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스팟 위스키에는 레드 스팟(Red Spot), 옐로우 스팟(Yellow Spot), 그린 스팟(Green Spot), 블루 스팟(Blue Spot) 등 4가지 핵심 스팟 위스키가 있습니다. 이 외에도 다양한 캐스크에서 마감 처리되어 범위가 확장되는 다양한 색상과 한정판이 있습니다.

예를 들어 표준 Green Spot 외에도 Green Spot Chateau Leoville Barton 및 Green Spot Chateau Montelena도 있습니다. Green Spot Quail's Gate의 최근 스페셜 에디션 출시는 유명한 캐나다 와인 메이커인 Quail's Gate와의 협력을 통해 출시되었습니다. 피노 누아 통에서 16개월간 숙성된 이 훌륭한 한정판 제품은 Spot 제품군의 열성적인 팬들의 마음에 쏙 들었습니다.

2022년에 브랜드는 위스키 결합 135주년을 기념하고 이를 기념하기 위해 스페셜 에디션 Gold Spot을 출시했습니다. 모든 스팟 위스키는 싱글 포트 스틸 아이리쉬 위스키 카테고리에 속합니다.

Spot 위스키 제품군의 역사는 1800년대 후반 더블린의 Mitchell & Son 지하 저장고에서 시작됩니다. 그들은 유럽에서 통에 담긴 와인을 꾸준히 공급받아 병에 담아 판매하는 와인 상인이었습니다.

동시에 그들은 위스키 본더가 되었고 이제는 비어 있는 와인 통을 사용하여 위스키를 숙성시켰습니다. 각 통을 분리하여 보관하고 안에 무엇이 들어 있는지 잊지 않도록 Mitchell의 관행은 내부 위스키, 숙성 기간 및 마감 처리에 따라 각 통을 서로 다른 색상의 페인트로 표시하는 것이었습니다. 그들이 사용한 색상은 파란색(7년), 녹색(10년), 노란색(12년), 빨간색(15년)이었습니다.

그들이 생산한 위스키는 큰 성공을 거두었고 아일랜드에서 가장 인기 있는 위스키 중 하나가 되었습니다. 배럴을 표시하는 습관이 큰 판매 포인트가 되었습니다. 아이리쉬 위스키가 유행에 뒤처지면서 용량을 줄였고 결국 20세기 중반에는 Green Spot만 생산하게 되었습니다. 그러나 그 이후로 아이리시 위스키는 다시 세계적인 지배력을 되찾았고, 옐로우(Yellow), 블루(Blue), 레드 스팟(Red Spot) 위스키가 하나씩 다시 돌아왔습니다.

현재 Spot 위스키는 더블린의 Mitchell & Son과 협력하여 Irish Distillers가 소유 및 생산하고 있습니다. 여전히 클래식 더블린 위스키로 여겨지고 있음에도 불구하고 이 제품은 Midleton에 있는 Irish Distiller's Co Cork 증류소에서 만들어집니다.

Spot 제품군의 모든 위스키는 Single Pot Still 위스키입니다. 싱글 포트 스틸 카테고리는 50% 맥아 및 50% 비맥아 보리를 사용한다는 점에서 싱글 몰트와 다릅니다. 이는 100% 맥아 보리를 사용하는 싱글 몰트에서는 느낄 수 없는 매콤함과 크리미한 입 느낌을 선사합니다. 18세기와 19세기에 싱글 포트 스틸(Single Pot Still)은 세계에서 가장 인기 있는 위스키 스타일이었으며 아일랜드에서만 제조되었습니다.

Red Spot 위스키는 단일 냄비 스틸의 최고의 예이자 Spot 제품군의 선두입니다. 이 제품군에서 가장 오래된 위스키로 15년 숙성되었으며 미국 버번 통, 스페인 셰리 버트 및 시칠리아 마르살라 와인 통에서 숙성되었습니다. 캐스크 강도로 병입된 이 위스키는 매우 복잡하고 풍미가 풍부한 위스키로 아이리시 위스키의 상위권에 자리잡고 있습니다.

Yellow Spot은 전 버번 배럴, 스페인 셰리 버트, 스페인 말라가 캐스크의 조합에서 완전히 숙성된 12년산 위스키입니다. 단일 포트 스틸이며 46%에 병입되어 있습니다. 붉은 사과, 흑후추, 밀크 초콜릿, 꿀이 모두 부드럽고 매끄러운 삼중 증류 경험으로 포장된 풍부한 크림 맛이 겹겹이 쌓여 있습니다.

그린스팟(Green Spot)은 가장 인기 있는 아이리쉬 위스키 중 하나입니다. 1800년대 후반 Spot 가족이 시작된 이래로 생산되어 왔으며 독특한 맛과 선명하고 신선한 향으로 유명합니다.

버번통과 셰리통에서 10년 동안 숙성한 싱글 포트 스틸 위스키로, 46%로 병입되었습니다. 두 가지 녹색 Spot 변형이 있습니다. 첫 번째는 Green Spot Chateau Leoville Barton으로, 보르도의 Château Léoville Barton에서 가져온 프랑스산 오크통에서 마무리됩니다. 두 번째 변형은 나파 밸리의 Green Spot Chateau Montelena입니다. 버번통과 셰리통에서 숙성한 후 진판델 와인통에서 마무리됩니다.

블루 스팟(Blue Spot)은 7년산 포트스틸 위스키로 Ex-Bourbon, Sherry butts, Portugal Madeira 캐스크의 세 가지 캐스크에서 숙성됩니다. 다른 Spot 제품군보다 소량으로 생산되는 풍부하고 맛있는 위스키입니다. 46%에서 병입되었습니다. 코에서는 바닐라, 사과, 구운 나무와 함께 검은 후추와 향신료가 많이 느껴집니다. 입에서는 훨씬 더 많은 과일, 약간의 정향, 달콤한 향신료, 계피, 후추의 향을 기대할 수 있습니다. 블루 스팟(Blue Spot)은 오크, 향신료, 바닐라 향이 많이 나는 긴 피니시입니다.

골드 스팟(Gold Spot)은 9년산 위스키로 분류되어 있지만 실제로는 블렌드 내에 훨씬 오래된 위스키가 포함되어 있습니다. 규정에 따르면 생산자는 블렌드의 가장 어린 요소에만 라벨을 붙일 수 있지만 Gold Spot은 블렌드에 훨씬 오래된 빈티지 위스키도 포함하고 있는 것으로 보고됩니다.

전 버번 배럴, 셰리 버트, 보르도 와인 캐스크, 포트 파이프에서 숙성됩니다. 51.4%로 병입된 이 제품은 포트 스틸의 개성과 잘 어울리는 놀라운 열대 과일 맛으로 유명합니다. 이것은 매우 제한된 릴리스이며 현재 해당 범위의 핵심 병이 아닙니다.