Geschichte von Knockando Brennerei
Benannt nach dem Dorf in der Speyside, in dem es sich befindet, wurde Knockando 1898 von John Thompson gegründet, der die Dienste des berühmten Architekten Charles Doig in Anspruch nahm, um diese Destillerie zu entwerfen. Zum Zeitpunkt des Baus erwarb Thompson auch die alleinigen Wasserrechte an der Cardnach-Quelle, die in den Hügeln über der Destillerie entspringt. Wasser aus dieser Quelle sprudelt durch Felsen und Torf und wird angezapft, bevor es den Fluss Spey erreicht.
Trotz seines klaren Engagements wählte Thompson einen ungünstigen Zeitpunkt, um eine Whiskybrennerei zu gründen. Der Markt brach kurz darauf im Pattison-Crash zusammen und Knockando wurde 1900 geschlossen. Die Gin-Brennerei W. & A. Gilbey & Co. übernahm 1903, nachdem sie die Brennerei für 3.500 Pfund gekauft hatten, und nahm die Produktion in diesem Jahr wieder auf.
W. & A. Gilbey fusionierte 1962 mit United Wine Traders zu International Distillers & Vintners. IDV erweiterte und modernisierte die Brennerei in den 60er Jahren. 1968 wurden die Bodenmälzereien stillgelegt und im darauffolgenden Jahr wurden zwei neue Stills hinzugefügt. IDV wurde 1972 von Watney Mann gekauft und später von Grand Metropolitan übernommen. Knockando ist nach der Fusion von Guinness und Grand Metropolitan im Jahr 1997 jetzt Teil von Diageo. Während dieser Umstrukturierung wurden IDV und United Distillers zu United Distillers & Vintners zusammengelegt.
Ab 1971 war Knockando eine der ersten Destillerien, die damit begann, ihren Whisky als Single Malt und nicht nur als Komponente in Blends zu vermarkten. Diese frühe Annahme bedeutete, dass es zu einem bestimmten Zeitpunkt zu den zehn meistverkauften Single Malts der Welt gehörte. Obwohl es seitdem von dieser Liste gestrichen wurde, ist es nach wie vor äußerst beliebt, insbesondere auf dem französischen und spanischen Markt.
Die Destillerie ist mit einem 4,4-Tonnen-Maischebottich, acht Washbacks aus Douglasie und vier Destillierapparaten ausgestattet. Es hat eine jährliche Produktionskapazität von 1,4 Millionen Liter Spirituosen pro Jahr. In den letzten Jahren wurden jedoch umfassende Renovierungsarbeiten durchgeführt, die diesen Anstieg verzeichnen könnten.
Das Kernsortiment von Knockando besteht aus den 12, 15, 18 und 21 Jahre alten Single Malts. Der 12 Jahre alte Knockando Single Malt ist ein leichter und fruchtiger Whisky. Zu den fruchtigen, blumigen Aromen gesellen sich im weichen Gaumen Malz- und Honigaromen, bevor ein kurzer Abgang folgt. Der komplexere 21-jährige hat durchgehend viel stärkere Eichennoten, um den Knockando-Charakter zu ergänzen. Im Abgang kommt eine leichte Torfigkeit durch.
