்டுகளாக அவர்கள் நடத்தி வந்த சட்டவிரோத மதுபான ஆலைக்கு பொறுப்பாக இருந்தார்.

ஜான் கம்மிங்ஸ் 1846 இல் இறந்தபோது கார்டுவின் உரிமையும் கட்டுப்பாடும் ஹெலன் மற்றும் அவர்களது மகன் லூயிஸுக்கு வழங்கப்பட்டது. ஹெலன் மற்றும் அவரது மருமகள் எலிசபெத், டிஸ்டில்லரியின் எதிர்காலத்தைப் பாதுகாப்பவர்களாக இருப்பார்கள். 1972 இல் லூயிஸ் இறந்தபோது எலிசபெத் முழு நிர்வாகத்தையும் ஏற்றுக்கொண்டார். 1884 வாக்கில் அசல் டிஸ்டில்லரி கார்டு விஸ்கியின் தேவையை பூர்த்தி செய்ய முடியவில்லை. எனவே, எலிசபெத் அதே தண்ணீர் விநியோகத்தை வைத்திருக்க அருகில் ஒரு புத்தம் புதிய ஒன்றைக் கட்டினார்.

கார்டு எலிசபெத் தலைவராக இருந்த காலத்தில் "விஸ்கி வர்த்தகத்தின் ராணி" என்று அறியப்பட்டார். 1893 இல் ஜான் வாக்கர் & சன்ஸ் நிறுவனத்திற்கு டிஸ்டில்லரியை விற்பது அவரது கடைசி செயல்களில் ஒன்றாகும். இருப்பினும், ஒப்பந்தத்தின் ஒரு பகுதியாக அவரது குடும்பம் அதன் பிறகு கார்டுவின் பொறுப்பில் இருக்கும். வாக்கர் நிறுவனத்தில் தங்களுடைய இடத்தைப் பாதுகாப்பதற்காகப் பங்குகளையும் வாங்கினாள்.

1899 ஆம் ஆண்டில் கார்டுவாக ஸ்டில்களின் எண்ணிக்கை இரண்டிலிருந்து நான்காக இரட்டிப்பாக்கப்பட்டது. 1960 இல் டிஸ்டில்லர்ஸ் கம்பெனி லிமிடெட் உரிமையின் கீழ் மற்றொரு சுற்று சீரமைப்பு நடந்தது. இந்த நிலையில் ஸ்டில்களின் எண்ணிக்கை மீண்டும் ஆறாக அதிகரித்தது. இவற்றுடன், டிஸ்டில்லரியில் 7.5 டன் வாஷ் டன் மற்றும் பத்து வாஷ்பேக்குகள் உள்ளன. இது ஆண்டுக்கு 3.4 மில்லியன் லிட்டர் உற்பத்தி திறன் கொண்டது மற்றும் டியாஜியோ சிங்கிள் மால்ட் விற்பனையில் மூன்றாவது இடத்தில் உள்ளது. இருப்பினும் ஆவியின் பெரும்பகுதி இன்னும் கலவைகளுக்காகவே உள்ளது.

கார்டு விஸ்கிகள் ஸ்பைசைட் பகுதிகளுக்குப் பொதுவான இனிப்பை ஒரு சிறிய பீடினுடன் இணைப்பதாக அறியப்படுகிறது. 2000 களின் முற்பகுதியில் கார்டு கிட்டத்தட்ட அதன் சொந்த வெற்றிக்கு பலியாகிவிட்டார். டியாஜியோ சிங்கிள் மால்ட் விஸ்கியிலிருந்து விலகி, தேவையை பூர்த்தி செய்ய பல டிஸ்டில்லரிகளில் இருந்து ஒற்றை மால்ட்களை கலந்து தயாரிக்கப்பட்ட "வாட்டட் மால்ட்" நோக்கி செல்ல திட்டமிட்டது. ஆனால் தூய்மைவாதிகளின் எதிர்பார்ப்புகளை குழப்புவது அப்போது கற்றுக்கொண்டது போல் ஒரு வேதனையான அனுபவமாக இருக்கும். 2004 இல் கார்டு ப்யூர் மால்ட் சோதனையானது மக்கள் கூச்சலுக்குப் பிறகு கைவிடப்பட்டது.

2005 ஆம் ஆண்டில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட தற்போதைய முக்கிய வரம்பில் முதல் விஸ்கி 12 வருடங்கள் பழமையான ஒற்றை மால்ட் ஆகும். அது 2011 இல் 15 மற்றும் 18 வயதுடையவர்களால் இணைக்கப்பட்டது. அம்பர் ராக் மற்றும் கோல்ட் ரிசர்வ் சேர்ப்புடன் முக்கிய வரிசை முழுமையடைகிறது, இருவரும் வயது அறிக்கை இல்லாமல் 2014 இல் வெளியிடப்பட்டனர். ஆம்பர் பாறையானது எதிர்பார்க்கப்படும் பழ நறுமணத்துடன் தொடங்குகிறது, ஆனால் காரமான மற்றும் இனிப்புடன் கூடிய பூச்சுடன் வாயில் கிரீமி உணர்வைக் கொண்டுள்ளது. அமோண்டிலாடோ ஷெர்ரி ஹாக்ஸ்ஹெட்ஸில் இரண்டு வருட நிறைவுடன் 2019 இல் 14 வயதுடைய சிறப்பு வெளியீடு வெளிவந்தது.